Un régime hypoprotéiné est un régime thérapeutique destiné principalement aux personnes aux prises avec une insuffisance rénale et hépatique. Un régime pauvre en protéines est également une méthode de traitement des maladies au cours desquelles le métabolisme des acides aminés est perturbé, par exemple la phénylcétonurie. Qu'est-ce qu'un régime pauvre en protéines ? Que pouvez-vous manger ? Quels produits sont interdits ?
Un régime pauvre en protéinesestun régime thérapeutiquequi consiste à restreindre les produits protéiques dans l'alimentation. Son objectif est d'empêcher la production excessive de produits toxiques du métabolisme des protéines qui endommagent les organes et entraînent leur dysfonctionnement.
Régime pauvre en protéines - à qui s'adresse-t-il ?
Un régime pauvre en protéines est destiné aux personnes aux prises avec une insuffisance rénale et hépatique. Il doit également être utilisé au cours des maladies du pancréas, de la vésicule biliaire et des voies biliaires. Il est également nécessaire dans le cas de la phénylcétonurie - une maladie métabolique dans laquelle la phénylalanine (un type d'acide aminé) s'accumule dans le corps, et la tyrosinémie (la maladie est causée par une déficience d'une enzyme qui participe au métabolisme des protéines) et d'autres troubles métaboliques maladies dont l'essence est le métabolisme anormal des acides aminés.
Régime pauvre en protéines - règles
Dans un régime pauvre en protéines, il y a une règle : il faut limiter les produits contenant des protéines dans l'alimentation, et la quantité de cet ingrédient doit être limitée dans la mesure de sa tolérance par l'organisme du patient. On suppose que la quantité de protéines dans l'alimentation ne doit pas dépasser 40 à 50 g par jour. L'exception est l'insuffisance rénale ou hépatique avancée, au cours de laquelle les limitations de ce nutriment sont beaucoup plus importantes (moins de 20-30 g / jour). Il est également important que les protéines fournies soient saines, c'est-à-dire d'origine animale (elles doivent constituer 75 % des protéines fournies).
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Auteur : Time S.A
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En savoir plusLes glucides sont bien tolérés par les personnes qui doivent suivre un régime pauvre en protéines, il n'est donc pas nécessaire de les limiter. Il faut seulement se rappeler qu'il est correct de consommer environ 300 g de glucides par jour. À son tour, la quantité quotidienne de matières grasses (le "bon" - légume ou poisson) ne doit pas dépasser 25%. demande énergétique journalière. Leur nombre doit être limité en cas de pathologies pancréatiques ou si le médecin le décide. Les besoins énergétiques quotidiens des personnes ayant un poids corporel sain sont d'environ 2400 kcal.
Du fait que le calcium, la vitamine D, essentielle à l'absorption du calcium, et le fer sont limités dans le régime pauvre en protéines, une supplémentation en ces éléments est recommandée. Vous pouvez également introduire d'autres produits qui en contiennent dans le menu.
Calculez vos calories quotidiennes
Régime pauvre en protéines - produits recommandés et interdits
Dans ce régime, les types de produits utilisés et leurs quantités doivent être strictement conformes à ceux donnés dans la ration alimentaire quotidienne adoptée, sinon la quantité de protéines peut subir une modification défavorable, voire dangereuse pour la santé.
| PRODUITS RECOMMANDÉS | PRODUITS INTERDITS | |
| Produits céréaliers |
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| Lait et produits laitiers |
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| Oeufs |
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| Viande, charcuterie, poisson |
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| Gras |
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| Légumes | riche en carotène : carottes, potiron, tomates, ainsi que laitue verte, épinards, asperges, blettes, chicorée, poivre, céleri, persil, aneth, maïs, oignon, ail, pommes de terre uniquement cuites entières ou en purée | celles avec du roux ou du vinaigre, des pommes de terre frites (par exemple sous forme de frites), des concombres marinés, de la choucroute, |
| Fruits | riche en vitamine C : agrumes, myrtilles, raisins, pommes, pêches, abricots, cerises, prunes | cerises, poires |
| Légumineuses | - | tous |
| Bonbons et snacks | halva, chocolat, sucreries grasses, cacao, noix | |
| Épices | doux, par exemple aneth, poivron, sel (comme recommandé par votre médecin) | vinaigre, curry, piment, moutarde, maggi |
| Sauces | doux | épicé sur du roux, sur des bouillons de viande ou d'os forts et gras, avec de la farine |
| Soupes | soupes concentrées fécule de blé ou de pomme de terre | soupe au chou, concombre, champignon |
| Boissons | thé, café (en quantité limitée et avec l'autorisation du médecin) | cacao, boissons alcoolisées, chocolat liquide |
| Autre |
certains sirops médicinaux, comprimés (les protéines se trouvent dans les enrobages des comprimés) et certains édulcorants artificiels (vérifier les ingrédients) |
Source :Base scientifique de la nutrition dans les hôpitaux , pod. éd Jarosz M., publ. Institut de l'Alimentation et de la Nutrition, Varsovie 2001.