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Pendant des années, les médecins ont admiré le régime alimentaire des habitants du sud de l'Europe. Mais après une longue période de règne dans les classements santé, le régime méditerranéen a de sérieux concurrents : c'est le régime nordique, c'est-à-dire le régime scandinave.
Les Scandinaves ne font pas exception et, comme le reste du monde, ils ont un faible pour la restauration rapide. Mais les traditions des cuisines nationales du Danemark, de la Suède et de la Norvège sont basées sur ce que les médecins considèrent comme le plus sain, y compris poisson, produits à grains entiers et légumes. Et ils éliminent les effets d'atteindre des plats malsains. Pas étonnant que seulement 11% environ des habitants de ces pays aient un problème de surpoids et d'obésité. En 2012, l'Université d'Uppsala en Suède a annoncé les résultats d'une étude qui a montré que la cuisine typique de nos voisins du nord est non seulement efficace pour faire face aux taux élevés de cholestérol et de sucre dans le sang, mais contribue également à la perte de poids. Dans une autre étude, publiée dans le grand Journal of Clinical Nutrition, les scientifiques affirment que le régime fonctionne déjà au niveau des gènes ; affaiblit l'activité de ceux associés à l'apparition de l'inflammation, et donc porteurs du risque de développer des maladies graves, notamment
Menu riche pour les plus exigeants
Le régime scandinave se distingue par une quantité accrue des protéines les plus précieuses, des acides gras insaturés et des fibres. Selon les recommandations des spécialistes, il devrait être à base de poissons gras (au moins 2 ou 3 fois par semaine), de grains de céréales le moins transformés possible, comme l'orge, l'avoine, ainsi que de légumineuses et légumes racines. On y retrouve également des légumes crucifères comme ceux aux propriétés anticancéreuses avérées. Selon les auteurs du régime, les légumes devraient représenter 30 à 50 % de ce que nous mangeons. Vous pouvez manger du pain s'il est noir et complet, et bien sûr le pain pumpernickel bien connu en Scandinavie. L'huile de colza et les noix doivent être incluses dans le menu du jour. On trouve aussi des fruits, principalement des pommes, des myrtilles, des myrtilles et des mûres, mais en petite quantité et plutôt en complément des desserts et des viandes, facilitant la digestion de ces dernières. Car sachez que les Scandinaves sont plutôt carnivores ; ils aiment le gibier et la viande rouge, mais en mangent de moins en moins. Les steaks ou les boulettes de viande ne sont autorisés qu'en accompagnement de plats et ne doivent pas être consommés plus d'une à deux fois par semaine. Dans cele régime contient beaucoup d'herbes, mais il ne peut pas se passer de sel, de poivre et de noix de muscade. Vous devez manger des produits laitiers maigres tous les jours.
Une partie du trafic
Le régime alimentaire est soutenu par l'exercice - l'activité quotidienne en plein air doit durer au moins 30 minutes. Les sports nautiques et d'hiver ainsi que la marche nordique sont recommandés, mais il est important que ce soit votre sport préféré. Sans compter les calories et en limitant les portions, en 6 semaines on peut perdre 5% de poids, et au bout de 6 mois on perd en moyenne 4,6 kg. L'état du cœur s'améliore également et la pression artérielle est normalisée.
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