Dr. Michał Mularczyk est un programme développé par un médecin de Varsovie qui combine ses connaissances médicales, ses propres expériences et … une approche masculine de la vie, dans laquelle des règles claires régissent, et l'une d'entre elles est : moins il y a de sacrifices, plus l'efficacité est grande.

Un régime pour les gens, pas des gens pour un régime - telle est la devise du travail de Michał Mularczyk. Le fait est que la perte de kilogrammes doit se faire sans compter les calories, sans mourir de faim, et surtout, sans effet yo-yo. Un véritable régime de rêve pour ceux qui ne résistent pas à la tentation et qui ne supportent pas mal les interdits. Le docteur Mularczyk argumente même qu'il vaut parfois mieux manger un peu moins sain, car cela permet plus facilement de changer ses habitudes alimentaires pour le mieux, que de s'imposer une alimentation stricte quoique hyper saine et dans un sentiment de frustration à compter. les jours jusqu'à la fin, puis avec soulagement de revenir à ce qui était. Et grossir.

Régime sans interdits ?

Selon le Dr. Mularczyk, l'échec de la perte de poids a plusieurs raisons. Premièrement, il est frustrant de se priver de tout ce qui plaît au palais. Si perdre du poids doit être une lutte constante avec vous-même, vous devez apporter quelques modifications lentement, au lieu de vous en tenir au menu une fois établi. De plus, les nutritionnistes recommandent de commencer par un régime de 1200 kcal, puis d'augmenter progressivement le contenu calorique jusqu'à 1500-1800 kcal (selon le sexe, l'âge, le poids corporel). Et selon Mularczyk, il vaut mieux oublier les calories. Comme il l'assure, lui-même, se permettant des plats savoureux, ne mangeait pas plus avec le temps, mais de moins en moins, car il mangeait lentement (ce qui est d'une grande importance, mais plus tard). Que faisait-il d'autre contre les recommandations populaires ? Il n'a pas regardé sa montre pour manger cinq petits repas à heures fixes, mais a décidé "d'écouter" son estomac (le centre de la faim dans son cerveau). S'il n'avait pas faim le matin, il quittait la maison sans petit déjeuner. Parfois il les mangeait vers 11h, et parfois le dernier repas était même à 22h (mais pas plus tard que 2 heures avant le coucher), mais le soir il mangeait surtout des légumes et des fruits ou des produits laitiers. La phase finale du Dr. Mularczyk, c'est un peu comme le régime Montignac, qui est aussi un régime pauvre en glucides. Le régime lui-même est basé sur une certaine réduction de la quantité de glucides (sucres) consommés tout en maintenant une quantité raisonnable de protéines et de graisses. Elle recommande également de ne pas inclure les aliments riches engraisses et sucres (chocolat au lait, gâteaux, pain blanc) et protéines animales avec amidon

D'accord. 40% des personnes au régime retrouvent leur poids antérieur en un an. En 5 ans, il gagne 80% juste pour recommencer, tombant dans le piège du yo-yo. D'où vient-il ? - avec une alimentation mal utilisée, on meurt longtemps de faim et donc on rattrape vite son retard.

Les principes les plus importants du Dr. Mularczyka

1. Je ne meurs pas de faim mais je ne mange pas trop.

Vous devez prendre une collation entre les repas principaux, lorsque vous avez soudainement faim : par exemple des cacahuètes, des graines ou même un morceau de saucisse kabanos. Lorsque vous perdez du poids, vous devez renoncer aux sucreries et aux sucres rapidement digestibles, par exemple les produits à base de farine. Cependant, nous n'abandonnons pas les glucides contenus dans les légumes - il suffit de nourrir le cerveau et les globules rouges.

2. Un repas, un "carburant".

Bien sûr, c'est une simplification, mais ce comportement est très efficace pour perdre du poids. Les graisses et les sucres sont deux sources d'énergie, et nous n'en avons besoin que d'une (et c'est un gros avantage de l'une d'entre elles). C'est pourquoi les proportions sont importantes : faible en gras et riche en sucre ou vice versa.

3. Pas de précipitation.

Cela s'applique au processus de perte de poids et de repas individuels. L'auteur du régime suppose que la perte lente et systématique de kilogrammes inutiles est plus bénéfique pour la santé qu'une perte de poids rapide et son retour rapide (on brûle les graisses, qui sont des muscles légers et non lourds). Il recommande également de mastiquer longuement chaque bouchée, ce qui se traduit par une meilleure digestion et assimilation des aliments consommés. Si nous avalons des bouchées consécutives presque sans mâcher, les enzymes de la bouche n'ont pas le temps de les préparer à une digestion ultérieure et les enzymes de l'estomac ne peuvent pas atteindre l'intérieur de chaque bouchée - le corps n'utilise donc pas pleinement les nutriments. De plus, une alimentation rapide provoque un étirement de l'estomac, ce qui entraîne l'absorption de portions de plus en plus grandes. La bonne compagnie est la nourriture parfaite "plus lente". Lors d'une conversation tranquille à table, on mange forcément plus lentement, et la bonne humeur a un effet positif sur la digestion.

4. Sans lavage …

Les boissons - pendant et juste après un repas - réduisent la quantité de salive sécrétée et donc la nourriture est moins préparée pour la digestion. Boire accélère également le passage des aliments non digérés de l'estomac vers les intestins, ce qui rend la digestion plus difficile, ce qui non seulement entrave la perte de poids, mais facilite également la prise de poids (augmente considérablement l'appétit).

5… et compter les calories

Selon l'auteur du régime, presque personne n'est un comptable né, mais méticuleuxil ne sert à rien d'ajouter des calories. Cependant, il soutient que la quantité et la fréquence de l'apport de glucose ont le plus grand impact sur l'accumulation de graisse. Par conséquent, il est certainement préférable d'apprendre quels aliments nous devons éviter et ce qui est conseillé. Nous le découvrirons en observant attentivement notre propre corps (nous savons généralement ce qui est bon pour nous, puis nous avons par exemple rapidement faim ou même paresseux). Il vaut également la peine de faire des recherches fondamentales au début et d'informer le médecin d'éventuelles charges génétiques, par exemple le diabète - les glucides sont alors censurés.

6. En forme et amusant

Le régime alimentaire est une affaire individuelle. Il doit être adapté au sexe, à la taille, au poids, au type de travail, à l'activité physique et, surtout, à l'état de santé. Les personnes obèses, en particulier lorsque la condition dure longtemps, sont rarement vraiment en bonne santé. Mais aussi, comme le souligne le médecin, une alimentation saine ne doit pas enlever le plaisir de manger. Pour que le régime soit efficace et que son effet dure, vous devez manger ce que vous aimez.

7. Vous mangez quand vous avez faim.

Vous devez restaurer le bon fonctionnement du centre de la faim et de la satiété, qui chez une personne en surpoids ou obèse ne fonctionne pas comme il le devrait. Alors ne mangeons que lorsque nous avons vraiment faim. Cela ne vaut pas la peine de manger à l'avance ou de s'abstenir de manger uniquement parce que l'heure limite de 18 heures a déjà sonné.Il arrive qu'au début du régime, vous ayez besoin d'un peu de discipline, mais après quelques jours de célébration tranquille des repas sans boire , nous commencerons à "entendre" les suggestions de notre corps.

Bon à savoir

Qui est l'auteur du régime ?

Le Dr Michał Mularczyk est diplômé de l'Université de médecine de Varsovie en 1994. Il est interniste et cardiologue interventionnel. Il a travaillé, entre autres à l'hôpital Grochowski, à l'institut médical militaire, à l'hôpital clinique central du ministère de l'intérieur et de l'administration et à l'hôpital spécialisé Międzyleski (anciennement l'hôpital des chemins de fer). Actuellement, il travaille à l'hôpital de Bródno et au centre de cardiologie de Józefów. Il dirige également sa propre clinique. Avant de commencer à aider les autres à perdre du poids, il a lui-même perdu plus de 20 kg. Comme? Bien qu'il mangeait environ 2,5 mille par jour. kcal, pendant les quatre premiers mois, il a perdu 16 kg (sans faire d'exercice du tout). De plus, le taux de cholestérol a également chuté (de 240 à 200), même si - à part les bonbons et les petits pains - il ne s'est presque rien refusé, même le cou de porc frit, mais a mangé pas mal de légumes. Et, comme il l'assure - ce qui est très important pour les personnes qui mincissent - il n'a pas eu faim. Il maintient son poids depuis plusieurs années, ce qui prouve que la perte de poids a réussi. Il dit de son livre "A Diet Without Sacrifice": "J'y ai décrit une méthode saine pour le traitement efficace et sûr de l'obésité et du surpoids. Présentéle régime n'exige pratiquement aucun sacrifice majeur. Une personne qui maigrit n'a pas à et ne doit pas avoir faim ». Le régime est particulièrement recommandé pour ceux qui ont déjà essayé de perdre du poids et n'ont pas obtenu de résultats durables. "Un régime sans sacrifices !" contient 150 recettes conçues pour suivre les règles de l'alimentation et plaire à tout le monde.

Au bureau du Dr. Mularczyk est utilisé par les personnes qui ont eu plusieurs cycles de perte de poids et de prise de poids, en alternance. Une ou l'autre fois, la plupart d'entre eux parviennent à ne pas retrouver leur poids antérieur. Selon Mularczyk, vous devez essayer jusqu'à ce que vous réussissiez (mais en utilisant des méthodes différentes). Les tentatives ultérieures sont une expérience difficile mais précieuse. Comme le montrent les recherches, entre autres dr. Edward List de l'Institut de biotechnologie Edison de l'Université de l'Ohio, il vaut mieux (par exemple pour le cœur, les articulations et l'immunité) prendre et maigrir alternativement que d'être gros pendant des années. Bien sûr, moins il y a de telles tentatives infructueuses, mieux c'est. C'est pourquoi les régimes restrictifs sont de plus en plus souvent abandonnés et remplacés par ceux qui font maigrir lentement, pas plus de 10 % du poids corporel par an.

Important

Centimètres vs kilogrammes

Contrôler uniquement le poids pendant un régime est, à mon avis, le Moyen Âge en matière de perte de poids - dit Michał Mularczyk. - Les patients sont très souvent déçus et découragés, car le poids commence à chuter beaucoup plus lentement, et en attendant, s'ils font de l'exercice régulièrement, c'est un signal positif : la graisse est brûlée, mais la masse musculaire gagne, et donc correctement. Par conséquent, bien sûr, cela vaut la peine de contrôler votre poids, de préférence pas plus souvent que toutes les 2 semaines, mais surtout vous devez vous mesurer.

Dr. Mularczyk - un exemple de menu pour toute la journée

Petit-déjeunerFromage blanc Ingrédients pour 1-2 personnes : 150 g de fromage blanc demi-écrémé, 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou de crème 12 %, au choix : une demi- bouquet de ciboulette, 3 radis, 1/2 petit concombre frais, sel et poivre Ecraser le fromage blanc à la fourchette, ajouter la crème ou le yaourt, bien mélanger (vous pouvez aussi tout mélanger). Ajoutez vos légumes préférés : ciboulette finement ciselée, radis râpé ou concombre râpé. Assaisonner le fromage cottage au goût avec du sel et du poivre, mélanger.

DéjeunerVelouté de poireaux au fromage Ingrédients pour 1-2 portions (une portion entière de soupe peut être un dîner complet pour une personne, et s'il y a un deuxième plat, la soupe est pour deux personnes) ): 3 poireaux moyens, 1 cuillère à soupe de beurre, 1/2 petit oignon, 50 ml d'eau ou de bouillon léger, 50 g de fromage fondu (par exemple Golden Ementaler). Laver les parties claires du poireau et couper en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites fondre le beurre à feu doux - pour ne pas le brûler, ajoutez l'oignon et laissez-le glacer. Versez50 ml d'eau ou un bouillon léger, ajouter les tranches de poireau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Enfin, ajoutez le fromage. Mélangez la soupe à la crème.

Steak de bœuf avec salade Ingrédients pour 2 portions : concombre peu salé, 2 tomates, 2-3 morceaux de céleri, poivre, 1/2 oignon, gousse d'ail, cuillère à soupe de câpres, cuillère à café d'origan, thym, basilic , 2 tranches de filet de bœuf, huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre Laver les légumes et les couper en petits morceaux, hacher l'oignon, mélanger avec l'ail écrasé, le sel, les câpres et les herbes. 5 minutes avant de servir, verser le vinaigre et mélanger. Juste avant de servir, mélanger avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Enfin, faites revenir la viande dans l'huile d'olive, mais ne la salez qu'en fin de cuisson.

DînerFeta et brocoli en sauce Ingrédients : 1/2 paquet de feta, 1/2 brocoli, 150 g de yaourt nature, une gousse d'ail, une cuillerée de graines de tournesol, une cuillère à café de moutarde, sel, poivre Faire bouillir les rouleaux de brocoli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient semi-durs. Mélanger le yaourt avec la moutarde, le sel, le poivre et l'ail écrasé. Dans une poêle à sec, faire griller les graines. Verser la sauce sur le brocoli et les cubes de fromage.

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