Les raisins secs sont des fruits secs dont les propriétés et les valeurs nutritionnelles ne peuvent être surestimées. Les raisins secs, en tant que l'une des rares noix et fruits secs, contiennent de l'iode, ce qui a un effet positif sur le fonctionnement de la glande thyroïde. Les raisins secs sont également un trésor de substances qui combattent la carie dentaire et réduisent le risque de diabète de type 2. De plus, ils peuvent remplacer les barres et les gels énergétiques. Vérifiez les autres propriétés des raisins secs.

Les raisins secs , ou raisins secs, ont de nombreusespropriétés curativesetvaleur nutritive , merci pourquoi ils sont l'une des collations les plus saines. Les raisins secs améliorent le travail du système cardiovasculaire, abaissent le cholestérol et préviennent l'ostéoporose. Les raisins secs contiennent également de l'iode - un minéral qui affecte positivement le fonctionnement de la glande thyroïde. De plus, par rapport aux fruits secs, ils se distinguent par leur teneur en bore - un élément soutenant le travail des cellules grises et améliorant la capacité de concentration. De plus, comme le raisin, ils contiennent du resvératrol, un antioxydant qui protège les cellules des dommages.

Raisins pour l'hypertension

Manger des raisins secs trois fois par jour peut réduire considérablement la tension artérielle chez les personnes présentant de légers pics de tension artérielle. Tout cela grâce au potassium qu'ils contiennent (749 mg / 100 g) - a fait valoir le Dr Harold Bays, directeur médical et président du Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center dans le Kentucky, lors de la 61e session scientifique de l'American College of Cardiology.

46 hommes et femmes ont participé à l'expérience de 12 semaines et ont été divisés en trois groupes. L'un mangeait des raisins secs trois fois par jour, le second avait des collations préemballées (sans raisins secs) et le dernier avait des fruits ou des légumes. Tous les repas avaient la même valeur énergétique. Après la recherche, il s'est avéré que les raisins secs, comparés à d'autres produits, réduisaient considérablement la pression artérielle systolique. Au cours des quatrième, huitième et douzième semaines, il a chuté de 10,2 mmHg. De plus, la consommation régulière de fruits secs et de noix a contribué à la réduction de la pression artérielle diastolique d'un maximum de 5,2 mmHg. Par conséquent, les scientifiques recommandent de manger jusqu'à 60 raisins secs par jour, ce qui équivaut à peu près à une poignée de raisins secs.

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Valeur nutritionnelle des raisins secs (pour 100 g)Valeur énergétique - 299 kcal Protéines totales - 3,07g Lipides - 0,46 g Glucides - 79,18 g (dont sucres simples 59,19) Fibres - 3,7 gVitaminesVitamine C - 2,3 mg Thiamine - 0,106 mg Riboflavine - 0,125 mg Niacine - 0,766 mg Vitamine B6 - 0,174 mg Acide folique - 5 µg Vitamine E - 0,12 mg Vitamine K - 3,5 µgMinérauxCalcium - 50 mg Fer - 1,88 mg Magnésium - 32 mg Phosphore - 101 mgPotassium - 749 mgSodium - 11 mg Zinc - 0,22 mgSource des données : USDA National Nutrient Database

Les raisins secs aideront à prévenir la carie dentaire

Des scientifiques de l'Université de l'Illinois à Chicago affirment que les raisins secs peuvent aider à combattre les caries. Tout cela grâce aux trois composés qu'ils contiennent, tels que l'acide oléanolique, l'oléanaldéhyde et le 5-hydroxyméthyl-2-furfural. Des recherches menées par des chercheurs américains montrent qu'ils combattent les bactéries dans la bouche, qui sont à l'origine des maladies des gencives et des caries dentaires.

Comment est-il possible que les raisins secs, qui sont un trésor de sucre, ne causent pas de caries dentaires ? Les chercheurs expliquent que les raisins secs contiennent principalement deux sucres simples - le glucose et le fructose, mais pas le saccharose, qui serait la principale cause des caries dentaires.

Des raisins secs à la place des barres énergétiques et des gels

Les raisins secs devraient être inclus dans l'alimentation des sportifs, car ils peuvent donner un regain d'énergie comparable à celui fourni par les barres ou les gels énergétiques. C'est le résultat d'une recherche menée par des scientifiques de l'Université de Californie-Davis, publiée dans le "Journal of the International Society of Sports Nutrition".

Dans leur expérience, des coureurs qui devaient courir 3 miles ont participé. Ils ont été divisés en trois groupes - le premier était les raisins secs, le second était les barres énergétiques et le troisième était l'eau. Ceux qui mangeaient des raisins secs et des barres avant la course couraient en même temps. Les personnes qui n'ont bu que de l'eau ont atteint la ligne d'arrivée une minute plus tard.

James Painter, un représentant du California Raisin Marketing Board (l'organisation qui a commandé l'étude), a déclaré que les raisins secs sont une excellente alternative aux gels pour sportifs, ainsi qu'ils fournissent des fibres et des micronutriments tels que le potassium et le fer, et manquent tout sucre ajouté, arômes artificiels et colorants.

Que cachent les raisins ?

Important

Raisins secs - contre-indications. Qui ne devrait pas manger de raisins secs ?

Les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable ou aux prises avec des ulcères devraient renoncer aux raisins secs. De plus, les raisins secs ne doivent pas être consommés par les personnes souffrant de migraines. La tyramine qu'ils contiennent peut aggraver ses symptômes.

Les raisins secs peuvent prévenir le développement du diabète de type 2

Ce sont les résultats de recherches menées par des scientifiques britanniques qui ont été publiés dans le British Medical Journal. Il les a prispart au total plus de 187 mille. personnes., et l'expérience elle-même a duré 25 ans (de 1984 à 2009). Tous les 4 ans, les participants à l'étude remplissaient un questionnaire dans lequel ils devaient déterminer la quantité et la fréquence de consommation de fruits spécifiques. Il a été envisagé, entre autres, raisins (y compris les raisins secs), pêches, pommes, oranges, fraises et bleuets. Il s'est avéré que les raisins (y compris les raisins secs) réduisaient le risque de diabète de 12 %. Les chercheurs pensent qu'il s'agit, entre autres, les anthocyanes contenues dans le fruit.

À leur tour, les personnes atteintes de diabète déjà diagnostiqué doivent faire attention aux raisins secs. Leur index glycémique est de 64.

Raisins secs enceintes. Les raisins secs peuvent-ils réduire le risque d'accouchement prématuré ?

Des chercheurs de l'Université Sahlgrenska de Göteborg affirment que les raisins secs peuvent réduire le risque de naissance prématurée. 20 000 personnes ont participé à leurs recherches. Enceinte. Il s'est avéré que chez les femmes qui mangeaient des fruits secs, en particulier des raisins secs, au cours des derniers mois de la grossesse, le risque d'accouchement prématuré était jusqu'à 40 % inférieur (par rapport aux femmes qui n'en mangeaient pas). Les scientifiques de Göteborg pensent que le lien entre l'alimentation et la propension au travail prématuré est clair, mais ils ont l'intention de mener d'autres recherches dans ce domaine.

Des raisins secs pour maigrir ? Combien de calories les raisins secs contiennent-ils ?

Les raisins secs, en raison de leur teneur en calories (299 kcal / 100 g) et en sucre (ils en représentent environ 75%), doivent être consommés avec prudence par les personnes au régime. Cependant, ils n'ont pas à les exclure du menu tout de suite. Les raisins secs contiennent des fibres (3,7 g / 100 g) qui vous font vous sentir rassasié. Par conséquent, une poignée de raisins secs plusieurs fois par semaine, au lieu d'autres produits (et non comme collation supplémentaire), ne devrait pas nuire à la silhouette.

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Auteur : Time S.A

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Raisins - types

Les plus populaires sont les raisins secs sultan - gros, de couleur jaune clair. Ils viennent de Turquie, ainsi que d'Iran, de Chine et des États-Unis, et appartiennent au groupe des raisins secs smyréniens (turcs). Ce groupe comprend également deux autres types de raisins secs - les damas et les raisins secs persans.

D'autre part, les petits raisins secs brun foncé (et parfois jaune clair) sont grecs (groseilles).

Troisièmele groupe se compose de raisins secs italiens qui ont un arôme de noix de muscade. Ils ont trouvé une application dans la cuisson des gâteaux. Ils sont aussi la matière première pour faire du vin.

Avantages pour la santé des raisins secs et autres fruits secs

Source : x-news.pl/Agencja TVN

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