L'éthanol, ou alcool éthylique, est un composé chimique organique appartenant au groupe des alcools. C'est un alcool monohydrique, primaire, saturé. L'éthanol est considéré comme l'un des intoxicants les plus fréquemment choisis. Découvrez quels sont les types d'alcool éthylique et vérifiez comment il affecte le corps humain. Quelles sont les propriétés de l'éthanol et où est-il utilisé ?

L'éthanolest obtenu lors du processus de fermentation alcoolique de produits contenant du sucre. Les matières premières de base pour sa production sont les betteraves à sucre, les pommes de terre et la canne à sucre. Il est également obtenu par fermentation de blé ou de maïs. L'alcool produit est séparé par distillation. La prochaine étape de sa purification est la rectification, qui produit de l'alcool rectifié, qui est un mélange d'alcool et d'eau.La concentration maximale d'alcool éthylique pouvant être obtenue lors du processus de rectification est de 96,5 %

Propriétés de l'éthanol

L'éthanol est un liquide incolore avec une odeur piquante spécifique. C'est une substance inflammable - elle brûle dans l'air avec une flamme bleu clair d'intensité modérée.

Avec un accès illimité à l'oxygène, la réaction de combustion complète de l'éthanol a lieu. Les produits de la combustion complète sont le monoxyde de carbone (IV) et l'eau. L'alcool éthylique est miscible à l'eau dans n'importe quel rapport, il est donc utilisé comme solvant organique.

Esprit, soit environ 95 % un mélange d'éthanol et d'eauest le produit le plus concentré disponible en magasin.Esprit anhydre , également connu sous le nom d'esprit absolu, dont la concentrationest de 100 %.ne peut être obtenu que par distillation azéotropique

Il s'agit d'un type de distillation azéotropique utilisant un agent de séparation qui modifie la volatilité relative des composants d'origine du mélange séparé.

L'alcool à 100 % a des propriétés hygroscopiques (il est capable d'absorber l'humidité), il doit donc être conservé dans un récipient hermétiquement fermé.

Types d'éthanol

Éthanol alimentaire

Le type d'éthanol le plus connu est le rectifié, appeléspiritueux . Sa puissance est d'environ96,5 % . Il est également utilisé dans la production d'une grande variété de boissons alcoolisées et de spiritueux.en tant que composant des arômes pour gâteaux.

Éthanol pharmaceutique

Alcool et éthanol anhydre avec une puissance allant jusqu'à 99,9 % . a été utilisé dans l'industrie pharmaceutique, où il est utilisé comme solvant dans la macération de substances médicinales à base d'herbes.

On le trouve également dans les préparations utilisées dans le traitement des intoxications alimentaires et comme conservateur dans les sirops.

Éthanol cosmétique

L'éthanol a également trouvé une application dans l'industrie cosmétique, il est utilisé pour la production de parfums et d'eaux aromatiques.

De plus, c'est un composant des nettoyants pour vitres et autres produits ménagers. C'est un désinfectant et désinfectant populaire.

Éthanol industriel

Ce type d'éthanol est dangereux pour l'homme etne convient pas à la consommation . Il est utilisé dans la production de carburant, d'adhésifs et de peintures.

Sur sa base, de nombreux solvants chimiques à des fins diverses sont produits. Il est largement utilisé dans l'industrie de l'imprimerie.

Utilisation d'éthanol

L'éthanol est un produit aux multiples usages. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé pour la production de vodka, de boissons alcoolisées et d'arômes de confiserie. Il convient de rappeler que son apport en trop grande quantité est dangereux et peut conduire à l'alcoolisme.

En raison de ses propriétés bactéricides et bactériostatiques, il a été utilisé en médecine. De plus, il a des propriétés bactéricides et antifongiques. On le trouve dans les sirops, les remèdes contre la toux et le rhume.

C'est un composant des gels et lotions analgésiques utilisés dans la lutte contre l'acné. L'éthanol fait partie des parfums et des cosmétiques de rasage. Il joue un rôle important dans le traitement des problèmes dermatologiques.

L'alcool éthylique a été utilisé dans de nombreuses industries. Il est utilisé dans la production de matériaux de construction, de solvants et de peintures. Il est utilisé comme combustible pour les foyers biologiques.

L'éthanol déshydraté est utilisé comme biocomposant dans la production de carburants liquides dérivés du pétrole. Il est utilisé pour la production de lave-glaces ou de désodorisants.

Effet de l'éthanol sur le corps humain

L'éthanol est une substance psychoactive de la catégorie des dépresseurs. Il est considéré comme l'un des intoxicants les plus fréquemment choisis. Selon la dose, il a un effet différent sur le corps humain.La consommation de 150-250g d'éthanol peut être mortelle

L'éthanol perturbe les voies de communication dans le cerveau, affecte l'humeur et le comportement. Boire deux verres de vodka vous détend, améliore votre confiance en vous et fait battre votre cœur plus vite. Après l'alcool, des problèmes avecconcentration et coordination corporelle.

De fortes doses d'éthanol peuvent entraîner :

  • problèmes de concentration,
  • troubles de la parole,
  • déficience visuelle,
  • et parfois même jusqu'à la perte de conscience.

L'alcool est absorbé dans le tube digestif et atteint la circulation sanguine environ 10 minutes après la consommation. Après 15 minutes, environ 50% du corps est absorbé. l'alcool que vous consommez. L'organe responsable de son métabolisme est le foie.

Une consommation excessive d'alcool peut entraîner :

  • fibrose hépatique,
  • hépatite,
  • et même une cirrhose du foie

L'alcool provoque la production par le pancréas d'une substance toxique qui peut gonfler les vaisseaux sanguins.

L'éthanol peut augmenter la tension artérielle, entraîner des arythmies cardiaques et des maladies cardiaques.

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Santé