Produits pour réchauffer et refroidir le corps (LISTE)

• TABLEAU : quels produits ont un effet chauffant et lesquels ont un effet rafraîchissant ?
• Épices chauffantes recommandées en saison automne-hiver
• Régime d'échauffement en pratique

La médecine chinoise divise les aliments en aliments froids, froids, indifférents, réchauffants et chauds. Le régime alimentaire doit être adapté au climat dans lequel nous vivons et à la saison de l'année. Suivre cette règle est d'assurer notre santé et notre poids corporel approprié. Voir la liste des produits qui réchauffent et refroidissent le corps.

La médecine chinoise présente le corps comme un microcosme empli de l'énergie vitale du Chi, qui donne de la force, et sa bonne circulation est un gage de santé et de vitalité. Selon ces croyances, il est essentiel de maintenir l'équilibre entre les éléments yin et yang dans tous les domaines de la vie, y compris la nutrition. La médecine chinoise divise également tous lesproduits alimentairesenréchauffantetrefroidissant le corps , et leur consommation appropriée selon les adeptes de cette philosophie, il garantit la santé et un poids corporel approprié.

Selon la médecine chinoise, le régime alimentaire doit être adapté au climat dans lequel nous vivons. Les zones climatiques sont divisées en chaud, chaud, modéré, frais et froid. De même, la nourriture est divisée en cinq catégories. Il y a froid - Han, froid Liang, neutre - Ping, réchauffement - Wen et chaud - Re. Les habitants de la Pologne vivent dans un climat frais et tempéré, ils doivent donc manger des aliments de nature réchauffante et indifférente, et éviter les produits de refroidissement et de refroidissement. En pratique, cela signifie exclure les légumes et les fruits crus, ainsi que l'eau brute de votre alimentation.

TABLEAU : quels produits ont un effet chauffant et lesquels ont un effet rafraîchissant ?

Répartition des produits alimentaires selon leur nature énergétique
froid	refroidissement	neutre	chauffage	chaud
légumes
pousses de haricot mungo, algues, châtaigne d'eau	germes de luzerne, asperges, pousses de bambou, betterave, brocoli, champignons, chou, carottes, chou-fleur, céleri, maïs, concombre, navet, aubergine, laitue, chicorée, pommes de terre, potiron, épinard, courge, courgette, tomate	betteraves, patates douces	poivrons, ciboulette, haricots, chou frisé, poireau, oignon, persil, panais	ail, jeune oignon
fruits
bananes, melon, pamplemousse, mûre, poire, pastèque	pomme, abricot, figue, citron, orange, pêche, prune, fraise	datte, mangue, olive, papaye	cerises, noix de coco, papaye séchée, raisin, aubépine, litchi, ananas, framboise, mandarine
céréales
	millet, orge perlé, riz blanc, blé	sarrasin, riz brun, farine de maïs, son de riz, seigle	avoine, son de blé, germe de blé
graines et légumineuses
graines de citrouille	haricots mungo, graines de soja, graines de melon d'hiver	amande, sésame noir, noisette, arachide, pois, graines de tournesol	haricots noirs, sésame brun, châtaigne, lentilles, pignon, noix
produits animaux
porc	œufs de poule, palourdes, crabes	poisson de mer, gélatine, produits laitiers, huîtres	bœuf, poulet, poisson d'eau douce, crevettes, dinde	mouton
herbes
	Ginseng américain, coriandre, menthe	racine de réglisse	anis, basilic, cardamome, écorces d'agrumes, clous de girofle, graines de coriandre, aneth, gingembre frais, ginseng oriental	poivre noir, écorce de cannelier, gingembre séché
autre
sel, vitamine C, sucre blanc	thé	m alt d'orge, miel	sucre brut, café, mélasse, vinaigre de riz, vin

Selon les directives diététiques chinoises, le menu doit être composé de 40 % de légumes et de fruits légèrement cuits et chauds, 40 % de produits céréaliers et 20 % de viande, de produits laitiers, de matières grasses et de sucre. Les repas doivent être composés sur la base de la répartition énergétique des produits, afin que les produits chauds Yang et froids Yin restent en équilibre. Un excès de produits chauds (ex. beurre, poisson fumé, oignons, grains de poivre, café, piments) ou froids (ex. glaces, concombres, tomates, laitue, yaourts, bananes, tofu) entraîne par conséquent un déséquilibre énergétique et des problèmes de santé. Les aliments que vous mangez doivent être chauds, car le corps n'a pas besoin de dépenser de l'énergie supplémentaire pour les chauffer avant de les digérer. Grâce à cela, les organes internes ne se refroidissent pas et ne sont pas privés d'énergie vitale.

Selon la médecine chinoise, le régime alimentaire doit également être adapté à la saison. En hiver, vous devriez manger principalement des produits réchauffants et réchauffants ainsi que des produits neutres, et en été chauds, neutres et de temps en temps.au moment de se refroidir. Pendant les mois les plus frais, choisissez des repas chauds, principalement cuits, avec l'ajout d'épices réchauffantes telles que le gingembre, les clous de girofle, la cannelle, la cardamome, la muscade, la vanille, le piment, le curcuma. En été, deux repas consommés dans la journée doivent également être cuits.

Épices chauffantes recommandées en saison automne-hiver

gingembre	Son goût piquant et son parfum de citron ne conviennent pas à tout le monde, mais cela vaut la peine de le connaître. Il accélère la circulation sanguine, nous réchauffe et protège efficacement contre les infections. Il est très utilisé, il se marie bien avec les plats sucrés et épicés, les soupes, le porc rôti, le riz et les desserts, entre autres. Nous pouvons ajouter du gingembre frais haché au thé à la place du citron ou à de l'eau bouillie avec un peu de miel. Un tel mélange a un effet réchauffant sur le corps et renforce son immunité.
œillets	Ils sont parfaits comme complément au café, au thé, à certaines soupes et aux plats de viande. Les clous de girofle moulus rehaussent le goût du pain d'épice et des gâteaux. Ils combattent efficacement les radicaux libres et nettoient le corps des toxines. Grâce à leurs propriétés bactéricides, ils renforcent le système immunitaire et combattent les infections.
cannelle	Il inhibe la croissance des bactéries, a un effet antiseptique, c'est-à-dire désinfectant. Une boisson avec une pincée de cannelle est efficace contre, par exemple, les infections de la gorge. C'est une excellente source de manganèse, de fer et de calcium. Il souligne parfaitement le goût des desserts, par exemple la tarte aux pommes. Il peut être ajouté au café ou au thé, ainsi qu'aux plats de viande.
cardamome	A une odeur de camphre et une saveur distincte. Il a un effet anti-inflammatoire sur le système respiratoire et peut inhiber le développement du rhume s'il est utilisé dès les premiers symptômes. Il stimule l'appétit et apaise le système nerveux. Lorsqu'il est ajouté au thé ou au café, il améliore non seulement leur goût, mais neutralise également les ingrédients toxiques.
muscade	A un arôme doux-amer. Il améliore la circulation et a un effet positif sur les processus digestifs. Il se marie bien avec les plats de viande, le potiron, la sauce béchamel et certains fruits de mer.
vanille	Parfume parfaitement les desserts, se marie bien avec les fruits et le fromage. C'est un bon stimulant et réchauffant le corps. De plus, il a un effet apaisant sur le système nerveux.
chili	Cette épice épicée, grâce à la capsaïcine, a un effet bénéfique sur le système immunitaire. Il nettoie les voies respiratoires et réchauffe. Se marie bien avec les haricots, les lentilles, la volaille,viandes ainsi que du chocolat.
curcuma	Son goût légèrement épicé et son arôme épicé sont principalement associés à la cuisine indienne. Il donne aux plats une couleur dorée. Le curcuma est parfait pour les plats de lentilles et de haricots. Il a un effet chauffant, grâce auquel il stimule les processus digestifs.

Régime d'échauffement en pratique

La division en cinq groupes d'aliments n'est pas fondée scientifiquement et ne doit pas être prise au pied de la lettre. Cela peut conduire à certains extrêmes, comme exclure les légumes crus de votre alimentation, où les manger n'a que des avantages pour la santé, des fibres, des antioxydants, des vitamines et des minéraux. Il est difficile de trouver une personne obèse atteinte de nombreuses maladies qui mangerait, par exemple, le régime méditerranéen ou végétarien. Bien sûr, il vaut la peine de suivre quelques recommandations concernant la saisonnalité, en été mangez plus de produits frais et chauds en hiver, mais l'alimentation quotidienne ne doit pas être planifiée en fonction de la division des produits en fonction de leur énergie Chi.

Lorsqu'il s'agit de repas pris en hiver, les recommandations de la médecine chinoise vont de pair avec l'observation et la pensée logique. En automne et en hiver, le corps a besoin de plus d'énergie pour maintenir une bonne température corporelle, il est donc conseillé de manger des repas servis chauds. Le corps n'utilise pas d'énergie pour chauffer les aliments dans l'estomac, et un plat chaud augmente la température corporelle et la thermogenèse postprandiale, et accélère ainsi le métabolisme.

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Bon à savoir

Excès de produits de refroidissement et obésité

Selon les adeptes de la médecine chinoise, l'excès de produits rafraîchissants dans l'alimentation entraîne la formation de mucus TAN, responsable de l'obésité et de nombreuses maladies. Le mucus TAN s'accumule dans les organes internes, provoquant par exemple des calculs biliaires et dans le tissu conjonctif, provoquant la cellulite. Selon cette théorie, l'obésité et la mauvaise santé sont causées par une consommation excessive de légumes et de fruits crus, de lait et d'œufs, d'eau minérale ou d'aliments froids.

Il n'y a aucune preuve scientifique soutenant cette théorie. La seule chose avec laquelle vous pouvez être d'accord, c'est que l'obésité est causée par une consommation excessive de sucre, qui est classé comme un produit rafraîchissant. Les partisans de la médecine chinoise sont convaincus que l'obésité provient du refroidissement à long terme du corps et de la présence de mucus TAN, mais pas des scientifiques qui recherchent les causes de l'obésité et s'occupent de son traitement et de sa prévention.