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Les groseilles ont l'air discrètes, mais elles ont des fans fidèles. Et à juste titre, car ces fruits sont un véritable trésor de vitamines et de minéraux. Mangez-les crus ou essayez la délicieuse recette de gelée de groseilles.
Il y a beaucoup de phosphore dans les groseilles,magnésium , calcium, fer, potassium, soufre, bore, zinc et manganèse. Quant à la teneur envitamine C , ils sont à la pointe des fruits - une poignée degroseilles noiresrépondent aux besoins quotidiens d'un humain adulte.
La peau de cassis contient des anthocyanes - des substances efficaces pour combattre la bactérie E. coli, la cause des maux d'estomac. Les anthocyanes sont également anti-inflammatoires, c'est pourquoi les boissons au cassis apaisent les maux de gorge. Vous pouvez également les boire après un repas pour de bons résultats, car ils facilitent la digestion.
En raison de la grande quantité de fibres (env. 4 g / 100 g de fruits), les groseilles aident également à lutter contre la constipation.
De plus, les groseilles ont un effet bénéfique sur la peau - la vitamine C et la routine renforcent les capillaires.
Les groseilles rouges ou noires sont aussi un ingrédient irremplaçable des confitures, des compotes et un ajout aux desserts. Surtout ceux préparés sans cuisson sont précieux, car ils perdent beaucoup moins de vitamines.
Voici une recette d'une délicieuse gelée de groseilles :
Grâce à leur teneur élevée en pectine, les groseilles sont parfaites pour la gelée naturelle - vous n'avez pas besoin d'y ajouter de gélatine. Rincez les groseilles rouges ou noires et versez dessus de l'eau bouillante. Mettez les fruits par lots sur la gaze et pressez le jus. Versez le sucre dans le jus (1,3 kg par litre) et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Mettez le tout dans les bocaux échaudés. Lorsque la gelée s'est solidifiée après 24 heures, elle peut être déplacée vers le garde-manger.
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