- Régime anti-migraineux - règles diététiques pour les migraines
- Régime anti-migraineux - facteurs nutritionnels qui déclenchent la migraine
- Régime anti-migraineux - produits recommandés et contre-indiqués
Un régime anti-migraineux peut aider les personnes aux prises avec des migraines. Les crises de migraine peuvent être déclenchées par certains aliments et l'alcool. La faim est également sur la liste des déclencheurs. Une bonne alimentation antimigraineuse peut donc réduire la fréquence des crises. Vérifiez ce que vous pouvez manger avec des migraines et quels aliments éviter.
Le régime anti-migraineuxest un élément très important dans la prévention et le traitement des migraines. On sait maintenant que l'alimentation et le choix des produits alimentaires influent sur la fréquence des crises de migraine. Il existe une longue liste d'aliments pouvant causer des migraines, mais cela ne signifie pas que vous devez tous les éliminer.
Les patients individuels réagissent négativement aux produits sélectionnés, mais il est très difficile de les identifier car la réponse de l'organisme est généralement retardée jusqu'à 24 heures.
Tenir un journal alimentaire est très utile pour identifier les aliments qui déclenchent les migraines. Rarement, la migraine est associée à une véritable allergie alimentaire. Le plus souvent, une crise est le résultat d'une hypersensibilité à un composant chimique donné de l'aliment.1,2
Régime anti-migraineux - règles diététiques pour les migraines
Les aliments qui déclenchent généralement les migraines chez les personnes souffrant de migraines comprennent le chocolat, le café, l'alcool, le fromage affiné et bleu, et les produits contenant du glutamate monosodique3Les charcuteries à maturation longue sont également parmi les déclencheurs courants. , les agrumes, la crème glacée, le hareng mariné, le foie de poulet et les colorants alimentaires.1
Les spécialistes ne recommandent pas un régime d'élimination exigeant pour tous les patients. Ils vous encouragent à éviter les aliments connus pour être les déclencheurs courants de la migraine. Cependant, si les maux de tête sont fréquents et intenses, introduisez un régime d'élimination stricte pendant 6 à 10 semaines.
Ensuite, une introduction lente et progressive des produits individuels qui sont des déclencheurs plus faibles commence, et un journal alimentaire est tenu pour identifier les aliments auxquels le patient est hypersensible2
Un régime d'élimination d'une durée de 6 semaines basé sur des études de la réaction IgG dépendante du système immunitaire apporte des effets positifs et statistiquement significatifs dans la réduction de la fréquence des crises 4
Les crises de migraine peuvent être déclenchées par des déclencheurs, qui incluent - outre la nourriture, l'alcool et la faim - également le stress et la relaxation après le stress, les fluctuations des niveaux d'hormones, le sommeil trop long ou trop court, la fatigue, les médicaments, les changements soudains de la météo, séjour en haute altitude, lumière vive.5
La faim est l'un des déclencheurs alimentaires de la migraine. La recherche montre que 50% des personnes souffrant de migraine ont une attaque après 16 heures sans nourriture. Le mécanisme de l'effet de la faim sur les maux de tête est probablement lié aux modifications des taux de sérotonine et de noradrénaline et à l'expansion des vaisseaux sanguins autour du cerveau1 , ainsi qu'à la sécrétion d'hormones de stress, dont le cortisol6.
Vous ne devriez pas sauter de repas dans votre régime anti-migraineux. Cela vaut la peine de les consommer régulièrement. Sauter des repas est un élément déclencheur de la migraine chez 57 % des personnes interrogées dans les études cliniques et démographiques.6
La migraine peut également être le résultat d'une sécrétion soudaine d'insuline associée à la consommation de glucides à digestion rapide et à une hypoglycémie réactive1(une condition dans laquelle les niveaux de glucose reviennent à la normale après avoir mangé et l'insuline est en outre sécrétée, ce qui entraîne une diminution de la glycémie en dessous de la normale).
Dans une étude, jusqu'à 75 % des participants souffrant de migraines avaient une hypoglycémie réactive.6Pour éviter les maux de tête et autres symptômes de migraine résultant d'une faim prolongée et d'une hypoglycémie, les patients doivent manger 3 gros repas bien équilibrés, non dominés par les glucides1(gruaux, riz, pommes de terre, pain, pâtes, sucreries). Le petit-déjeuner ne doit pas être sauté.
Idéalement, il devrait être riche en protéines. Le dernier repas doit contenir des glucides complexes pour éviter les hypoglycémies matinales. Certaines études montrent que l'utilisation d'un régime riche en graisses et d'un régime pauvre en glucides est efficace pour réduire la fréquence des crises de migraine. Dans le même temps, les conclusions d'autres publications indiquent qu'il n'y a pas de relation claire entre la quantité de macronutriments dans l'alimentation et la migraine.7
Les personnes souffrant de migraines doivent manger des produits frais, pas conservés trop longtemps. Les repas doivent être cuisinés régulièrement et non mangés les restes d'il y a quelques jours. Il est préférable de congeler immédiatement les restes du déjeuner ou du dîner et de les utiliser plus tard.
Cette recommandation est due au fait que la quantité de substances qui déclenchent les migraines augmente pendant le stockage des aliments8
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Auteur : Time S.A
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En savoir plusRégime anti-migraineux - facteurs nutritionnels qui déclenchent la migraine
Les facteurs nutritionnels qui déclenchent les migraines incluent :
- tyramine
La tyramine est une amine dérivée de l'acide aminé tyrosine. Ses grandes quantités se trouvent dans le fromage affiné, les viandes crues et affinées, le poisson fumé, la bière, les aliments fermentés, l'extrait de levure. La tyramine provoque la libération de norépinéphrine par les terminaisons nerveuses, ce qui peut provoquer des maux de tête.3
Il est postulé que les personnes sensibles aux aliments contenant de la tyramine ont un déficit héréditaire en MAO (monoamine oxydase) - l'enzyme qui métabolise la tyramine1Certains aliments riches en tyramine sont des fromages affinés , poisson fumé , viandes séchées, extrait de levure, bière et produits fermentés tels que kéfirs, choucroute. 8
- phényléthylamine
La phényléthylamine se trouve dans le cacao. Il provoque une sécrétion accrue de sérotonine et de catécholamine.3C'est aussi l'un des déclencheurs de la migraine dans le chocolat (avec la théobromine et la caféine). Dans une petite étude contrôlée par placebo, environ 40 % des participants qui ont reçu du chocolat ont présenté des migraines typiques. Dans le groupe placebo, aucun mal de tête n'est survenu chez aucun des sujets.1
- aspartame
L'édulcorant artificiel aspartame est soupçonné de provoquer des maux de tête en cas de consommation modérée à forte de 900 à 3000 mg par jour.3Cette substance est approuvée par la FDA comme Safe for All apart de personnes souffrant de phénylcétonurie, cependant, de plus en plus de publications scientifiques indiquent que l'aspartame est déconseillé aux personnes souffrant de migraine, d'épilepsie et de maladies neuropsychiatriques.
- glutamate monosodique
Le glutamate monosodique est le sel de sodium d'un acide aminé naturel, l'acide glutamique. Il a la saveur umami et est couramment utilisé comme exhausteur de goût dans les aliments hautement transformés.
Le glutamate monosodique entre dans la composition de produits sous de nombreuses formes : MSG, extrait de levure, protéine végétale hydrolysée, levure autolysée ou protéine texturée.
Le mécanisme d'action du glutamate monosodique dans la migraine peut être lié à la constrictionaprès avoir mangé à fortes doses, stimulant les récepteurs de la glutamine ou activant la voie de neurotransmission dans laquelle l'oxyde nitrique est libéré et les vaisseaux sanguins se dilatent.
- nitrates et nitrites
Les nitrites sont des conservateurs de produits à base de viande, par exemple des saucisses, de la charcuterie, des conserves. Les nitrates se trouvent naturellement dans de nombreux légumes, qui les absorbent du sol au fur et à mesure de leur croissance. Chez les personnes hypersensibles, les maux de tête surviennent quelques minutes à quelques heures après avoir mangé des nitrites ou des nitrates. Ceci est probablement lié à la libération d'oxyde nitrique et à l'élargissement des vaisseaux sanguins.3
- alcool
Parmi les alcools, le vin rouge est le déclencheur le plus courant de la migraine. Le vin contient de la tyramine, des sulfites, de l'histamine et des flavonoïdes phénoliques, qui peuvent provoquer des maux de tête. Un mal de tête alcoolique retardé (gueule de bois) peut être un type de migraine. Les alcools colorés (vin rouge, whisky, bourbon) sont plus susceptibles d'en être la cause que les alcools transparents.
Ce n'est probablement pas l'alcool lui-même qui déclenche les migraines, mais l'histamine et la tyramine contenues dans les boissons alcoolisées. La grande majorité des patients tolèrent mieux les boissons alcoolisées transparentes. Le stress et la fatigue sont importants dans la migraine après avoir bu de l'alcool, ce qui exacerbe la douleur. Lorsque la même personne est détendue et détendue, la migraine après avoir bu de l'alcool peut ne pas se produire du tout.1
- caféine
La caféine se trouve dans le café, le thé, le chocolat, les boissons énergisantes et les sodas, ainsi que certains analgésiques. La caféine agit sur les récepteurs de l'adénosine dans le cerveau et les capillaires, ce qui provoque la contraction des vaisseaux et la libération de neurotransmetteurs. Son action est double et dépend de la dose et de la fréquence d'utilisation.
Pris rarement et en petites quantités, il a un léger effet analgésique, tandis que lorsqu'il est administré quotidiennement à l'organisme en quantités supérieures à 300 mg, il provoque des maux de tête3
Régime anti-migraineux - produits recommandés et contre-indiqués
Les choix alimentaires généraux pour un régime migraineux sont basés sur la teneur en tyramine des aliments ainsi que sur d'autres déclencheurs nutritionnels courants. De plus, il convient de prendre en compte les intolérances nutritionnelles individuelles.
Produits recommandés et contre-indiqués dans le régime migraineux8
| Groupe alimentaire | Produits autorisés | Produits autorisés en quantités limitées | Contre-indiqué |
| Viande, poisson, volaille, œufs | Œufs Fraîchement achetés et fraîchement préparé viande, poisson et volaille | Préparations de viande - charcuterie, saucisses, saucisses de Francfort, conserves, etc Toutes les viandes avec addition de nitrites | Viandes et poissons mûris, séchés, salés, fermentés, marinés Pepperoni, salami, boudin noir viandes et poissons rassis Foie |
| Produits laitiers | Lait Fromage cottage Fromage cottage maigre Ricotta | Yogourt, babeurre, crème sure - 1/2 tasse par jour Parmesan comme épice - 2 cuillères à café par jour | Fromages affinés - bleu, brie, roquefort, mozzarella, fromages jaunes |
| Pain, céréales, pâtes | Toutes les pâtisseries avec levure chimique Toutes les céréales cuites et crues Toutes les pâtes | Gâteaux à la levure Pain | - |
| Légumes | Asperges, haricots verts, betteraves, carottes, épinards, potiron, tomates, courges, courgettes, brocolis, pommes de terre, oignon cuit dans les plats, pois chinois , soja, autre non listé comme contre-indiqué | Oignon cru | Haricots, choucroute, concombres marinés, légumes au vinaigre, soja fermenté (miso) |
| Fruits | Pommes, cerises, poires, pêches, autres non répertoriés comme contre-indiqués | Oranges, pamplemousses, mandarines, ananas, citrons, citrons verts - 1/2 tasse par jour Avocats, bananes, raisins secs, figues, fruits secs, papaye, fruits de la passion, prunes | - |
| Noix et graines | - | - | Toutes les noix, cacahuètes, beurre de cacahuètes, toutes les graines, sésame |
| Soupes | Soupes maison à partir d'ingrédients autorisés, bouillon maison | Soupes en conserve en poudre avec GMS | - |
| Boissons | Café décaféiné, jus de fruits, sodas décaféinés | Pas plus de 2 portions par jour : Café et thé - 1 tasse=1 portion Cacao et lait au chocolat - 360 ml=1 portion Pas plus de 1 dose d'alcool : 120 ml de vin ou 45 ml de vodka | Toutes les boissons alcoolisées à l'exception de celles répertoriées comme autorisées par la restriction Boissons fermentées |
| Bonbons et desserts | Tous ceux qui contiennent des produits autorisés | Desserts et sucreries à base de chocolat : 1 tasse de crème glacée ou 1 tasse de pudding ou 1 cookie aux pépites de chocolat | - |
| Additifs alimentaires | - | - | Glutamate monosodique en grande quantité, nitrates et nitrites, levure, extrait de levure, levure de bière, extrait de viande,papaïne, bromélaïne, sauce soja, sauce teriyaki |
| Graisses, huiles, épices |
Toutes les huiles et graisses Épices non répertoriées comme interdites | Vinaigre de vin, vinaigre de cidre et autres vinaigres fermentés | - |
La migraine se caractérise par des crises de maux de tête intenses et lancinants et des symptômes associés : nausées, sensibilité à la lumière, au son et aux mouvements de la tête. Dans la migraine, le mal de tête n'est pas toujours le symptôme dominant. Parfois, les patients se plaignent de vertiges, de maux d'oreille ou de pression dans les sinus2
La migraine est une maladie chronique qui se manifeste périodiquement. Il apparaît à la suite de troubles neurovasculaires. L'attaque survient probablement à la suite de la dilatation des vaisseaux cérébraux inflammatoires causée par la libération de neuropeptides par les terminaisons nerveuses9
Environ 13% de la population souffre de migraines. Les femmes y sont trois fois plus exposées que les hommes. La migraine est plus fréquente entre 30 et 50 ans, mais elle peut survenir à tout âge. Il apparaît sous diverses formes tout au long de la vie. La tendance aux migraines est familiale et héréditaire2,9
A propos de l'auteur
Aleksandra Żyłowska-Mharrab, diététicienneTechnologue alimentaire, diététiste, éducatrice. Diplômé en biotechnologie à l'Université de technologie et de services nutritionnels de Gdańsk à l'Université maritime. Un partisan d'une cuisine simple et saine et de choix conscients dans l'alimentation quotidienne. Mes intérêts principaux incluent la construction de changements permanents dans les habitudes alimentaires et la composition individuelle d'un régime alimentaire en fonction des besoins de l'organisme. Parce que la même chose n'est pas saine pour tout le monde ! Je crois que l'éducation nutritionnelle est très importante, tant pour les enfants que pour les adultes. Je concentre mes activités sur la diffusion des connaissances sur la nutrition, analyse les nouveaux résultats de recherche et tire mes propres conclusions. J'adhère au principe qu'un régime est un mode de vie, pas un strict respect des repas sur une feuille de papier. Il y a toujours de la place pour de délicieux plaisirs dans une alimentation saine et consciente.
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