Le poivre est une épice qui a été largement utilisée dans la cuisine. Peu de gens savent que le poivre possède également des propriétés curatives. Il renforce l'immunité, soutient le travail du système digestif et accélère également la perte de poids. Vérifiez les autres effets curatifs du poivre.

Contenu :

  1. Poivre - types
  2. Poivre - bienfaits pour la santé
  3. Pepper - effets secondaires
  4. Poivre - prix, où acheter ?

Le poivreest une épice connue dans le monde entier qui a été largement utilisée dans la cuisine. Le poivre entre dans les soupes, les sauces et les plats à base de viande, de légumes et de poisson. Le poivre est également utilisé pour faire une teinture sèche - le poivre en grains, qui est utilisé dans les problèmes d'estomac. Le poivre a de nombreuses propriétés curatives.

Poivre - types

Il existe de nombreuses espèces de poivre. Ils diffèrent par la couleur et le degré de maturité du fruit. Il faut savoir que le poivre blanc, rouge, vert et noir sont les fruits d'une seule plante.

  • poivre noir- fruit non mûr qui est séché au soleil puis fermenté. Grâce à ce processus, ils obtiennent une couleur noire caractéristique. Le poivre noir est le type de poivre le plus piquant et le plus aromatique
  • poivre blanc- ce sont des fruits de poivre mûrs. Après la récolte, ils sont trempés et la couche supérieure retirée, puis séchés jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Le poivre blanc a un arôme plutôt intense, mais son goût est légèrement plus délicat que celui du poivre noir
  • poivron vert- ce sont des grains non mûrs. Pour les garder vertes, elles ne sont pas séchées au soleil, mais à basse température. Il peut également être conservé en saumure ainsi que mariné dans de l'acide lactique ou acétique. Le poivre vert est l'une des variétés de poivre les plus douces
  • poivron rouge(également appelé poivre rose) est le fruit mûr du poivre. Les grains ne sont pas décortiqués, mais sont marinés dans de la saumure ou du vinaigre. Son goût est similaire au poivre vert. Il se distingue par un arôme légèrement résineux.
  • poivre citron- c'est une combinaison de poivre blanc ou de poivre noir avec de l'acide citrique. En conséquence, il a une couleur jaune caractéristique et un arôme légèrement citronné
Bon à savoir

Les graines sont communément appelées poivron rougePoivrier péruvien et brésilien. Ils ressemblent à confusion au poivron rouge.

Le piment de Cayenne est aussi très souvent appelé piment rouge. Le poivre de Cayenne, quant à lui, est la variété fruitière du poivre annuel. Dans les magasins, vous pouvez souvent trouver ces produits sous le mauvais nom de "piment rouge", il vaut donc la peine de vérifier attentivement ce que nous achetons.

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Auteur : Time S.A

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Poivre - bienfaits pour la santé

Les propriétés du poivre pour la santé sont dues à la teneur en pipérine - un alcaloïde présent dans la couche supérieure de la peau du poivre.

Grâce à lui, le poivre est crédité de propriétés amincissantes. La pipérine provoque une émission accrue d'énergie thermique par le corps, ce qui entraîne une combustion plus intense et une augmentation de la consommation de réserves de graisse.

La pipérine ralentit également la formation de nouvelles cellules graisseuses. De plus, il stimule la production de sucs gastriques, accélérant ainsi la digestion. Cependant, méfiez-vous - ce processus peut également provoquer une augmentation de la faim.

Grâce à sa teneur en pipérine, le poivre augmente l'absorption des nutriments, des vitamines et des minéraux.

Il augmente également l'absorption de la curcumine de 2 000%, grâce à quoi il a un effet désinfectant et anti-inflammatoire sur le corps. De plus, il a été démontré que la pipérine a des effets antidiarrhéiques et immunostimulants. C'est aussi un diurétique et nettoie le corps des toxines.

La pipérine est également un antioxydant très puissant. Il a des effets anticancéreux potentiels.

De plus, la pipérine augmente le niveau de mélanocytes dans le corps, c'est pourquoi elle est particulièrement recommandée aux personnes souffrant de vitiligo.

  • CAPSAICIN non seulement pour l'amincissement - les propriétés de santé et l'utilisation de la capsaïcine
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Le poivre accélère le métabolisme et renforce l'immunité

Source : lifestyle.newseria.pl

Voir la galerie de 10 photosBon à savoir

Pepper - effets secondaires

Le poivre est une épice sûre qui ne provoque pas d'effets secondaires si elle est consommée en quantité modérée.Ne le consommez pas en excès - cela est particulièrement vrai pour les suppléments contenant de la pipérine. Trop de cette substance dans le corps peut irriter la muqueuse gastrique et, par conséquent, entraîner des douleurs abdominales.

Poivre - prix, où acheter ?

Dans le passé, le poivre était une épice très appréciée, et donc - très chère. Actuellement, cependant, il est si courant que son prix est relativement bas. Pour 1 kg de poivre moulu, vous devez payer environ 92 PLN, soit une moyenne de 2 PLN par paquet de 20 g.

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