Une consommation excessive de suppléments vitaminiques comporte un risque de maladies graves. Quelles vitamines peuvent être surdosées ? Quels sont les symptômes d'une surdose de vitamines ?

Les carences vitaminiques complètes (avitaminose) ou partielles (hypovitaminose) et leur excès (hypervitaminose) sont préjudiciables à l'organisme et peuvent entraîner la survenue de certaines maladiesHypervitaminoseprincipalement concerne les vitamines liposolubles (A, D, E et K), qui sont accumulées dans le tissu adipeux plutôt que dissoutes dans l'eau et excrétées avec l'urine. Une hypervitaminose non provoquée par une supplémentation artificielle peut survenir chez les personnes ayant une alimentation peu variée et consommant les mêmes produits pendant une longue période. Dans d'autres cas, cette maladie touche principalement ceux qui prennent plusieurs suppléments vitaminiques en même temps sans consultation médicale préalable. De plus, la coexistence de certaines maladies peut réduire le seuil de toxicité des vitamines liposolubles, et alors la prise même de petites doses quotidiennes peut provoquer des symptômes d'hypervitaminose.Surdosageindividuelvitaminessynthétique non est du même risque - certains d'entre eux sont de faible toxicité. Un exemple est la vitamine E (ou tocophérol) sous sa forme naturelle, présente, entre autres, dans dans les amandes, les noix, les huiles. Dans son cas, même plusieurs dizaines de fois la dose quotidienne recommandée ne provoquent généralement pas de symptômes d'empoisonnement, qui peuvent inclure : fatigue générale, faiblesse musculaire, maux de tête et troubles visuels. Cependant, la prise de doses trop élevées de tocophérol pendant la grossesse peut avoir un effet néfaste sur le fœtus - bien que cela n'ait pas été scientifiquement prouvé (jusqu'à présent, seules des études animales ont été menées).

Vitamine C - acide ascorbique

Chez les personnes particulièrement sensibles, une surdose de vitamine C (appelée acide ascorbique), contenue principalement dans les fruits et légumes, peut provoquer la cristallisation de l'urate et de l'oxalate dans les reins et la formation de calculs rénaux, et des prises très élevées les doses peuvent entraîner des troubles du travail des systèmes digestif et nerveux. De plus, l'hypervitaminose associée à la consommation d'un excès de vitamine C est associée à la survenue d'éruptions cutanées, et son utilisation à long terme peut créer une dépendance !

Vitamine K

La vitamine K se trouve dans le brocoli, les épinards, la laitue, les produits laitiers et les œufs, mais elle peut aussi être synthétisée par des bactéries intestinales et régénérée dans le foie. La supplémentation en vitamine K est principalement requise par les enfants dont le système digestif (et avec lui la possibilité d'une synthèse efficace de ce composé) n'est pas encore correctement développé, et les personnes ayant reçu une antibiothérapie qui détruit la flore bactérienne intestinale naturelle. Une surdose de vitamine K, qui régule la coagulation du sang, entraîne la dégradation des globules rouges et donc l'anémie. Les effets d'un excès de ce composé sont également la transpiration et une sensation constante de chaleur, et chez les nourrissons - la jaunisse, et même des dommages au tissu cérébral !

Vitamine D - calciférol

La vitamine D joue un rôle important dans la régulation du métabolisme du phosphate de calcium et dans la stabilisation de la structure adéquate du squelette. Elle est synthétisée à partir d'un précurseur fourni par l'alimentation (poisson de mer et huile de poisson) dans le foie et les reins et dans les cellules de la peau sous l'influence de la lumière solaire, de sorte que la quantité de vitamine D produite naturellement est soumise à des fluctuations saisonnières. Les personnes âgées sont à risque de carence, car la capacité à la synthétiser diminue avec l'âge. Le mécanisme naturel de stockage de la vitamine D dans le corps peut entraîner des niveaux toxiques et une hypercalcémie (augmentation des niveaux de calcium dans le sang) entraînant une calcification du cœur, des reins, des poumons et des vaisseaux sanguins. L'hypervitaminose se manifeste par une faiblesse, une somnolence, une dépression, des maux de tête et des douleurs abdominales, une diminution de l'appétit, une diarrhée ou une constipation, des vomissements, des calculs rénaux, une polyurie.L'hypervitaminose D n'est possible qu'avec une supplémentation en vitamines synthétiques, ce qui signifie qu'il n'y a aucun risque d'intoxication pendant l'exposition au soleil ou une alimentation riche en poisson. L'exception concerne les enfants atteints de rachitisme - chez eux, les symptômes d'hypervitaminose sont parfois le résultat d'une exposition excessive au soleil - il y a alors une absorption accrue de calcium par les os au détriment de l'abaissement du niveau de ses ions dans le sérum, et le l'hypocalcémie qui en résulte peut entraîner le développement de la tétanie.

Groupe vitamine B

Par voie orale, il est difficile de surdoser la vitamine B1 (thiamine contenue dans le foie, les œufs, les légumineuses) et la vitamine B2 (riboflavine), qui sont abondantes dans le foie, le poisson et les produits laitiers, car leur faible solubilité dans les intestins protègent le corps d'une trop grande absorption de ces composés, et leur excès est excrété dans l'urine. Possibilité de surdosage (se manifestant par une faiblesse générale, un œdème, des nausées et des vomissements, des tremblements musculaires, des arythmies,apparition d'une réaction allergique) se produit lorsqu'il est administré par injection.

  • la vitamine B3 (niacine aussi appelée vitamine PP) est contenue dans le foie. Le surdosage provoque des symptômes dermatologiques (éruption cutanée, démangeaisons et rougeur de la peau), une augmentation de la glycémie, une arythmie cardiaque, une perte d'appétit ; la prise de doses très élevées de vitamine B3 peut entraîner des modifications de la macula et de la rétine de l'œil, ainsi qu'une détérioration progressive, voire une perte de la vision. Vraisemblablement, un excès de niacine peut également avoir un effet négatif sur le fœtus en développement
  • Acide pantothénique, c'est-à-dire vitamine B5 nécessaire, entre autres pour le bon déroulement de la transformation des protéines, des graisses et des glucides, la synthèse de certaines hormones, c'est un composé qui se produit couramment dans la nature (le nom « pantothénique » signifie « omniprésent »). L'effet toxique de l'excès de cette vitamine sur l'organisme n'a pas été prouvé, mais un excès important des doses quotidiennes recommandées peut entraîner des affections du système digestif et des diarrhées
  • L'excès de vitamine B6 (pyridoxine), dont la source la plus riche est le poisson, la viande, les pommes de terre, provoque des difficultés de mouvement, une mauvaise coordination des mouvements, un engourdissement des membres. Chez les personnes très sensibles, les symptômes d'hypervitaminose peuvent apparaître après la prise d'environ 50 mg de pyridoxine (le besoin quotidien pour un adulte est de 1 à 2 mg)
  • La vitamine B9, ou acide folique, présente dans les légumes à feuilles vertes, a un effet positif sur le système nerveux. Le surdosage provoque de l'insomnie, de l'irritabilité et de la dépression, des troubles gastro-intestinaux ou des réactions cutanées allergiques. La vitamine B12, responsable de la régulation de la formation des globules rouges, lorsqu'elle est prise à des doses trop élevées n'est pas toxique, mais son excès peut provoquer des symptômes allergiques chez les personnes sensibles, et avec des doses largement dépassées - des saignements de nez.

Vitamine A - rétinol

Une riche source de vitamine A est le foie des animaux et la provitamine A - carottes, brocolis, épinards. La plupart des surdosages de rétinol peuvent être dus à une consommation excessive d'huile de poisson. La prise régulière de rétinol en décuplant la dose recommandée peut entraîner une intoxication aiguë ou chronique, dont les symptômes sont des maux de tête, de l'irritabilité, de la lourdeur, de la diarrhée, une décalcification osseuse, des troubles rénaux, des réactions cutanées, une perte de cheveux et des malaises. La supplémentation en cette vitamine chez la femme enceinte doit être correctement équilibrée, car en cas de surdosage, des troubles du développement fœtal peuvent survenir ; pour cette raison, les femmes enceintes doivent éviter de grandes quantités de foie. La forme la plus sûrela supplémentation prophylactique en vitamine A prend son précurseur - le bêta-carotène, car seule la quantité de précurseur correspondant à la demande actuelle pour cet ingrédient est transformée dans le corps en rétinol.

Une surdose de vitamines peut être dangereuse

Source : Lifestyle.newseria.pl

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Santé