Le café glacé est une boisson qui vous permet d'étancher votre soif lors d'une chaude journée. Le plus populaire est le café glacé frappé grec, préparé avec un mélangeur à base de café instantané, de lait et de glace. Le café glacé avec de la crème glacée et de la crème fouettée est également populaire. Cependant, ce café glacé apporte une grande quantité de calories. Découvrez les propriétés et les valeurs nutritionnelles du café glacé.

Contenu :

  1. Café glacé - frappe et plus
  2. Café glacé - calories, valeurs nutritionnelles
  3. Café glacé - propriétés pour la santé
  4. Café glacé au lait - calories (kcal)
  5. Café glacé avec de la glace - combien de calories contient-il
  6. Café glacé - à quelle fréquence dois-je en boire ?
  7. Café glacé - comment faire ?

Le café glacéest une boisson froide à base de café et de glace. La première boisson ressemblant au café glacé d'aujourd'hui a été préparée en Algérie vers 1840 à partir de sirop de café et d'eau froide, la dite mazagran.

Au XIXe siècle, les cafés glacés appelés café frappé sont apparus à la carte et ont été popularisés dans la première moitié du XXe siècle aux États-Unis.

Les méthodes de préparation du café glacé varient selon les régions. En Australie, le café glacé est servi avec de la crème glacée et de la crème fouettée, ou avec de la poudre de cacao et de la crème.

Le café glacé est également disponible sous forme de boisson préemballée et prête à boire. Au Canada, des cappuccinos surgelés connus sous le nom de Ice Caps sont préparés, et en Allemagnecafé glacéest servi de la même manière qu'en Australie - aveccrème glacée et crème fouettée.

En Slovénie, outre la crème glacée et la crème fouettée, des flocons d'amandes ou de chocolat sont ajoutés au café, tandis qu'en Grèce, le café Frappe est populaire, composé de café instantané, d'eau et de sucre avec une mousse caractéristique. Parfois, du lait et des glaçons sont ajoutés à la boisson.

Café glacé - frappe et plus

Le café glacé se prépare de deux manières : en ajoutant de la glace à une infusion chaude et sucrée ou en infusant le café froid avec du sirop sucré, car il est difficile de dissoudre le sucre dans l'eau froide.

Le café glacé est préparé à partir de café instantané infusé à froid avec éventuellement un ajout de sucre et mélangé pour obtenir une mousse, à laquelle sont ajoutés des glaçons et du lait ou de l'eau(Café Frappé)

Une autre façon consiste à préparer du café glacé avec des grains de café moulus. Dans la machine à espresso, vous devriez obtenir un espresso auquel vous pouvez éventuellement ajouter du sucre et le verser dans un shaker avec des glaçons, puis le secouer (Freddo Espresso).

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Freddo Cappuccino est préparé un peu différemment : l'espresso sucré est ajouté aux glaçons et la même quantité de mousse de lait

Vous pouvez également ajouter de la crème glacée et du lait froid à un expresso refroidi. Le tout doit être mixé jusqu'à l'obtention d'une consistance veloutée.

De plus, il existe une version chocolatée du café glacé - faites fondre le chocolat dans l'espresso, ajoutez des glaçons et du lait. En option, cette version du café peut être servie avec de la crème fouettée.

Bon à savoir

Café glacé (sans additifs) - calories, valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Valeur calorique - 0 kcal

Protéines - 0,1 g Lipides - 0 g Cholestérol - 0 mg Glucides - 0 g Fibres - 0 g Saccharose - 0 g

(% de l'apport journalier recommandé pour un adulte)

Minéraux

Sodium - 2 mg (0,13%) Potassium - 49 mg (1,4%) Calcium - 2 mg (0,2%) Magnésium - 3 mg (0,75%)

Valeur nutritionnelle : USDA, % d'apport journalier recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2022

Café glacé - propriétés pour la santé

Le café glacé sans additifs ni édulcorants n'apporte aucune calorie, c'est donc une bonne alternative pour les personnes au régime. Malheureusement, le sucre et d'autres additifs font augmenter sa valeur calorique.

Le plus calorique est le café glacé avec une grande quantité de sucre, de chocolat, de lait et de crème fouettée. Sa valeur calorique peut être réduite en ajoutant le minimum de sucre et en le préparant avec du lait écrémé.

Le café glacé, similaire au café servi chaud, a un effet bénéfique sur la santé. Les propriétés antioxydantes et la caféine contenue dans le café sont responsables des propriétés bénéfiques du café.

Les composés polyphénoliques du café ont des propriétés anticancéreuses, antibactériennes et anti-inflammatoires. L'ajout de glace n'affecte pas les composés bioactifs contenus dans le café.

Il a été démontré que la consommation régulière de café réduit le risque de développer un diabète de type 2, des maladies cardiaques et des maladies neurodégénératives. De plus, il améliore les fonctions cognitives et réduit le risque de dépression.

Le café aide également à perdre du poids, car il accélère le métabolisme (il augmente principalement la combustion des graisses, mais de telles propriétés sont attribuées au café sans additifs).

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De plus, le café glacé a une réaction alcaline (par rapport au café chaud), ce qui le rend plus sûr pour le système digestif. En raison de la plus grande délicatesse, le café glacé se boit plus souvent sans ajout de lait ou de crème.

Cependant, le café glacé a une teneur en caféine plus élevée que le café chaud, de sorte que les personnes plus sensibles à la caféine peuvent se sentir tremblantes après en avoir consommé.

Bon à savoir

Café glacé au lait - calories, valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Valeur calorique - 63 kcal

Protéines - 1,9 g Lipides - 0,74 g Gras saturés - 0,42 g Cholestérol - 2 mg Glucides - 13 g Fibres - 0 g Saccharose - 12,9 g

(% de l'apport journalier recommandé pour un adulte)

Minéraux

Sodium - 23 mg (2%) Calcium - 63 mg (6%) Fer - 0,06 mg (0,6%)

Vitamines

Vitamine C - 0,2 mg (0,2%) Vitamine A - 9,7 µg (1%)

Valeur nutritionnelle : USDA, % d'apport journalier recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2022

Café glacé avec crème glacée - calories, valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Valeur calorique - 221 kcal Protéines - 3,9 g Lipides - 13 g Gras saturés - 7,8 g Cholestérol - 58 mg Glucides - 16,9 g Fibres - 0 g Saccharose - 16,9 g

(% de l'apport journalier recommandé pour un adulte)

Minéraux

Sodium - 52 mg (3%) Calcium - 130 mg (13%) Fer - 0,94 mg (9%)

Vitamines

Vitamine C - 0 mg (0%) Vitamine A - 157,3 µg (15%)

Valeur nutritionnelle : USDA, % d'apport journalier recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2022

Café glacé - à quelle fréquence dois-je en boire ?

Une consommation excessive de café est dangereuse pour la santé et peut entraîner des troubles de la mémoire, de l'apathie et une augmentation de la pression artérielle.

Une consommation modérée de caféine est considérée comme sans danger pour la santé. 2-3 tasses de café par jour - cette dose ne provoque pas d'effets secondaires indésirables.

Café glacé - comment faire ?

Le café glacé peut être facilement préparé à la maison. Il suffit de préparer un café, éventuellement de le sucrer, de le refroidir et de le verser dans un verre avec des glaçons. Mélangez tout.

Vous pouvez également ajouter du lait ou de la crème glacée au café et aux glaçons. Le café glacé peut être servi avec de la crème fouettée et des pépites de chocolat.

Dans la version la moins longue, vous pouvez préparer le café glacé sans mélanger le café avec de la glace, et il suffit de verser le café dans un verre avec des glaçons.

Quels sont les avantages de boire du café ?

Source: x-news / Dzień Dobry TVN

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