Les cerises sont parmi les fruits les plus précieux. Ils ont un effet positif sur notre santé et notre apparence, et aident même à guérir certains maux, par exemple l'arthrite. Une portion de cerises apporte également une forte dose d'iode, nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde. La saison des cerises est courte, nous devons donc profiter de leurs propriétés bénéfiques.

Les cerisesetles cerisesont de nombreux avantages -bienfaits pour la santéde ces fruits sont difficiles à surestimer. Bien que les cerises soient composées à 80 % d'eau, les 20 % restants sont remplis devitaminesetminéraux . Seulement 100 g contiennent jusqu'à 222 mg de potassium, qui élimine l'excès de sel du corps et a donc un effet bénéfique sur le cœur, les reins et les articulations. Il y a aussi des vitamines B dans les cerises, en particulier la vitamine B5, soutenant le traitement de l'arthrite. Une grande quantité d'acides de fruits ainsi que des vitamines A et C ont un effet nettoyant et détoxifiant sur le corps, tout en améliorant l'état et l'apparence de la peau. Grâce à la présence de bioflavonoïdes, les cerises, en particulier les cerises rouges, sont classées comme de grands antioxydants qui combattent les radicaux libres. Une portion de cerises nous apporte également du calcium, du fer et une forte dose d'iode (330 mg pour 100 g), que ces fruits savoureux contiennent plus que la morue et bien d'autres poissons de mer ! L'iode augmente la production d'hormones thyroïdiennes, incl. régulation du métabolisme.

Pour l'arthrite - cerises

Les Français sont les plus grands admirateurs des cerises. Lorsque la saison arrive, ils peuvent manger jusqu'à 2 kg par tête et par jour. En France, depuis des siècles, ils rivalisent pour créer les variétés de cerisiers les plus parfaites. Les ancêtres gaulois ont été les premiers à découvrir le pouvoir cicatrisant du fruit dans la lutte contre l'arthrite et les maladies de la vessie. Ces observations sont confirmées par la science moderne - l'arthrite affecte généralement les personnes présentant une carence en vitamine B5, que les cerises peuvent compléter. C'est pourquoi ils sont recommandés pour les personnes souffrant de gonflements et de déformations des articulations. Les cerises devraient également être consommées par des personnes en bonne santé, car grâce à cela, elles ont une chance d'éviter l'arthrite. Il suffit de manger environ un demi-kilogramme de cerises tous les jours tout au long de la saison, en remplacement de préférence d'un de vos repas.

Important

Dans les cerises douces, on rencontre parfois des larves de la mouche des graines de Tarniot. Ils ne sont pas dansvariétés précoces à partir de début juin et en variétés à gros fruits à partir de la fin juillet-août. Ensuite, les "vers" sortent du fruit pour s'enfouir dans le sol. Ils apparaissent dans les cerises jaunes et rouges mûrissant en juillet. Pour s'en débarrasser, vous pouvez verser de l'eau froide sur le fruit pendant quelques minutes - les larves vont sortir d'eux et couler au fond du récipient.

Les cerises protègent le cœur

Les cerises ont aussi des propriétés curatives. Ils contiennent des sucres simples et des pectines, du manganèse et plus d'acides de fruits, mais moins d'iode, de calcium et de fer. Ils sont moins caloriques que les cerises: dans 100 g de cerises douces, il y a 63 kcal et dans 100 g de cerises - 50 kcal. Les cerises sont anti-inflammatoires, incl. ils préviennent l'artérite, c'est-à-dire qu'ils protègent le système circulatoire contre les maladies, et donc - le cœur. Il est également fort sur les propriétés anticancéreuses des cerises. Les substances qu'ils contiennent inhibent la croissance des cellules cancéreuses.

Les fleurs, les pétioles et l'écorce des cerises ont de nombreux avantages

Des avantages uniques ont également été trouvés dans les feuilles, les pétioles et l'écorce des cerisiers et des cerisiers. L'infusion de fleurs de cerisier séchées est depuis longtemps appréciée dans la médecine populaire.

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Les fleurs de cerisier brassées avec du pissenlit, du chiendent, de la menthe et du millepertuis améliorent le métabolisme, aident à réguler la glycémie et éliminent les toxines du corps.

Il est utilisé comme diaphorétique dans la pneumonie et comme adjuvant dans le traitement de la conjonctivite. Vous devez tremper les boules de coton dans un liquide tiède et les mettre sur les paupières plusieurs fois par jour pendant 10 minutes. Les tiges de cerises et de cerises sont pleines de tanins, d'huiles volatiles, d'acides organiques et de tanins. Grâce à ces substances, la décoction des pétioles est un agent amincissant naturel et prévient les gonflements. Les thés apaisants et somnifères sont fabriqués à partir du bois et de l'écorce du cerisier, après séchage et pulvérisation. Et la décoction de jeunes branches de cerisier - arrosées pendant la journée et ajoutées au bain - aide à apaiser les douleurs rhumatismales.

Ne fais pas ça
  • Si vous souffrez de troubles digestifs, comme le syndrome du côlon irritable, vous ne devriez pas manger de cerises crues, seulement légèrement cuites. En conséquence, ils sont plus faciles à digérer et conservent la plupart des nutriments précieux.
  • Les cerises ne doivent pas être lavées à l'eau froide, car cela pourrait provoquer des diarrhées.
  • Aussi, ne mangez pas de fruits juste avant un repas de viande, car cela rendrait difficile la digestion des protéines contenues dans la viande.

Préparations aux cerises

Les cerises conviennent aux jus, compotes, conserves, confitures, vins, liqueurs ou liqueurs. Sous forme de conserves, elles conservent leurs propriétés cicatrisantes. Avant de mettre les fruits dans le bocalenlevons les graines, car elles contiennent des composés cyan (par exemple de l'acide prussien toxique) qui peuvent provoquer des migraines. Pour les compotes et les plats surgelés, les meilleurs fruits sont gros (variétés panda, Volyn et Łutówka), et les jus les plus aromatiques et nutritifs sont fabriqués à partir de la variété Serock. Jusqu'à récemment, seules les compotes et les teintures étaient fabriquées à partir de cerises. Cependant, il existe d'autres variétés qui conviennent aux conserves d'hiver. Les meilleures cerises sont jaunes et dures, par exemple les grosses roses, les kunze ou les blanches espagnoles.

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