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Le chocolat a-t-il une valeur nutritive ? Il s'avère que c'est le cas. Même un petit morceau de chocolat fournit au corps beaucoup d'énergie. Le chocolat contient des glucides simples, qui sont la source d'énergie la plus digeste pour l'homme.
Chocolatest particulièrement recommandé pour les personnes qui pratiquent un sport intensif, travaillent dur physiquement, font de longues randonnées et les enfants. Ayez toujours une barre de chocolat avec vous. Il ne prend pas beaucoup de place dans un sac à dos ou un sac à main, mais si nécessaire (par exemple lorsque nous ne pouvons pas manger un repas normal), il normalise le taux de glucose dans le corps. Il vous empêche de vous évanouir ou de vous évanouir. Le chocolat contient également de nombreux minéraux : 10 g de chocolat contiennent 2 à 6 mg de fer, 400 mg de potassium, 100 à 140 mg de magnésium, 180 à 250 mg de phosphore, 40 à 60 mg de calcium et des vitamines A, D, E et groupe B.
Dois-je choisir du chocolat noir ou au lait ? Une réponse du Dr Ania [TOWIDEO]
De quoi est composé le chocolat
L'ingrédient de base de cette délicatesse est la liqueur de cacao, obtenue à la suite d'un long processus de fermentation, de torréfaction, de broyage et de pressage du fruit du cacaoyer. Plus il y a de pulpe, meilleure est la qualité du chocolat. Danschocolat au laitune partie importante de la pulpe est remplacée par du lait en poudre. Le chocolat blanc est totalement dépourvu de liqueur de cacao. Il ne doit son goût spécifique qu'à la teneur en beurre de cacao. Les plus appréciés sont les chocolats noirs et noirs, qui en contiennent de 50 à 70 %. pulpe. Les autres ingrédients sont le beurre de cacao et le sucre, ainsi que divers additifs aromatisants.
Le chocolat et le vin améliorent l'humeur et la santé
Comment est-il fait et comment est-il servi ?
ImportantLes nutritionnistes mettent en garde contre la consommation de chocolat, principalement parce qu'il est assez calorique, et 30 pour cent. sa masse est grasse. Les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires devraient renoncer au lait et au chocolat blanc. Ils contiennent des acides gras dérivés de la matière grasse du lait, laurique et myristique, qui nuisent à l'état des vaisseaux sanguins. Heureusement, le soi-disant les vrais chocolats n'ont que de l'acide gras stéarique saturé, qui se transforme en acide oléique dans le foie et cela n'augmente pascholestérol sanguin. Les vrais sont les chocolats noirs dont la teneur en pulpe est légèrement supérieure à 50 % et les chocolats dessert dont la teneur en pulpe est inférieure à 50 %. et du café avec un niveau de masse de cacao similaire.
Le chocolat donne de l'énergie
Oui. Il contient des alcaloïdes : théobromine et caféine. Ces substances augmentent notre vigilance et en même temps nous donnent de l'énergie. Une barre de chocolat noir contient plus de caféine qu'une tasse de café. Le chocolat consommé avant d'aller au lit peut donc provoquer des insomnies et des maux de tête. Des études récentes ont également confirmé que grâce à la teneur en pyrazine, un composé connu depuis longtemps pour augmenter les performances intellectuelles, le chocolat a un effet positif sur la concentration et les performances intellectuelles.
Le chocolat améliore votre humeur
Oui, pour deux raisons. Après avoir mangé du chocolat, le niveau des neurotransmetteurs sérotonine et endorphine augmente dans le cerveau. La sérotonine neutralise la dépression et réduit la susceptibilité aux maladies du système nerveux, par exemple la schizophrénie. Les endorphines améliorent l'humeur et augmentent la sensation de plaisir. Le chocolat contient également de grandes quantités de magnésium. Cet élément améliore non seulement le fonctionnement des muscles et facilite l'absorption du calcium, mais comme la sérotonine, il contrecarre le stress. Il réduit également l'inconfort du syndrome prémenstruel (SPM). C'est pourquoi tant de femmes prémenstruelles ont un appétit pour les chocolats. Cependant, il faut savoir que les effets bénéfiques du chocolat ne seront ressentis que par les personnes qui en consomment occasionnellement. Ceux qui en consomment deviennent très souvent résistants à ses effets, donc non seulement ils ne ressentent pas les effets bénéfiques du magnésium et de la sérotonine, mais ils peuvent aussi souffrir de migraines et de maux de tête.
Qui est blessé avec du chocolat
En raison de la grande quantité de calcium (en particulier dans les chocolats au lait), il ne convient pas aux personnes souffrant de lithiase urinaire. Le chocolat est également déconseillé aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et d'hypertension, car il contient des purines, du sodium et des acides gras saturés. De plus, les personnes atteintes de diabète devraient oublier le chocolat. Cette friandise peut aussi sensibiliser. Le cacao, le lait, le blé et les noix peuvent être des allergènes. Le chocolat au lait est également nocif pour les personnes intolérantes au lactose (sucre du lait). Par conséquent, nous vous conseillons de lire attentivement les informations fournies par le fabricant sur l'emballage. Le chocolat a un effet bénéfique sur le cœur. Est-ce vrai? Oui, tant que c'est du chocolat noir. Les résultats d'une étude récente aux USA ont montré que les polyphénols contenus dans les fèves de cacao détruisent les radicaux libres dangereux pour les cellules saines. Ils jouent donc un rôleantioxydants, empêchant ainsi la formation de tumeurs et de dépôts athérosclérotiques s'accumulant dans les vaisseaux sanguins (en conséquence, entre autres, ils préviennent les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux). De par leurs propriétés, les polyphénols protègent le système cardiovasculaire contre les effets néfastes d'une alimentation grasse riche en cholestérol. C'est pourquoi vous devriez manger un morceau de chocolat noir après un repas copieux.
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