Le fenouil, ou fenouil, a de nombreuses propriétés curatives, c'est pourquoi il a été utilisé en médecine naturelle, entre autres comme remède contre les flatulences et la toux. À son tour, le thé au fenouil est largement considéré comme une méthode éprouvée, incl. pour les coliques chez les nourrissons, stimuler la lactation ou soulager les douleurs menstruelles. Cependant, les dernières recherches prouvent qu'il peut être dangereux pour la santé des enfants. Vérifiez comment fonctionne le fenouil et comment l'utiliser en toute sécurité.

Fenouil , sinonfenouil , grâce à sespropriétés curativesa longtemps trouvé applicationen médecine naturelle. Dans la Grèce antique et à Rome, elle était utilisée contre les coliques, les maux de tête et les maladies de la peau. Apparemment, juste avant le combat, les gladiateurs se frottaient les muscles avec de l'extrait de graines de fenouil, car ils croyaient en leur renforcementeffet . Actuellement, les graines de fenouil et l'huile qu'elles contiennent sont utilisées, entre autres, dans dans les affections du système digestif. Le thé au fenouil est couramment utilisé pour les flatulences et les coliques chez les bébés. Cependant, l'huile contenue dans la boisson a un effet œstrogénique, les avis sur son utilisation chez les enfants, les femmes enceintes et allaitantes sont donc partagés. À leur tour, les tubercules de fenouil ont été utilisés dans la cuisine, qui contiennent également de nombreuses substances bénéfiques pour la santé (en particulier le potassium, les vitamines K et C).

Fenouil (fenouil) pour les maladies respiratoires

Le fenouil augmente le volume des sécrétions bronchiques et réduit sa densité, et restaure également le bon mouvement de l'épithélium ciliaire, c'est pourquoi il est utilisé en phytothérapie comme expectorant. De plus, il combat les microbes. La phytothérapie moderne recommande entre autres de mâcher des graines de fenouil au cours de la grippe.

Le fenouil fonctionnera également bien contre la stomatite et les ulcères de la bouche.

Grâce à ses propriétés expectorantes, antipyrétiques et diaphorétiques, le fenouil est parfait pour combattre le rhume.L'huile de fenouiladditionnée de lait et de miel est utilisée comme expectorant dans les maladies respiratoires. Les inhalations avec de l'huile de fenouil peuvent également être utiles. Il suffit d'ajouter quelques gouttes d'huile dans un bol d'eau chaude, puis de se couvrir la tête avec une serviette, de se pencher sur le plat etinhaler les fumées. L'inhalation ne doit pas durer plus de 15 minutes.

Bon à savoir

Fenouil - valeur nutritionnelle du tubercule (pour 100 g)

  • Valeur énergétique - 31 kcal
  • Protéines totales - 1,24 g
  • Gras - 0,20 g
  • Glucides - 7,30 g (dont sucres simples 3,93)
  • Fibre - 3,1 g

Vitamines

  • Vitamine C - 12,0 mg
  • Thiamine - 0,010 mg
  • Riboflavine - 0,032 mg
  • Niacine - 0,640 mg
  • Vitamine B6 - 0,047 mg
  • Acide folique - 27 µg
  • Vitamine A - 963 UI
  • Vitamine E - 0,58 mg
  • Vitamine K - 62,8 µg

Minéraux

  • Calcium - 49 mg
  • Fer - 0,73 mg
  • Magnésium - 17 mg
  • Phosphore - 50 mg
  • Potassium - 414 mg
  • Sodium - 52 mg
  • Zinc - 0,20 mg

Source de données : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Fenouil contre les flatulences et autres affections du système digestif

Les fruits du fenouil sont utilisés dans les troubles digestifs et le manque d'appétit, car ils stimulent la sécrétion du suc gastrique et de la bile.

Le fenouil est également utilisé dans le traitement des maladies des voies urinaires.

De plus, ils réduisent la tension des muscles lisses abdominaux, ils conviennent donc aux douleurs abdominales et aux flatulences. Les fruits de fenouil améliorent également les mouvements périst altiques des intestins, ils peuvent donc être utilisés en cas de selles irrégulières et de constipation. Il est bon de savoir que le fruit du fenouil est souvent ajouté aux laxatifs pour soulager les crampes intestinales.

Important

Des doses plus élevées d'huile de fenouil administrées par voie orale provoquent une intoxication, des convulsions cloniques, une irritation des muqueuses de l'estomac et des intestins, et une congestion du cerveau et des poumons.

Le fenouil peut provoquer une réaction allergique

Les préparations à base de fruits de fenouil (par exemple les tisanes) ne doivent pas être utilisées systématiquement plus de 2 semaines.

La tisane de fenouil pour les coliques du nourrisson est-elle dangereuse ?

Le thé au fenouilest largement considéré comme une méthode éprouvéepour les coliques chez les bébés , donc les parents sont heureux de le donner à leurs enfants pour lutter contre les maux désagréables. Cependant, cela peut entraîner une puberté accélérée chez les filles, affirment des chercheurs du Journal of Pediatric Surgery.

Veuillez consulter votre pédiatre avant de donner du thé au fenouil à votre bébé

Tout cela parce que l'huile de fenouil contient des ingrédients quiqui ont un fort effet oestrogénique. Les bébés qui boivent fréquemment des tisanes de fenouil peuvent avoir des niveaux d'œstrogènes (hormones féminines) jusqu'à plusieurs fois plus élevés dans leur corps. Les scientifiques qui ont testé le taux d'œstrogène dans le sang d'enfants âgés de 5 et 18 mois et de 3 et 5 ans qui buvaient souvent et longtemps du thé au fenouil l'ont prouvé. Il s'est avéré que les normes prescrites ont été largement dépassées. Par conséquent, la décision de donner du thé au fenouil à votre enfant est préférable de consulter un pédiatre. Il convient de savoir que la teneur en composés œstrogéniques de certains thés peut être supérieure ou inférieure, mais les fabricants ne sont pas tenus de fournir de telles informations sur l'emballage.

Tisane de fenouil pour l'allaitement

En médecine naturelle, la tisane de fenouil est également recommandée pour stimuler la lactation. Actuellement, le fenouil est l'ingrédient principal des herbes propulsives du lait vendues en pharmacie. Cependant, les œstrogènes qu'il contient peuvent pénétrer dans le corps du bébé avec le lait maternel, c'est pourquoi le raisons, les femmes qui allaitent devraient également consulter leur médecin avant de consommer du thé au fenouil.

Thé au fenouil pendant la grossesse

Les tisanes et autres confitures de fenouil sont déconseillées pendant la grossesse.

Fenouil (fenouil) pour les affections féminines

On dit que le fenouil peut aider à accélérer les menstruations, à atténuer les symptômes de la ménopause, à augmenter le niveau de libido (l'herbe et le fruit étaient considérés comme un aphrodisiaque dans la médecine traditionnelle) et même à faciliter l'accouchement, mais jusqu'à présent, aucun scientifique des études ont été menées pour confirmer ces rapports .

Huile de fenouil contre les parasites

En phytothérapie, l'huile essentielle de fenouil est utilisée en usage externe car elle a un effet bactéricide et antiparasitaire sur la gale et les poux.

Fenouil - utilisation en cuisine

Le fenouil se décline en plusieurs variétés, différant par la morphologie des fruits et la composition chimique. Par exemple, le fenouil beta-dulce est une épice et un légume très apprécié qui peut être utilisé en cuisine. Des feuilles de fenouil fraîches et hachées peuvent être ajoutées au bouillon et à la soupe de poisson. Ils ont une odeur moins intense que le fenouil ordinaire, avec un léger parfum d'anis. Le fenouil peut aussi se consommer cru, sous forme de salade (il s'accorde bien avec, par exemple, le céleri et les pommes). À leur tour, les graines de fenouil sont ajoutées au porc grillé et au porc frit, par exemple pour les côtelettes. Dans la cuisine italienne, en revanche, les graines sont utilisées pour aromatiser le fumet de poisson. Il faut savoir que dans l'industrie alimentaire, l'huile de fenouil est utilisée dans le but d'aromatiserconfiserie et vodka.

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Soupe fenouil et courgette - recette

Coupez le bulbe de fenouil de la tige et coupez-le en dés. Épluchez les courgettes et coupez-les en fines tranches. Hachez ensuite finement l'oignon. Dans une casserole, chauffer le beurre et y faire revenir l'oignon. Ajoutez-y ensuite le fenouil et les courgettes. Faire revenir les légumes pendant 3 minutes en remuant de temps en temps. Au tout, ajoutez un demi-litre de bouillon de poulet et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Enfin, vérifiez que le fenouil est tendre. Si c'est le cas, mixez la soupe et assaisonnez-la avec une pincée de sel, de poivre et de poudre de curry. La soupe peut être décorée avec des feuilles de fenouil, que l'on trouve sur les tiges coupées.

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Source : x-news.pl/TVN Style

Bibliographie :

  1. Kania M., Baraniak J., Grys A.,Phytothérapie et recommandations nutritionnelles selon St. Hildegarde de Bingen. E. II,"Postępów Phytoterapii" 2014, nr 2
  2. Ożarowski A., Jaroniewski W.,Les plantes médicinales et leur application pratique , Institut des éditions des syndicats, Varsovie 1987
A propos de l'auteurMonika MajewskaJournaliste spécialisée dans les questions de santé, notamment dans les domaines de la médecine, de la protection de la santé et de l'alimentation saine. Auteur d'actualités, de guides, d'interviews d'experts et de reportages. Participante à la plus grande conférence médicale nationale polonaise "La femme polonaise en Europe", organisée par l'association "Journalistes pour la santé", ainsi qu'aux ateliers et séminaires spécialisés pour journalistes organisés par l'association.

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