Sel de voirie dans les produits alimentaires, œufs séchés contrefaits, viande contenant des dioxines. A chaque scandale de ce genre, on se demande : comment est-ce possible ?! Il est suivi du suivant : qui s'assure que les aliments sont sains, sûrs et de bonne qualité ?
Le contrôle alimentaire en Pologne est géré par plusieurs institutions. La qualité commerciale - si les informations fournies sur l'emballage sont vraies, si le producteur ne triche pas et ne sous-estime pas la quantité déclarée de beurre dans le beurre, et si la saucisse de veau est effectivement faite de veau ou seulement avec son ajout - est vérifiée par le Inspection de la qualité commerciale des produits agricoles et alimentaires (IJHARS) et l'Inspection du commerce subordonnée à l'Office de la concurrence et de la protection des consommateurs.
Ce dernier évalue si les aliments sont falsifiés, effectue des inspections dans le commerce de détail - dans les magasins, les grossistes et les usines de production approvisionnant directement les consommateurs. Comme pour la plupart des produits alimentaires, il n'y a pas d'exigences légales en termes de caractéristiques organoleptiques et de paramètres physicochimiques, il est important de contrôler l'exactitude de l'étiquetage, c'est-à-dire ce qui est sur l'étiquette.
- Le producteur est obligé de fournir tous les ingrédients - dit Marcin Kraszewski de la Chambre de commerce polonaise. - Il s'avère souvent que, par exemple, le yaourt n'est pas exactement du yaourt, mais plutôt du kissel, car il contient beaucoup d'amidon modifié ou de gélatine.