C'est l'heure du maïs ! Les grains sucrés, fermes et juteux peuvent être cuits, grillés, cuits au four et ajoutés aux salades. Essayez nos recettes de maïs

Poépis de maïson arrive le plus souvent… à la plage. Nous ne sommes pas si pressés de les inviter dans notre cuisine. C'est pourquoi nous ne savons parfois pas comment les cuisiner. Et c'est la façon la plus simple de faire du maïs délicieux. Piotr Murawski, le chef du Knorr, vient à la rescousse.

- Tout d'abord, épluchez l'épi de maïs des cosses et des cheveux. Nous le mettons dans de l'eau à une température d'environ 90 degrés. Il ne faut que 10 minutes environ pour qu'il ramollisse. Ne salez pas l'eau, car le maïs sera dur. Après l'avoir sorti de l'eau bouillante, on peut l'arroser d'huile d'olive et c'est prêt ! - souligne Piotr Murawski.

Comme le conseille le cuisinier, nous pouvons également faire cuire du maïs dans du lait - il sera doux et délicat. Et quand on ajoute un peu plus de miel au lait… délicieux ! Après la cuisson, le maïs peut également être cuit au four. Il doit être servi chaud.

RECETTE DE CORN CAKE AU RHUM

Comment faire griller des épis de maïs ?

Il est temps d'essayer enfin le maïs grillé. Ce goût mérite d'être recommandé! Comment préparer un tel maïs ? L'affaire semble très simple.

- Vous pouvez le pré-bouillir dans de l'eau ou du lait, puis le griller quelques secondes de chaque côté et verser de l'huile d'olive - révèle le chef Knorr, Piotr Murawski. - Une alternative consiste à saupoudrer d'huile les flacons crus et à les envelopper dans du papier d'aluminium. Ce maïs sera prêt après quelques minutes de grillade de chaque côté. Et nous avons l'occasion d'admirer la délicatesse du peuple américain - le maïs grillé !

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Saviez-vous que …

Le mini maïsest généralement mariné. C'est un ingrédient fréquent de la cuisine mexicaine. La valeur nutritionnelle du mini-maïs est comparable à celle du maïs doux.

Jaune, crémeux - soupes de maïs

Nous pouvons également préparer de délicieuses et appétissantes soupes à la crème jaune à base de maïs. Ils se caractérisent par un goût légèrement sucré que l'on peut casser avec du poivre, de l'oignon, de la muscade, et même du curry et du jus de citron. Les soupes de maïs auront fière allure lorsqu'elles seront décorées avec du persil vert.

RECETTE POUR LA CRÈME DE MAÏS

Maïs : frais ou en conserve ?

En été, nous pouvons abandonner le maïs mariné utilisé dans les salades et en complément d'autres plats, en le remplaçant par des graines de légumes frais. Il enrichira certainement le goût d'une salade de chou chinois au maïs, d'une salade de gyros classique ou d'un ragoût de poulet au maïs.

De plus, lorsque vous recherchez des recettes mexicaines, vous devriez être tenté par du maïs frais. Ensuite, le goût des plats sera plus proche des délices originaux servis outre-mer. Les options ne manquent pas : burritos, poulet mexicain sous la couette et toutes sortes de tortillas. Maïs irremplaçable chez eux !

RECETTE DE POLENT ITALIEN

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Saviez-vous que…

Nous devons la popularité du maïsaux peuples des Amériques. La richesse de ses applications était déjà appréciée par les Mayas et les Aztèques. Ce n'était pas seulement la base de leur cuisine, mais jouait également un rôle important dans leurs croyances. Les Mayas croyaient que les dieux formaient les gens à partir de …gâteau de maïs

Aujourd'hui, plus d'un film américain montre des héros en épi de maïs croustillant. C'est aussi un ingrédient indispensable des cuisines locales d'Amérique du Sud, y compris celles du Pérou. Les Européens aiment aussi le maïs - les Italiens adorentpolenta , gruau de maïs à base d'huile d'olive, assaisonné d'ail, et la cuisine roumaine est célèbre pourmamałygipréparé avec du maïs grains. Il est temps d'apprécier le maïs aussi en Pologne !

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