On les appelait la nourriture des coureurs pour une raison. Grâce à des grains discrets, vous améliorerez non seulement votre condition physique et serez en meilleure santé, mais vous perdrez également du poids. Ça vaut le coup d'essayer !

Qu'est-ce que le régime aztèque ?

Les peuples d'Amérique du Sud, cultivés il y a des milliers d'années, devaient soi-disant leur endurance, leur résistance et leur longévité. Grâce à eux, les guerriers ont remporté des batailles, parcouru facilement des centaines de kilomètres. C'est du moins ce qu'assure le Dr Bob Arnot, interniste, journaliste qui s'occupe de médecine depuis de nombreuses années.

Le Dr Arnot est également l'auteur de douze livres, dont l'un encourage l'utilisation de son régime aztèque

Le pouvoir des céréales

Le régime aztèque est divisé en 3 phases et est principalement basé sur la nourriture consommée par les anciennes tribus guerrières nomades. Par conséquent, le menu comprend des produits couramment disponibles dans les champs, dans les eaux, etc. Vous n'avez pas besoin de compter les calories (les Aztèques ne le faisaient pas) et vous pouvez manger à votre guise (4 repas par jour doivent suffire).

Il est basé sur des produits simples, faciles à utiliser et, selon le Dr Arnot, permet d'atteindre rapidement puis de maintenir un poids corporel et une glycémie appropriés, protégeant contre le diabète de type 2.

Le régime aztèque promet aussi :

  • regain d'énergie après les premiers jours d'utilisation,
  • nettoyer le corps,
  • rétablir l'équilibre lipidique (meilleure conversion et combustion des graisses),
  • amélioration de l'équilibre hormonal (en particulier les hormones associées à la sensation de faim et de satiété reviennent à la normale).

La plupart des produits végétaux sont des graines et des céréales qui, quelle que soit l'espèce, sont un trésor de nutriments qui assurent la croissance et la protection de la plante contre les facteurs externes défavorables. L'homme a les mêmes avantages lorsqu'il les inclut dans son menu.

Régime aztèque : que manger

La liste des produits recommandés est longue, donc la monotonie est hors de question. Ceux-ci incluent :

  • haricots blancs, rouges et noirs,
  • maïs (en conserve, sans sucre),
  • amarante,
  • boulgour,
  • quinoa,
  • poulet et dinde,
  • poisson,
  • légumes (principalement tomates, chou d'accompagnementchoy),
  • fruits (surtout avocat),
  • huile d'olive,
  • thé vert,
  • chocolat

Il contient donc beaucoup des protéines les plus précieuses, à la fois végétales et animales, beaucoup de glucides complexes et de polyphénols, soutenant les processus de réparation cellulaire, et soutenant ainsi le corps contre le vieillissement.

Les plus importantes, cependant, sont les graines de chia. Ils sont une très bonne source d'acides gras insaturés oméga-3, qui soutiennent l'immunité, le travail du cerveau et de tout le système nerveux, et ont un effet bénéfique sur la silhouette.

Ils contiennent beaucoup de calcium, de fer, de magnésium et de sélénium, qui sont des éléments particulièrement importants pour une femme. Ils protègent le système squelettique, accélèrent le métabolisme, préviennent l'anémie et réduisent les effets du stress.

Une teneur élevée en fibres rend le chia rassasié et améliore la digestion. Ils ont également un effet apaisant sur l'inflammation. Surtout, les grains ne changent pas le goût des plats.

Bon à savoir

Les graines de chia contiennent 15 fois plus de magnésium que le brocoli, 3 fois plus d'antioxydants que les myrtilles, 3 fois plus de fer que les épinards, 8 fois plus d'acides gras oméga-3 que le saumon norvégien d'élevage.

Régime aztèque : quoi éviter ?

Le régime aztèque ne permet pas de manger des aliments riches en graisses saturées, ainsi que des glucides simples contenus dans des produits hautement transformés et à indice glycémique élevé, qui - contrairement aux glucides complexes - sont convertis en glucose très rapidement.

Ainsi, ils provoquent des pics de glycémie (entraînant des sensations de faim, des états soudains de somnolence) et contribuent de manière excessive au développement de l'inflammation. Par conséquent, nous ne mangeons pas de pain blanc, de riz blanc et de pâtes, ainsi que des viandes grasses et des viandes, des abats ou du beurre.

Régime aztèque : phases du régime

Phase 1 (2 semaines - env. 4 kg de moins)

C'est ce que l'auteur du régime appelle le "chia challenge". Il est censé "réinitialiser" le métabolisme afin de le faire fonctionner à nouveau efficacement. Mais fais attention! Si quelqu'un a plus de 10 kg à perdre, cette phase devrait durer une semaine de plus.

Le menu du jour se compose de 3 smoothies nourrissants (comprenant des graines de chia moulues, du lait ou du yaourt, du jus fraîchement pressé, des fruits et légumes) et des collations légères (bâtonnets de carottes avec houmous, pomme au four, fromage cottage léger) .

Phase 2 (6 semaines - env. 1-1,5 kg par semaine)

L'étape dans laquelle la chose la plus importante est d'augmenter le métabolisme. Le poids continue de chuter assez rapidement. L'un des trois smoothies - celui du déjeuner - devrait être remplacé par un repas sain l'après-midi.

Phase 3 (indéfiniment - maintien du poids)

Vous permet de maintenir le poids corporel atteint sans l'effet yo-yo. Des repas bien composés garantissent bien-être, plus d'énergie et une meilleure santé (le profil lipidique s'améliore et le taux de sucre se stabilise).

Le menu se compose de 3 repas principaux et d'un en-cas, comprenant des produits recommandés par le Dr Arnot, dont un smoothie au chia, mais pas forcément tous les jours.

Bon à savoir

Régime aztèque : un exemple de menu du jour

petit-déjeuner (env. 280 kcal)

Chia à l'ananas et à la menthe

  • 3 cuillères à café de graines de chia
  • 3/4 tasses de lait d'amande
  • 2 tranches d'ananas
  • pincée de cannelle
  • cuillère à café de menthe fraîche
  • 1/3 tasse d'eau

Verser le chia à la cannelle dans un grand verre et verser dessus l'eau bouillante. Laisser reposer 30 minutes puis ajouter le lait végétal. Incorporer les tranches d'ananas et les feuilles de menthe.

collation (env. 280 kcal)

Quinoa aux petits pois et pignons

  • 2/3 tasses de petits pois cuits
  • 3 cuillères à soupe de quinoa
  • cuillère à soupe d'huile
  • gousse d'ail
  • cuillère à café de pignons de pin
  • sel, poivre

Mélangez les petits pois cuits avec le quinoa cuit, l'ail pressé et les pignons de pin grillés. Assaisonner d'une pincée de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive.

dîner (env. 510 kcal)

Saumon aux haricots au pesto de persil

  • une grosse poignée de haricots verts
  • un morceau de saumon
  • une petite gousse d'ail
  • 4 cuillères à soupe de persil
  • 3 cuillères à café de graines de tournesol
  • 5 cuillères à soupe de boulgour
  • 2 pincées de curry
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive

Mélanger le persil, les graines de tournesol, l'huile d'olive, l'ail et le jus de citron dans un pesto. Frotter le curry sur le poisson. Cuire jusqu'à tendreté (environ 20 minutes) à 150°C. Saupoudrer les haricots cuits de pesto et servir avec du boulgour cuit et du poisson.

dîner (env. 350 kcal)

Quinoa aux haricots rouges

  • 2 cuillères à soupe de quinoa
  • cuillère à soupe d'huile
  • cuillère à café de graines de tournesol
  • 1/2 tasse de haricots rouges cuits
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • pincée de poivre

Mettez le quinoa dans une casserole, faites-le frire dans la moitié de l'huile et quand il commence à sentir légèrement la noix, versez 1/2 tasse d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau. Incorporer les haricots cuits, le persil haché et les graines de tournesol. Arroser d'huile d'olive et d'épices.

Régime aztèque : pour qui ?

Nous le conseillons aux personnes à risque de diabète de type 2 (glycémie proche delimite supérieure), ou lorsque votre médecin a diagnostiqué une résistance à l'insuline (ou seulement un risque accru de celle-ci). Le régime peut être tenté par les personnes qui souhaitent perdre quelques kilos, tout en apportant à l'organisme des "concentrés" de vitamines et de minéraux.

Il peut être utilisé par les femmes enceintes et les personnes âgées, mais en sautant la première phase.

Bon à savoir

Recettes de smoothies au chia

Avec kiwi et persil (290 kcal)

  • cuillère à café de graines de chia
  • verre de lait de coco
  • kiwi
  • pomme moyenne râpée
  • cuillère à café de sésame
  • 5 cuillères à café de persil
  • cuillère à café d'huile d'olive

Graines de chia versez le lait de coco et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. d'accord.

Exotique (env. 310 kcal)

  • 1/2 mangue
  • 1/2 avocat
  • 3 tranches d'ananas frais
  • 2 cuillères à café de haricots chia
  • 1/2 tasse de jus de pomme
  • 2/3 tasses de yogourt grec
  • 2 petits cubes de chocolat

Ajoutez l'avocat, la mangue et l'ananas dans un mixeur et mixez. Ajouter les haricots chia, le jus et le yaourt et mélanger. Saupoudrer de copeaux de chocolat

Banane (env. 320 kcal)

  • un verre de lait végétal (par exemple du lait d'avoine)
  • 2 grosses cuillères à soupe de graines de chia
  • cuillère à café d'huile d'olive
  • banane
  • cuillère à café de miel
  • pincée de cardamome
  • feuilles de menthe et myrtilles pour la décoration

Mélangez la banane avec le miel, la cardamome, l'huile d'olive et le lait. Ajouter le chia et laisser reposer 15 minutes. Garnir de menthe et de myrtilles.

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Régimes