Le gâteau de sable est un gâteau sucré ou un biscuit en forme de cône tronqué. Dans les magasins, vous pouvez acheter des sandwichs au citron, à l'huile, bicolores, marbrés, cacaotés, humides ou secs. Cependant, le gâteau de sable de Pâques est le plus souvent servi avec des raisins secs ou des fruits secs. Vérifiez combien de calories (kcal) contient le gâteau de sable et quelle est sa valeur nutritionnelle.

Gâteau de sableest un gâteau composé de farine de blé, de farine de pomme de terre, d'œufs, de beurre, de sucre et de levure chimique. Le zeste de citron, le cacao, les raisins secs, les parfums et la vanille sont également ajoutés au plantain. Les gâteaux sandwichs sont également recouverts de glaçage ou de chocolat blanc. Il existe différents types de gâteaux de sable disponibles sur le marché : gâteau au citron avec ajout de zeste de citron râpé, bicolore au cacao, orange avec ajout de zeste d'orange râpé, vanille avec ajout de pulpe de gousse de vanille, aux raisins secs ou au caramel .

Contenu :

  1. Gâteau de sable : calories (kcal) et propriétés
  2. Gâteau de sable - valeurs nutritionnelles
  3. Gâteau de sable - préparation
  4. Sand cake - lequel choisir ?

Gâteau de sable : calories (kcal) et propriétés

Le gâteau de sable est un produit riche en calories

  • 100 g de gâteau de sable équivaut à 390 kcal

De plus, le plantain contient des quantités importantes de matières grasses. Il y a de petites quantités de vitamines et de minéraux dans le gâteau de sable. Cependant, le contenu de

se démarque des autres vitamines.
  • niacine
  • vitamine E
  • vitamine B2

Cependant, parmi les minéraux méritent une attention

  • phosphore
  • fer
  • sélénium

La valeur nutritionnelle du gâteau de sable dépend des ingrédients qui le composent.

La farine de blé utilisée dans la préparation du gâteau de sable ne contient pas de fibres alimentaires et est pauvre en vitamines et minéraux en raison du haut niveau de purification. La farine de blé provoque une augmentation rapide de la glycémie après sa consommation et une diminution rapide de celle-ci, ce qui augmente le risque de diabète de type 2, d'obésité et de maladies cardiovasculaires.

Le gâteau Babka est une pâte légère, lâche, moelleuse et molle qui s'effrite facilement. La structure de la pâte ressemble à du sable après cuisson, d'où le nom de la grand-mère.

Oeufs sur la base desquelsun gâteau de sable se forme, ils sont source d'acides gras polyinsaturés, de vitamine E, de phosphore et de fer. De plus, les œufs contiennent des protéines de haute qualité avec un excellent profil d'acides aminés.

Le beurre utilisé dans la préparation du gâteau sandwich est une source d'acides gras principalement saturés, qui augmentent le taux de cholestérol dans le corps, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque et d'athérosclérose. Cependant, le beurre contient de la vitamine E, qui est un antioxydant.

Le sucre blanc ajouté au gâteau est une source de calories "vides". De plus, il ne fournit pas de vitamines et de minéraux. Une consommation excessive de sucre augmente le risque d'obésité, de diabète de type 2 et de carie dentaire. De plus, le sucre peut augmenter le cholestérol sanguin et augmenter la tension artérielle.

Le gâteau de sable peut être préparé dans une version plus saine en remplaçant le beurre par de l'huile végétale, la farine de blé - par de la farine d'épeautre et en utilisant de la cassonade ou du sucre de bouleau.

Le gâteau de sable classique n'est pas un produit que nous devrions manger tous les jours, choisissons-le de temps en temps et en petites quantités. Le gâteau de sable n'est pas recommandé pour les personnes obèses, en raison de son contenu calorique élevé, et pour les diabétiques.

Bon à savoir

Gâteau de sable - valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Valeur calorique - 390 kcal Protéines - 5,00 g Lipides - 22,7 g

- gras saturés - 4,8 g - gras monoinsaturés - 3,02 g gras polyinsaturés - 3,42 g

Glucides 51,29 g Fibres 0,6 g Saccharose 17,3 g Cholestérol 66,0 mg

Minéraux(% des AJR pour un adulte)

Sodium - 390,0 mg (26%) Potassium - 210,0 mg (6%) Calcium - 46,0 mg (5%) Phosphore - 300,0 mg (43%) Magnésium - 19,0 mg (5%) Cuivre - 0,03 mg ( 3%) Fer - 2,2 mg (22%) Zinc - 0,62 mg (6%) Sélénium - 13,5 µg (25%)

Vitamines

Vitamine E - 1,42 mg (14%) Vitamine B1 - 0,07 mg (5%) Vitamine B2 - 0,18 mg (14%) Niacine - 4,7 mg (29%) Vitamine - B6 0,05 mg (4%)

Valeur nutritionnelle : USDA, % d'apport journalier recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2022

Gâteau à la levure de Pâques [TOWIDEO]

Gâteau de sable - préparation

Le gâteau de sable est fait en frottant du beurre et du sucre et en ajoutant progressivement des jaunes d'œufs. Ensuite, la farine de blé mélangée, la farine de pomme de terre et la levure chimique sont versées dans la masse et mélangées. Enfin, la mousse de blanc d'œuf fouettée est ajoutée.

Une autre façon de faire des sandwichs est de moudre les œufs avec du sucre, en ajoutant progressivement le mélange de farine et de levure chimique, et enfin en ajoutant le beurre fondu. Le tout est broyé jusqu'à la consistance désirée.

Le gâteau de sable traditionnel est un gâteau léger composé de farine de blé et de pomme de terre, d'œufs et de beurre, recouvert de glaçage, de chocolat blanc ou saupoudré de sucre en poudre.

Sand cake - lequel choisir ?

Les gâteaux de sable disponibles sur le marché diffèrent en termes de quantité de substances supplémentaires destinées à prolonger la durée de conservation ou à enrichir le goût. Dans ce type de galettes on peut trouver l'ajout de graisse de palme, de glycérol, de sirop de glucose-fructose et d'émulsifiants : mono- et diglycérides d'acides gras. Par conséquent, lors du choix d'un gâteau de sable, il convient de prêter attention à l'étiquette du produit et d'acheter le plus naturel, sans améliorants ni conservateurs artificiels.

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