La cannelle est une épice qui possède de nombreuses propriétés curatives - c'est un remède éprouvé contre l'amincissement, la cellulite et l'acné. Il aidera également en cas de rhume et de maux d'estomac. Découvrez les autres effets de la cannelle et de l'huile de cannelle.

Cannelle , qui est de l'écorce de cannelle de Ceylan moulue ( Cinnamonum cassia ), est une épice dontpropriétésest apprécié principalement pendant la période des fêtes. Beaucoup d'entre nous ne peuvent pas imaginer Noël sans l'arôme chaud, délicat, sucré et épicé de cette épice. Pendant ce temps, la cannelle, ainsi que l'huile de cannelle et les graines de cannelle, ont trouvéutilisénon seulement dans la cuisine, mais aussi dans les cosmétiques et la médecine. La cannelle est un trésor de nombreuses substances pour la santé, dont les plus précieuses sontcinnamaldéhyde , qui donne à la cannelle son odeur caractéristique et possède des propriétés anticancéreuses, etépicatéchine, qui, avec l'aldéhyde, peut prévenir le développement de maladies neurodégénératives et soutenir leur traitement. De plus, la cannelle appartient au groupe des thermogéniques, c'est-à-dire des substances qui accélèrent le métabolisme et la combustion des graisses.

Cannelle - propriétés anticancéreuses

L'un des ingrédients les plus importants de la cannelle est le cinnamaldéhyde. Selon les scientifiques, ce composé aurait des propriétés anticancéreuses et pourrait aider à lutter contre le cancer colorectal, affirment des scientifiques de l'Université d'Arizona (États-Unis), dont les conclusions ont été publiées sur le site EurekAlert.

Lors de recherches sur des souris, les scientifiques ont remarqué que l'aldéhyde cinnamique ajouté à la nourriture des rongeurs aidait leurs cellules à se débarrasser des toxines, augmentait leur potentiel de régénération et les protégeait contre les agents cancérigènes (cancérigènes).

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Auteur : Time S.A

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Cannelle - valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles de la cannelle moulue (dans 100 g / dans 1cuillère à café, soit 2,6 g)

Valeur énergétique247/6 kcal
Protéines totales3,99 / 0,10 g
Gras1,24 / 0,03 g
Glucides80,59 / 2,10 g (dont sucres simples 2,17 / 0,06)
fibre53,1 / 1,4 g
Vitamines
Vitamine C3,8 / 0,1 mg
Tiamina0,022 / 0,001 mg
Riboflavine0,041 / 0,001 mg
Niacine1,332 / 0,035 mg
Vitamine B60,158 / 0,004 mg
Acide folique6/0 µg
Vitamine A295/8 UI
Vitamine E2,32 / 0,06 mg
Vitamine K31,2 / 0,8 µg
Minéraux
Calcium1002/26 mg
Fer8,32 / 0,22 mg
Magnésium60/2 mg
Phosphore64/2 mg
Potassium431/11 mg
Sodium10/0 mg
Zinc1,83 / 0,05 mg
Acides gras
Saturé0,345 / 0,009 g
Monoinsaturé0,246 / 0,006 g
Polyinsaturés0,068 / 0,002 g

Source de données : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Propriétés des épices populaires

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Cannelle - bienfaits pour la santé

Cannelle et la maladie d'Alzheimer et de Parkinson

L'aldéhyde, ainsi qu'un autre composant de la cannelle - l'épicatéchine, peut retarder l'apparition de la maladie d'Alzheimer et même prévenir son apparition, affirment des chercheurs de l'Université de Californie (États-Unis) dans le Journal of Alzheimer's Disease. À leur avis, ces composés peuvent empêcher la formation d'enchevêtrements neurofibrillaires caractéristiques de la maladie d'Alzheimer.

À leur tour, des chercheurs de l'Université de Rush Medical Center (États-Unis), tout en étudiant des souris, ont découvert que la cannelle peut inverser les changements biomécaniques, cellulaires et anatomiques dans le cerveau de la maladie de Parkinson. La cannelle doit ces propriétés à une substance appelée benzoate de sodium.

C'est un conservateur alimentaire fabriqué à partir de cannelle à la suite de processus métaboliques dans le foie et qui peut passer dans le cerveau sous cette forme. Bien que n'importe quel type de cannelle se décompose en benzoatesodium, les chercheurs placent le plus grand espoir dans la cannelle de Ceylan, qui est la variété la plus pure de cette épice.

Cannelle pour les maux d'estomac

L'extrait d'écorce de cannelle de Ceylan et l'huile de cannelle soutiennent le bon fonctionnement du tube digestif. Ces préparations sont utilisées dans les intoxications alimentaires et la diarrhée. L'huile de cannelle stimule en outre la sécrétion du suc gastrique et prévient les troubles intestinaux. L'extrait d'écorce de cannelle de Ceylan, quant à lui, prévient les ulcères d'estomac.

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