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L'acide folique, également connu sous le nom de vitamine B9, vitamine B11 ou folate, est nécessaire à tout être humain. Malheureusement, presque tout le monde souffre d'une carence en cette vitamine. Le manque d'acide folique est particulièrement dangereux pour les femmes enceintes, car il peut causer de graves malformations au fœtus. Quel rôle joue l'acide folique dans l'organisme ? Quelles sont les sources d'acide folique et le dosage d'acide folique, qui devrait prendre des comprimés d'acide folique ?

Acide folique - caractéristiques

Acide folique(vitamine B9 , vitamine B11, vitamine M,folateou folate) est nécessaire à chaque cellule de notre corps, de la conception à la vieillesse. En fait, il ne s'agit pas d'un composé chimique, mais de tout un groupe d'environ 20 dérivés de la ptérine - une substance qui, entre autres, ailes de papillon de couleurs.

L'acide folique se trouve dans les tissus de nombreuses plantes et animauxIl a été isolé pour la première fois dans les années 1940 à partir de feuilles d'épinards. Le nom vient du mot latin folium, qui signifie feuille. Physiquement, l'acide folique est une substance jaune pâle soluble dans l'eau.

Le niveau d'acide foliquedans le corps diminue lorsque nous vivons sous stress, buvons du café et de l'alcool, fumons des cigarettes, prenons de l'acide acétylsalicylique et certains contraceptifs. Ses stocks sont épuisés par une mauvaise alimentation et une perte de poids constante.

Acide folique - rôle dans le corps

L'acide folique est impliqué dans la synthèse des acides nucléiques à partir desquels l'ADN, notre matrice génétique, est formé. Ainsi, il régule la croissance et le fonctionnement de toutes les cellules. L'acide folique avec la vitamine B12 participe également à la formation et à la maturation des globules rouges, il a donc un effet hématopoïétique. Sans elle, nous risquons l'anémie. Les scientifiques pensent également que la vitamine B9 protège probablement l'organisme contre le développement du cancer, elle abaisse, entre autres, le risque de cancer du col de l'utérus.

Acide folique - dosage. Apport Journalier Recommandé (AJR)

  • enfants : de 1 à 3 ans- 150 μg ; de 4 à 6 ans - 200 μg; de 7 à 9 ans - 300 μg
  • garçons :de 10 à 12 ans - 300 μg ; de 13 à 18 ans - 400 μg
  • filles- de 10 à 12 ans - 300 μg; de 13 à 18 ans - 400 μg
  • hommes :400 μg
  • femmes :400 μg
  • femmes enceintes :600 μg
  • femmes allaitantes- 500 μg

Source : Normes nutritionnelles pour la population polonaise - amendement, Institut de l'alimentation et de la nutrition, Varsovie 2012

Niveaux d'acide folique et d'homocystéine

L'acide folique ainsi que d'autres vitamines de la graisse B affectent également le niveau d'homocystéine - un acide aminé qui détermine notre santé. Bien que les concentrations moyennes et faibles de cet acide aminé ne constituent pas une menace pour nous, sa concentration élevée peut perturber les processus physiologiques des cellules. Cela s'applique en particulier aux tissus en développement intensif.

Des études scientifiques récentes montrent que des niveaux élevés d'homocystéine accompagnent souvent les maladies cardiaques, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les caillots veineux. Cet acide aminé peut faciliter l'oxydation du "mauvais" cholestérol qui, sous cette forme, a un impact plus important sur la formation de lésions athérosclérotiques. De plus, l'homocystéine accélère le développement de l'athérosclérose, endommageant les vaisseaux sanguins et abaissant le niveau d'oxyde nitrique - un composé qui les dilate.

Le corps a deux mécanismes pour maintenir un niveau sûr d'homocystéine. Il peut le transformer en cystéine, présente dans presque toutes les protéines, en particulier la kératine des cheveux, ou en méthionine.

La méthionine se transforme en sérotonine apaisante, grâce à laquelle nous tombons dans un sommeil profond et relaxant, et en noradrénaline, qui affecte notre activité quotidienne.

Ces deux composés, inclus dans le soi-disant Les hormones du bonheur jouent un rôle important dans le système nerveux et assurent notre bien-être. Il a été constaté, par exemple, que la carence en acide folique est un phénomène courant chez les personnes souffrant de dépression.

Voir quels légumes contiennent le plus d'acide folique :

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Auteur : Time S.A

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En savoir plus

Acide folique - carence. Symptômes et effets

Une carence en acide folique dans le corps peut entraîner :

  • anémie
  • troubles dégénératifs
  • maladies cardiovasculaires
  • ostéoporose
  • cancer
  • augmente le risque d'anomalies du tube neural chez le fœtus.

Acide folique - excès. Symptômes et effets

Une consommation excessive d'acide folique synthétique peut masquer les symptômes d'une carence en vitamine B12, rendant le diagnostic difficile et empêchant les processus dégénératifs irréversibles du système nerveux.

De plus, un excès d'acide folique dans les changements néoplasiques précoces peut intensifier le processus de carcinogenèse (carcinogenèse).

Acide folique - sources. Où trouve-t-on la vitamine B9 ?

Les légumes vert foncé, les céréales complètes, les légumineuses et les fruits sont une riche source de folate dans l'alimentation.

Malheureusement, il se décompose assez facilement sous l'influence de températures plus élevées et de la lumière du soleil. Conserver les aliments trop longtemps peut détruire la moitié de l'acide folique qu'ils contiennent, et nous en perdons jusqu'à 70 % pendant la cuisson.

Les pertes les plus faibles en folates sont liées aux produits peu transformés, tels que les salades de légumes (environ 5 %), et les pertes les plus importantes - aux produits mijotés et cuits (50-80 %).

Le corps est incapable de stocker cette vitamine pendant une longue période. Par conséquent, il doit être fourni tous les jours, c'est-à-dire manger autant de légumes crus que possible, en particulier ceux dans lesquels il y a aussi de la vitamine C (son ajout protège dans une certaine mesure l'acide folique contre la décomposition).

Fait intéressant, notre corpsn'est capable d'absorber cette vitamine contenue dans les aliments qu'à 50 % , tandis que sous forme synthétique - presque 100 %. Par conséquent, même si notre alimentation est riche en acide folique, nous aurons également besoin d'un soutien supplémentaire, comme des comprimés contenant de l'acide folique ou de l'acide folique méthylé.

Acide folique pendant la grossesse et avant la grossesse

Pour le bien de votre bébé, vous devez prendre de l'acide folique. Déjà entre le 17e et le 30e jour après la conception, il développe un noyau du système nerveux, appelé tube neural. Il se transforme plus tard en moelle épinière et en cerveau.

Les anomalies congénitales du tube neural (WCN) sont le résultat d'une perturbation du processus de "fermeture". Ensuite, le liquide amniotique atteint le cerveau et la moelle épinière. Le développement de ces organes est arrêté. Cela conduit à la formation d'une hernie cérébro-spinale , anencéphalie et spina bifida Un enfant né avec une anencéphalie ne peut vivre que quelques heures et le spina bifida provoque généralement une paralysie du bas du corps, souvent associée à un retard mental.

En Pologne, ces défauts surviennent assez souvent, en moyenne dans 1 à 2 cas pour 1000 naissances. Pour les prévenir, toutes les femmes doivent prendre 0,4 mg d'acide folique par jour au moins plusieurs mois avant une grossesse planifiée. Grâce à cela, ils peuvent atteindre 75%. réduire le risque d'anomalie du tube neural chez un enfant.

LIRE :Acidefleuret important avant et pendant la grossesse

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Catégorie:

Santé