Le bêta-glucane est un type de fibre alimentaire soluble. Il montre non seulement un effet cicatrisant, mais aussi un effet bienveillant, c'est pourquoi il a été utilisé dans les cosmétiques. Le bêta-glucane abaisse le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, renforce l'immunité et réduit les rides. Vérifiez les autres propriétés du bêta-glucane.

Le bêta-glucaneest un composant de la fraction soluble des fibres alimentaires, que l'on trouve, entre autres, dans dans les céréales (telles que l'avoine et l'orge). Soneffet cicatrisant a été scientifiquement prouvé, il est donc reconnu comme ingrédient dans les aliments fonctionnels. De plus, il a des propriétés de soin, c'est pourquoi il a été utilisédans les cosmétiques .

Le bêta-glucane abaisse le cholestérol

Le bêta-glucane abaisse le cholestérol, ce qui a été scientifiquement prouvé. En 2006, des spécialistes de l'Université du Minnesota ont mené une étude sur un groupe de 75 personnes - hommes et femmes souffrant d'hypercholestérolémie.

Une thérapie consistant à administrer une dose quotidienne d'environ 2 g de β-glucanes réduit le taux de cholestérol de 9,5 %

Ils ont reçu 6 g/j de dextrose et 6 g/j de β-glucane d'avoine, respectivement, pendant une période de 42 jours. Il y a eu une diminution significative du cholestérol total et de sa "mauvaise" fraction LDL.

Cependant, on ne sait toujours pas comment cela peut avoir un effet positif sur le métabolisme des lipides de l'organisme. On pense que le bêta-glucane lie les acides biliaires, ce qui inhibe leur absorption dans le tractus gastro-intestinal. Cela augmente leur excrétion du corps, ce qui se traduit par la réduction du "mauvais" cholestérol LDL. De plus, le bêta-gluten forme une fine couche protectrice à l'intérieur de l'intestin qui limite l'absorption du cholestérol.

Le bêta-glucane abaisse la glycémie

Le bêta-glucane augmente la viscosité des aliments, forme une solution collante dans l'estomac, grâce à laquelle le glucose est absorbé progressivement et il n'y a pas de grande fluctuation de la glycémie après un repas.

1 g de bêta-glucanes dans 50 g d'une substance glucidique peut réduire l'indice glycémique d'un aliment de 4 unités

Il a été scientifiquement démontré que le bêta-glucane d'avoine abaisse significativement la glycémie postprandiale. Les modifications du taux de sucre dans le sang entraînent également une réduction de la sensation de faim causée parbaisse rapide de la glycémie. Le bêta-glucane peut donc être considéré comme un ingrédient qui réduit l'appétit et réduit la quantité de nourriture consommée. Par conséquent, il est recommandé aux personnes souffrant de diabète, ainsi qu'aux personnes en bonne santé - afin de prévenir son apparition.

Le bêta-glucane peut prévenir l'obésité

La sensation de satiété dure plus longtemps après avoir consommé des aliments contenant du bêta-glucane. La sensation de satiété ralentit la vidange de l'estomac et le passage du contenu dans l'intestin grêle, grâce à la propriété susmentionnée des fibres alimentaires - la viscosité. De plus, le bêta-glucane a la capacité d'augmenter la concentration de cholécystokinine après un repas - une hormone gastro-intestinale qui supprime l'appétit. Grâce à cela, le bêta-glucane peut prévenir l'obésité. Lors d'essais cliniques, des scientifiques japonais ont observé que la consommation de β-glucane de blé, en plus de réduire le cholestérol, réduisait également le tour de taille et la teneur en graisse abdominale.

Bon à savoir

Bêta-glucane - utilisation en cosmétique

Le bêta-glucane a non seulement un effet cicatrisant, mais aussi un soin. Il augmente le niveau d'hydratation de la peau, améliore son élasticité et réduit les rides. Par conséquent, il est recommandé pour le soin des peaux sèches, irritées, abîmées et sensibles, y compris les peaux présentant des signes de vieillissement qui nécessitent une régénération.

Le bêta-glucane renforce l'immunité

Le bêta-glucane renforce l'immunité de l'organisme en activant les cellules du système immunitaire - macrophages, lymphocytes T - responsables de l'élimination des substances et des cellules étrangères de l'organisme.

Il existe également des rapports sur la possibilité d'utiliser les β-glucanes dans le traitement des maladies néoplasiques, du diabète, de la cicatrisation plus rapide des plaies et du soulagement des inflammations cutanées.

En 2002, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié une déclaration disant que: "3 g de β-glucane / j en combinaison avec 30-35 g de fibres alimentaires apportent des effets nutritionnels et augmentent l'activité du corps système immunitaire ". Cette dose a été considérée comme la dose minimale pour obtenir l'effet escompté sur la santé. Ces quantités correspondent à : 2/3 tasse de gruau, 1/3 tasse de son de blé, moins de 1/2 tasse de gruau d'avoine³

Le bêta-glucane doit être consommé par toutes les personnes dont le système immunitaire est affaibli - les personnes âgées, les personnes pendant ou après des maladies graves (chirurgies, cancers), les personnes mal nourries et celles qui travaillent dans des conditions extrêmes (athlètes, compétiteurs professionnels, durs travail) physique), ou exposés à des rayonnements, des champsrayonnement électromagnétique, rayonnement UV.

Le bêta-glucane régule le travail des intestins

Plusieurs mécanismes peuvent être responsables des effets bénéfiques du bêta-glucane sur le fonctionnement des intestins. La plupart d'entre eux se concentrent sur sa fermentation dans le côlon. En plus d'augmenter la masse des selles, il affecte la mobilité du tube digestif et la consistance des masses fécales, il réduit également le temps de transit intestinal et augmente la fréquence des selles. De plus, il augmente la teneur totale en eau des selles, les rendant plus molles. Une fréquence plus élevée des selles aide à neutraliser les composés toxiques dans le corps.

Important

L'ingestion de bêta-glucane peut provoquer - dans de nombreux cas - un effet laxatif souhaité, mais une trop grande quantité de ce nutriment peut contribuer à la diarrhée et à d'autres symptômes gastro-intestinaux tels que ballonnements, éructations et gêne abdominale .

Bêta-glucane - où est-il ?

Ses principales sources sont : les céréales (avoine, orge), les levures, les champignons et les algues. La teneur en β-glucane des produits alimentaires sélectionnés (pour 100 g de matière sèche) est présentée dans le tableau ci-dessous :

Lentinane (champignons shiitake)220 mg
Pleurotus (champignons du genre pleurote)414 mg
Orge2-20 g
Son d'avoine3-8 g
Seigle1,3-2,7 g
Sorgo1,1-6,2 g
Maïs0,8-1,7 g
Blé0,5-1 g
Triticale0,3-1,2g
Riz0,13g
Bon à savoir

Comprimés de bêta-glucane - quel est le prix ? Où acheter ?

Le bêta-glucane est également disponible sous la forme d'un complément alimentaire, qui est utilisé comme complément pour renforcer l'immunité de l'organisme. Le prix de ces préparations dépend principalement de la quantité de bêta-glucane dans le comprimé. Par exemple, un paquet de 30 comprimés contenant 10 mg de bêta-glucane coûte environ 20 PLN. Cependant, pour un paquet de comprimés contenant 300 mg de bêta-glucane, vous devez payer environ 40 PLN.

Bibliographie :

1. Gibiński M.: β-glucanes d'avoine en tant que composants d'aliments fonctionnels, "FOOD. Science. Technology. Quality" 2008, 2 (57) 2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Propriétés pro-santé de l'avoine et des produits à base d'avoine, "FOOD. Science. Technology. Quality" 20053. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan - avantages pour la santé sélectionnés avec des mettant l'accent sur son impact sur le métabolisme des lipides, "Bromatology and Toxicological Chemistry" 2013

Catégorie:

Santé