Le régime d'intolérance au fructose est une forme de traitement pour les personnes dont le corps ne peut pas digérer le sucre des fruits. Ce type de régime soulage les symptômes d'intolérances alimentaires et les empêche de réapparaître. Qu'est-ce que le régime d'intolérance au fructose ? Est-il toujours nécessaire d'exclure complètement le sucre des fruits du menu ? Où est caché le fructose ?

Le régime d'intolérance au fructoseestun régime d'élimination, , qui est un traitement symptomatique de l'intolérance au fructose. Par conséquent, il est destiné aux nouveau-nés,bébés, enfants et adultes , dont le corps ne peut pas digérer le sucre des fruits. Un régime avec intolérance au fructose suppose une élimination complète du menu ou une limitation de la consommation de produits contenant du fructose (il n'est pas toujours nécessaire d'exclure complètement le sucre des fruits de l'alimentation). Dans certains cas, les compléments au traitement diététique sont des préparations contenant de la vitamine C. Les recommandations spécifiques dépendent de la forme d'intolérance au fructose, de la sévérité des symptômes et de l'âge du patient.

Régime avec intolérance au fructose - règles

Les personnes aux prises avec une malabsorption du fructose n'ont pas à éliminer complètement les fruits et autres produits contenant du fructose de leur alimentation. Ils peuvent les manger, mais en quantités limitées - il suffit de connaître votre limite acceptable. Les exceptions sont les situations où les symptômes d'intolérance alimentaire sont très graves - vous devez alors éliminer complètement le sucre de fruit de l'alimentation.

À leur tour, les personnes atteintes d'une intolérance héréditaire au fructose, ou fructosémie, doivent absolument suivre unrégime sans fructosetout au long de leur vie, car elles ne peuvent tolérer même de petites quantités d'aliments contenant sucre de fruits. Le non-respect des règles de l'alimentation peut même entraîner une insuffisance hépatique et rénale, et donc - mettre la vie en danger.

Régime d'intolérance au fructose - qu'est-ce que tu ne peux pas manger ?

Les produits qui doivent être absolument éliminés de l'alimentation sont :

Le glucose doit être utilisé pour sucrer les aliments et les boissons

  • fruits frais à petites graines (pommes, poires, melons, papayes, pastèques);
  • fruits secs (pommes, prunes, abricots, figues, dattes, raisins secs);
  • chéri ;
  • à base de fruitsconserves (confitures, mousses, marmelades, sirops);
  • jus de fruits et de légumes ;
  • légumes : petits pois, carottes et persil, pommes de terre, concombres, radis ;

Vous devez limiter votre consommation de tomates, poireaux, choux blanc et rouge, choux de Bruxelles, potiron, oignons, haricots verts, pois et haricots. On dit que ces légumes sont autorisés en petites quantités.

  • produits laitiers enrichis de fruits et d'arômes de fruits : yaourt aux fruits, caillé de fruits, babeurre aux fruits, lactosérum aux fruits, lait aromatisé ;
  • sirop d'agave et sirop d'érable;
  • soja;
  • blé et orge;

et tous les autres produits dans lesquels du sucre de table (saccharose) est utilisé

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Où le fructose pourrait-il être caché ?

  • sauces, moutardes, ketchups
  • marinades pour viande et poisson
  • soupes de sac à main
  • céréales
  • lait aromatisé
  • pain (en particulier les hamburgers, les toasts)
  • médicaments (comprimés enrobés et sirops)
  • produits diététiques
  • produits pour diabétiques

Le sucre de fruits peut également se cacher dans les produits contenant des additifs marqués sur l'étiquette du symbole "E": E420 : sorbitol, E473 et E474 : esters glucidiques, E491-E495 : esters de sorbitan pouvant libérer du sorbitol.

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Auteur : Time S.A

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Régime d'intolérance au fructose - que pouvez-vous manger ?

  • produits laitiers naturels, tels que : lait, fromage cottage, babeurre, yaourt, lait caillé, fromage (bien que dans ce cas, il est préférable de lire d'abord l'étiquette) ;
  • légumes - asperges, épinards, laitue, céleri, chou-fleur et légumes-racines - à l'exception des carottes et du persil (surtout lorsqu'ils sont cuits), des pommes de terre, des concombres, des radis. Vous pouvez manger des tomates et de la citrouille en petites quantités ;

Les patients atteints de fructosémie ont besoin d'une supplémentation en vitamine C (comprimés sans sucre) à une dose de 50 à 100 mg / jour.

Les patients souffrant de malabsorption du fructose peuvent choisir des fruits à faible teneur en fructose et ceux dans lesquels le fructose est équilibré avec une teneur en glucose adéquate, c'est-à-dire

  • agrumes (pamplemousse, oranges, citrons, kumquats, mandarines);
  • fruits frais à gros pépins (abricots, prunes,pêches, nectarines);
  • baies (myrtilles, canneberges, framboises, fraises);
  • autres fruits : bananes mûres, kiwi, ananas ;

Cependant, ils doivent être consommés en petites quantités et jamais à jeun. De plus, les personnes souffrant de malabsorption du fructose peuvent boire des jus de fruits dilués avec de l'eau dans un rapport 1: 1.

Si votre bébé est nourri artificiellement (laits d'allaitement), choisissez uniquement des formules sans fructose et sans saccharose.

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Teneur en fructose dans 100 g de produits sélectionnés

produitfructose (g / 100 g)
pomme5 - 5,9
poire6,5
jus de fruits5-7
saccharose (sucre)50
chérie40,9
pastèque3,4
raisins secs29.8
banane3,5
pamplemousse1,2
orange1,8
prune3,4
tomate1,2
pomme de terre0,1

Source : Krzysztof M., Kamińska B., Plata-Nazar K., Grabska-Nadolska M.,Absorption altérée du fructose : rôle dans les troubles fonctionnels du tube digestif chez les enfants , "Family Medicine Forum" 2010, volume 4, n° 2

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Régimes