Les biscuits à l'avoine sont des biscuits à base d'avoine qui présentent de nombreux avantages pour la santé. C'est pourquoi, au début du XXe siècle, lorsque la farine d'avoine est devenue très populaire aux États-Unis, on l'a qualifiée d'"aliment sain". Cela ne signifie pas pour autant que vous pouvez les manger en toute impunité. Vérifiez quelles sont les valeurs nutritionnelles des biscuits à l'avoine et combien de calories ils contiennent.

Les biscuits à l'avoineont été préparés pour la première fois en Écosse au début du Moyen Âge. Cependant, la première recette de flocons d'avoine a été publiée aux États-Unis en 1896, dans le livre de cuisine de Fannie Merritt.

Selon la recette originale, les biscuits à l'avoine sont composés de flocons d'avoine, de farine de blé, de sucre, d'œufs, de sel et d'épices. Au fil du temps, les raisins secs sont devenus un ajout très populaire. Cependant, leur inclusion dans la recette a suscité une controverse dans la communauté américaine. Certains soutiennent qu'ils devraient être retirés de la recette. Actuellement, les biscuits à l'avoine peuvent également être préparés avec de la banane, du miel ou des canneberges.

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Biscuits à l'avoine : les biscuits à l'avoine sont-ils bons pour la santé ?

Les biscuits à l'avoinesont riches en sélénium, fer, phosphore et cuivre, et les vitamines du groupe B se distinguent parmi les vitamines.

Les galettes d'avoine , en raison de la teneur en avoine, sont riches en fibres alimentaires (sa quantité est plus importante en particulier dans les galettes aux raisins à base de farine de grains entiers). Ils ont également un index glycémique inférieur à celui des autres cookies.

Les biscuits à l'avoine sont un produit riche en calories. 100 g de biscuits apportent jusqu'à 447 kcal. De plus, ils contiennent des quantités importantes de matières grasses, notamment des graisses saturées et monoinsaturées. Les biscuits à l'avoine sont également riches en sucre, dont la consommation excessive augmente le risque d'obésité, de diabète de type 2 et de caries dentaires.

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Bon à savoir

Biscuits à l'avoine - calories,valeurs nutritionnelles

100 g de biscuits à l'avoine équivaut à 447 kcal

  • Protéines - 6,8 g
  • Gras - 17,9 g

- gras saturés - 3,581 g - gras monoinsaturés - 7,669 g - gras polyinsaturés - 5,589 g

  • Cholestérol - 36 mg
  • Glucides - 66,4 g

Minéraux(% des AJR pour un adulte)

  • Sodium - 598,0 mg (40%)
  • Potassium - 182,0 mg (5%)
  • Calcium - 105,0 mg (11%)
  • Phosphore - 167,0 mg (23%)
  • Magnésium - 43,0 mg (11%)
  • Cuivre - 0,168 mg (19%)
  • Fer - 2,7 mg (27%)
  • Zinc - 0,93 mg (8%)
  • Sélénium - 17,2 µg (31%)

Vitamines

  • Vitamine B1 - 0,262 mg (20%)
  • Vitamine B2 - 0,174 mg (13%)
  • Niacine - 1 311 mg (8%)
  • Folate - 33,0 µg (8%)
  • Vitamine B12 - 0,09 µg (4%)
  • Vitamine B6 - 0,05 mg (4%)
  • Vitamine C - 0,2 mg (0,2%)

Valeur nutritionnelle : USDA, % d'apport journalier recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2022

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Biscuits à l'avoine - biscuits à l'avoine diététiques

Lors de la préparation de biscuits diététiques à l'avoine, vous pouvez utiliser de la farine de grains entiers ou d'avoine au lieu de la farine de blé. Vous pouvez réussir à renoncer au sucre, à en réduire la quantité ou à utiliser du miel. Il vaut également la peine d'enrichir les biscuits avec des noix, des graines de tournesol, des graines de citrouille et des fruits secs. Vous pouvez également ajouter des morceaux de chocolat noir, qui enrichiront les biscuits en antioxydants. Les graines de chia sont également un excellent ajout, car elles vous fourniront des acides gras oméga-3.

Cependant, même avec des additifs sains, les biscuits à l'avoine restent des sucreries, ils doivent donc être consommés de temps en temps.

Recette pour les barres d'avoine

Source x-news.pl/Dzień Dobry TVN

A propos de l'auteurMarzena Masna, diététicienne SOS Diet, restauration diététique, VarsovieDiplômée en diététique de l'Université des sciences de la vie de Varsovie. Elle a acquis une expérience professionnelle dans des cliniques diététiques, le complexe de crèches de la capitale de Varsovie et les hôpitaux de Varsovie pour adultes et enfants. Elle approfondit constamment ses connaissances en participant à des conférences sur la bonne nutrition, ainsi que sur l'alimentation-prévention et la thérapie diététique des maladies. Actuellement, diététicien chez SOS Diet, restauration diététique, où il s'occupe des conseils nutritionnels aux clients, crée des recettes, prépare le menu et veille à la qualité des repas.

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