Avec ou sans citron, fruit. On le boit car il rafraîchit, dés altère, et avec un peu de jus maison, c'est une alternative aux boissons gazeuses sucrées. Mais l'eau pétillante est-elle saine ? Comment cela affecte-t-il la digestion, l'estomac, les os et les dents? Et est-ce vraiment sûr pour tout le monde de le boire ?

L'eau gazéifiée , parfois aussi appelée eau gazeuse, n'est pas une invention moderne - elle était déjà connue au 18ème siècle. Le processus de fabrication n'est pas compliqué : l'eau de source ou minérale est pressurisée avec du dioxyde de carbone.

Selon sa concentration, l'eau pétillante peut être peu saturée (si la concentration en dioxyde de carbone est inférieure à 1500 mg/l), moyennement saturée (si elle est comprise entre 1500 et 4000 mg/l) ou très saturée si elle est supérieure à 4000 mg/l. Parfois, la composition de l'eau pétillante est enrichie d'un petit ajout de sodium, qui améliore son goût, ou de minéraux.

Informations nutritionnelles de l'eau pétillante

L'eau pétillante a-t-elle une valeur nutritive ? Contrairement aux apparences - oui, bien qu'elles soient négligeables. Selon l'USDA (United States Department of Agriculture), les valeurs nutritionnelles de 100 g d'eau pétillante sont :

  • Valeur énergétique (kcal) - 0
  • Gras 0 g
  • Sodium 21 mg
  • Potassium 2 mg
  • Glucides 0 g
  • Fibre 0 g
  • Protéines 0 g
  • Calcium 5 mg
  • Fer 0 mg
  • Magnésium 1 mg

L'eau pétillante est-elle saine ?

Les opposants à l'eau pétillante affirment qu'elle a un effet négatif sur la santé - elle peut dissoudre l'émail des dents, provoquer des gaz et des problèmes digestifs, entraîner des brûlures d'estomac, de l'ostéoporose et d'autres problèmes de santé. Ses partisans, à leur tour, pensent qu'il a un effet positif sur la digestion et qu'il est très sain.

La vérité, comme d'habitude, se trouve au milieu : l'eau pétillante n'est généralement pas nocive, mais il y a des maux où la boire est définitivement déconseillée.

Comment l'eau pétillante affecte-t-elle les dents ?

Les fans d'eau pétillante s'inquiètent souvent de son effet potentiel sur les dents, en particulier - leur émail. Cependant, il n'y a pas lieu de s'inquiéter : bien que le pH de l'eau pétillante soit acide, des études ont montré que l'eau pétillante n'endommage pas plus les dents que l'eau.encore - tant qu'il ne contient pas de sucre ajouté : le sucre associé au gaz carbonique (par exemple dans le cas des eaux gazeuses aromatisées) peut éroder l'émail et provoquer des caries.

L'eau pétillante étanche-t-elle plus vite la soif ?

Les personnes qui boivent souvent de l'eau pétillante pensent que c'est le seul moyen de réussir à étancher leur soif. Il y a beaucoup de vérité dans cette affirmation : une eau saturée en dioxyde de carbone nous fait nous sentir arrosés plus rapidement.

Cela ne signifie cependant pas que le corps est suffisamment hydraté: les bulles de gaz irritent les muqueuses du tractus gastro-intestinal, puis un signal est envoyé au cerveau que la sensation de soif a été satisfaite même si nous n'a bu que quelques gorgées d'eau. Par conséquent, en dehors de l'eau gazeuse, vous devriez également boire de l'eau plate.

L'eau pétillante provoque-t-elle l'ostéoporose ?

Une affirmation répétée avec impatience est que l'eau pétillante affaiblit les os et peut favoriser l'ostéoporose en raison de sa forte teneur en dioxyde de carbone.

La recherche n'a cependant pas confirmé cela: dans un vaste test d'observation impliquant plus de 2 500 volontaires, il a été prouvé que l'eau pétillante, contrairement aux boissons au cola, ne nuit pas aux os, car elle ne contient pas de phosphore, dont l'excès entrave l'absorption du calcium .

Une étude contrôlée de 8 semaines sur des femmes ménopausées a révélé que la consommation quotidienne d'un litre d'eau pétillante enrichie en sodium améliorait l'absorption du calcium plus efficacement que la consommation d'eau minérale pure et plate.

L'eau pétillante fait-elle grossir ?

L'eau pétillante ne nous apporte pas de calories, donc elle ne nous fait pas grossir. Plus - il peut favoriser la perte de poids, car il augmente la sensation de satiété beaucoup plus que l'eau plate. Ceci est bien sûr dû aux bulles de gaz dont il est saturé. Par conséquent, si vous suivez un régime ou si vous souhaitez perdre du poids par d'autres méthodes, n'ayez pas peur que boire de l'eau pétillante puisse vous compliquer la tâche.

L'eau pétillante : est-ce mauvais pour la digestion ?

Les opposants à l'eau gazeuse prétendent qu'elle a un effet néfaste sur la digestion : elle prolonge la rétention des aliments dans l'estomac, favorise les flatulences et les douleurs abdominales, et provoque des brûlures d'estomac. Cependant, la recherche prouve que chez les personnes en bonne santé, ce n'est pas le cas.

Boire de l'eau pétillante peut être bénéfique dans certaines conditions, comme les intestins ou les voies urinaires (votre médecin vous le recommandera alors). L'eau gazeuse peut également améliorer la capacité à avaler des aliments car les bulles de gaz stimulent les nerfs responsables de ce réflexe.

Il soulage également la constipation, comme le prouvent des études sur des personnes alitées après un AVC - chez les patients qui ont dû boire pendant deux semainesde l'eau pétillante, la fréquence moyenne des selles a presque doublé.

Qui ne devrait pas boire d'eau pétillante ?

Même si l'eau pétillante présente des avantages pour la santé en général, il y a des gens qui ne devraient pas en boire - ou du moins ne devraient pas en boire trop souvent.

Les contre-indications pour boire de l'eau pétillante sont :

  • syndrome du côlon irritable
  • douleurs d'estomac récurrentes
  • Reflux gastro-oesophagien
  • ulcère de l'estomac
  • MPOC - Maladie pulmonaire obstructive chronique
  • brûlures d'estomac
  • gaz persistant
  • problèmes de gorge ou de larynx (également lors d'une infection)
  • hypertension

L'eau pétillante ne doit pas non plus être donnée aux jeunes enfants, car les bulles de gaz peuvent irriter les muqueuses de la bouche et de l'œsophage, et également pénétrer dans le nez si l'enfant la boit avidement.

Sonde

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