La teinture de coing est parfaite pour les froides journées d'automne et d'hiver. Non seulement il se réchauffe parfaitement, mais aussi - grâce au fait qu'il contient beaucoup plus de vitamines C et B que les agrumes - renforce l'immunité et prévient les infections, bien que ce ne soient pas ses seules propriétés curatives. Il vous faudra un peu de temps pour le préparer, mais vous constaterez que cela en vaut vraiment la peine !

Liqueur de coing à l'alcoolfait partie de ces liqueurs que l'on commence à préparer en automne : fin septembre, octobre est la période où les coings sont abondants et vous pouvez les acheter sur presque tous les marchés.

Le coing prêt a une belle couleur ambrée, a bon goût, et en plus, la recette de base peut être enrichie de divers additifs, comme la vanille ou la cannelle, obtenant ainsi une teinture de coing de différentes saveurs.

La teinture de coinga également des propriétés bénéfiques pour la santé très précieuses, il vaut donc la peine d'en préparer un approvisionnement à l'avance pour pouvoir en profiter les jours froids.

Teinture de coing - propriétés nutritionnelles et cicatrisantes

Le coing, et donc la teinture de coing, est une source précieuse de nutriments . Il comprend :

  • vitamine C
  • Vitamines B
  • tanins
  • pectines
  • fer
  • calcium
  • potassium
  • cuivre
  • magnésium
  • phosphore

La teinture de coing a un certain nombre de propriétés bénéfiques pour la santé :

  • renforce le système immunitaire
  • réduit les symptômes du rhume, y compris la toux sèche
  • ça vaut le coup de boire pendant le solstice d'automne
  • apaise les indigestions et autres troubles digestifs
  • améliore le métabolisme

Il ne faut pas abuser de la teinture de coing, car elle contient beaucoup d'alcool - un petit verre par jour suffit.

  • Teinture médicinale de sureau
  • Ratafia (abonnement) - la reine des teintures. Comment le faire ?

Recettes éprouvées pour la teinture de coing

La teinture de coing peut être préparée de différentes manières. Présentation de la baserecette de teinture de coing

Teinture de coing

Ingrédients :

  • 2 kg de coings
  • 2 kg de sucre
  • 750 eau minérale plate
  • 750 ml de spiritueuxrectifié

Préparation :

  • coings bien laver, peler (bien que ce ne soit pas nécessaire) et enlever les nids de graines
  • puis coupez en petits morceaux et versez dans un grand bocal, en saupoudrant les couches suivantes de sucre
  • laisser au frais pendant deux jours en secouant le pot de temps en temps
  • le troisième jour, le fruit devrait lâcher du jus - puis ajouter de l'alcool mélangé avec de l'eau
  • tournez le pot et mettez-le de côté pendant deux mois - pendant ce temps, la teinture deviendra jaune clair
  • après deux mois, filtrez le liquide à travers une passoire fine et versez dans des bouteilles, puis laissez-les reposer pendant au moins deux mois pour que le coing mûrisse.

Teinture de coing avec clous de girofle et cannelle

Ingrédients :

  • 1 kg de coings
  • 0,5 kg de sucre
  • 0,5 litre d'alcool à 95 %
  • 0,5 litre de vodka 40%
  • 3 bâtons de cannelle
  • gousse de vanille
  • 7-8 œillets

Préparation :

  • coings lavez soigneusement, retirez les nids de graines et coupez-les en petits morceaux (ils peuvent être pelés au préalable, mais ce n'est pas nécessaire)
  • mettre dans un grand bocal en saupoudrant de temps en temps de sucre (secouer à la fin pour mélanger le sucre avec le coing) et réserver cinq jours dans un endroit frais et sombre (de préférence au réfrigérateur)
  • après ce temps, ajoutez de la vodka dans le pot, secouez-le, puis ajoutez l'alcool, faites-le tourner et mettez-le de côté dans un endroit frais et sombre pendant au moins un mois, de préférence même six mois, pour que la teinture mature
  • puis filtrer et verser dans des bouteilles échaudées
  • la teinture est prête à boire, mais vous pouvez enrichir son goût avec des additifs en mettant un morceau de bâtons de cannelle, de bâtons de vanille et de clous de girofle dans la bouteille (la proportion correcte est d'un clou de girofle pour 200 ml de teinture)
  • les bouteilles contenant de la teinture à laquelle de la vanille, de la cannelle et des clous de girofle ont été ajoutés doivent également rester pendant un certain temps pour que la teinture s'imprègne de leur arôme, alors mettez-les dans un endroit sombre pendant un mois ou deux - après cette période, vous pouvez supprimer ou laisser les ajouts.

En automne et en hiver, il vaut vraiment la peine de chercher du sirop de coing, qui renforce le corps et soutient l'immunité beaucoup plus efficacement que de nombreux compléments alimentaires.

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