- Soupe aux champignons : calories (kcal), propriétés
- Soupe aux champignons - valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Idée soupe aux champignons
La soupe aux champignons est préparée à partir de champignons séchés ou frais ou surgelés. La soupe aux champignons est la plus populaire pendant la période des fêtes. La soupe aux champignons avec des pommes de terre ou des nouilles est la plus courante sur la table polonaise. Quelles sont les valeurs nutritionnelles de la soupe aux champignons ? Combien de calories contient la soupe aux champignons ?
Soupe aux champignonsest une soupe à base de champignons séchés ou frais ou surgelés, par exemple girolles, bolets de laurier. En tant qu'ingrédient principal de la soupe, les champignons du pin rouge, les champignons et les cèpes sont également excellents. Vous pouvez combiner différentes espèces de champignons ou n'en utiliser qu'un.
La soupe aux champignons est cuite dans un bouillon de légumes ou de viande et de légumes avec l'ajout de pâtes, de nouilles coulées ou de pommes de terre, généralement assaisonnées de crème, de lait ou d'un roux de farine et de graisse.
Sur les tables polonaises, surtout autour de Noël, il y a généralement une soupe aux champignons de Noël avec des pommes de terre ou des nouilles. D'autre part, la soupe aux champignons dans les cuisines d'Europe occidentale se trouve le plus souvent sous forme de soupe à la crème de champignons. En Amérique du Nord, par contre, la soupe aux champignons est disponible sous forme de soupe condensée en conserve.
Contenu :
- Soupe aux champignons : calories (kcal), propriétés
- Soupe aux champignons : valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Idée soupe aux champignons
Soupe aux champignons : calories (kcal), propriétés
La soupe aux champignonsest faible en calories - 100 g de soupe ne fournissent que 39calories . Le contenu calorique de la soupe aux champignons dépend du bouillon sur lequel elle a été préparée et du type d'assaisonnement et de champignons. La soupe de champignons au bouillon de légumes est moins calorique que celle préparée avec du bouillon de viande et de légumes.
La soupe aux champignons au lait est moins calorique que la soupe à la crème ou le roux de farine et de graisse. La soupe aux champignons frais se caractérise par une valeur calorifique inférieure à celle préparée avec l'ajout de champignons séchés.
En raison de sa valeur calorique, la soupe aux champignons est recommandée aux personnes au régime. Cependant, cela vaut la peine de le préparer sur du bouillon de légumes et de l'assaisonner avec du lait - sa valeur calorifique sera alors inférieure.
La soupe aux champignons ne doit pas être incluse dans le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies du système digestif et de problèmes digestifs, car elle est difficile à digérer. Malheureusement, la soupe aux champignons neil est riche en vitamines et minéraux. L'assiette de soupe aux champignons couvre dans une faible mesure les besoins quotidiens en ces ingrédients.
Soupe aux champignons - valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur calorique - 39 kcal |
| Protéines - 0,7 g |
| Gras - 2,6 g |
| - gras saturés - 0,47 g |
| - gras monoinsaturés - 0,6 g |
| - gras polyinsaturés - 1,42 g |
| Cholestérol - 0,0 mg |
| Glucides - 3,3 g |
| Fibre - 0,3 g |
| Minéraux(% des AJR pour un adulte) |
| Sodium - 340,0 mg (23%) |
| Potassium - 31,0 mg (0,7%) |
| Calcium - 7,0 mg (0,7%) |
| Phosphore - 12,0 mg (1,7%) |
| Magnésium - 2,0 mg (0,5%) |
| Fer - 0,09 mg (0,9%) |
| Zinc - 0,06 mg (0,5%) |
| Vitamines |
| Vitamine A - 1,0 µg (0,1%) |
| Vitamine E - 0,24 mg (2,4%) |
| Vitamine B1 - 0,006 mg (0,5%) |
| Vitamine B2 - 0,008 mg (0,6%) |
| Niacine - 0,17 mg (1,0%) |
| Vitamine B6 - 0,007 mg (0,5%) |
| Vitamine B12 - 0,0 µg (0%) |
| Vitamine C - 0,0 µg (0%) |
| Vitamine D - 0,1 µg (0%) |
Valeur nutritionnelle : USDA, % de l'apport journalier recommandé, sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2012
Idée soupe aux champignons
Pour préparer la soupe aux champignons, vous avez besoin de légumes, de champignons frais ou surgelés, d'oignons, de pommes de terre, d'huile de colza, de laurier, de piment de la Jamaïque, de sel, de poivre, d'aneth.
Les légumes lavés et pelés sont coupés en morceaux et mélangés avec des épices. Une décoction en est préparée. Les champignons cuits et les oignons de la poêle sont ajoutés au bouillon, et enfin les pommes de terre. La soupe est prête lorsque les ingrédients sont tendres.
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A propos de l'auteurMarzena Masna, diététicienne SOS Diet, restauration diététique, VarsovieDiplômée en diététique de l'Université des sciences de la vie de Varsovie. Elle a acquis une expérience professionnelle dans des cliniques diététiques, le complexe de crèches de la capitale de Varsovie et les hôpitaux de Varsovie pour adultes et enfants. Elle approfondit constamment ses connaissances en participant à des conférences sur la bonne nutrition, ainsi que sur l'alimentation-prévention et la thérapie diététique des maladies. Actuellement, diététicien chez SOS Diet, restauration diététique, où il s'occupe des conseils nutritionnels aux clients, crée des recettes, prépare le menu et veille à la qualité des repas.
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