Le sirop de dattes est aussi connu sous le nom de miel de dattes. C'est tout simplement le jus obtenu à partir du fruit du palmier dattier, ou dattes. Le sirop de datte peut-il être consommé sans restriction ? Pouvez-vous le faire vous-même à la maison? Vous pouvez le faire et nous vous donnons même une recette, mais attention, le sirop de datte ne doit pas être consommé trop souvent.

Le sirop de datteest assez épais, avec une belle couleur brune ou brun-doré. On l'appelle aussi miel de datte. Il est ouvert au public, mais c'est un élément permanent de la cuisine asiatique et nord-africaine, pas polonaise. On peut l'acheter en magasin, mais on peut aussi le fabriquer soi-même. Ce n'est pas difficile - le sirop, à la fois à grande échelle et à la maison, est fabriqué à partir des fruits du palmier dattier, c'est-à-dire des dattes.

Le sirop de dattes, du fait qu'il est composé de dattes transformées, perd certaines des propriétés de santé caractéristiques du fruit du palmier dattier. La plus grande différence est le manque de fibres alimentaires dans le sirop - c'est pourquoi les sucres (fructose et saccharose) qu'il contient sont rapidement absorbés dans le sang et le taux de sucre augmente fortement. Pour cette raison, le sirop de datte n'est pas recommandé pour les diabétiques.

Sirop de datte - ce qu'il y a dedans

Il contient des minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium (responsables du bon fonctionnement du système circulatoire et de la fonction musculaire) ainsi que de la vitamine A, de la vitamine C et de la vitamine E, qui aident à renforcer l'immunité et à réduire le stress oxydatif en détruire les radicaux libres.

Le sirop de datte contient également des vitamines B, qui soutiennent le travail du système nerveux. Dans les dattes, il existe des substances qui sont l'équivalent des salicylates contenus dans l'aspirine, donc le sirop de dattes peut avoir des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, anticoagulantes et analgésiques. Rappelez-vous cependant que les dattes perdent une grande partie de leurs propriétés lors du traitement thermique.

100 g de sirop de dattes contiennent :

  • Valeur énergétique - 1676 kJ / 399 kcal
  • Lipides - 0,1 g, y compris les acides gras saturés - 0,1 g
  • Glucides - 98 g, y compris les sucres - 98 g
  • Protéines - 1,6 g
  • Sel - 0,03 g

(selon le fabricant). N'oubliez pas de choisir ces sirops de dattes dans le magasin qui se composent d'eau et de dattes - sans ajout de sucre ou d'autres substancesconservateurs.

Sirop de datte - application

Le sirop de datte ne devrait pas faire partie de l'alimentation quotidienne, bien qu'il soit considéré comme un substitut de sucre plus sain. Rappelons ce sirop de datte :

  • soutient le système immunitaire,
  • affecte le bon fonctionnement des muscles,
  • réduit le stress oxydatif,
  • contribue à augmenter les ressources énergétiques,
  • améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire,
  • peut soulager les symptômes de la ménopause,
  • aide à réguler le métabolisme,
  • apaise le système nerveux,
  • ralentit le processus de vieillissement,
  • protège contre l'anémie

Comment faire du sirop de datte à la maison ? Recette :

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