Vous entendez de plus en plus souvent parler de chou frisé, ou de légumes à feuilles vertes. Il a mérité le titre de "centrale nutritionnelle" en raison de son potentiel de propriétés pour la santé. Alors pourquoi vaut-il la peine d'inclure le chou frisé dans votre menu du jour ? Voici 5 avantages de manger du chou frisé!
Le chou frisé est l'ingrédient de base d'un régime végétalien et végétarien, qui provient de la famille des crucifères. Ce légume appartient au groupe des légumes crucifères comme le chou, le brocoli, le chou-fleur et les choux de Bruxelles.
Il existe plusieurs types de chou frisé selon la forme et la couleur des feuilles. Le chou frisé est le plus célèbre d'entre eux. Son nom vient de ses feuilles ébouriffées et frisées. Il est considéré comme l'un des légumes à feuilles les plus nutritifs, les plus précieux et les plus sains. Pour une raison simple ! Une tasse de chou cru contient :
- vitamine A : 9990 UI
- vitamine K : 817 μg
- vitamine C : 120 mg
- vitamine B6 : 0,3 mg
- calcium : 150 mg
- potassium : 491 mg
- magnésium : 47 mg
De plus, le chou frisé est également riche en vitamine B1 (thiamine), en vitamine B2 (riboflavine), en vitamine B3 (niacine), en fer et en phosphore. Il contient une quantité négligeable de matières grasses - il contient de l'acide gras alpha-linoléique (ALA), qui est un type d'acide gras oméga-3.
Il convient également de mentionner que le chou frisé est faible en calories. Une portion de feuilles vertes ne contient que 36 kcal et 5 g de fibres alimentaires.
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