Eau minérale - vous la rencontrez parfois sur les étagères lors de vos achats. Savez-vous vraiment quelle est la différence entre l'eau minérale et l'eau de source ? Et une bonne eau minérale - de quoi doit-elle être composée ? Comment choisir celui qui vous convient ? Peut-on donner de l'eau minérale aux enfants ? Et quelles sont les informations sur l'étiquette de l'eau ?

Contenu :

  1. Eau minérale : eau de source bonne à boire et plus encore…
  2. Eau minérale : teneur en bioéléments
  3. Eau minérale : bicarbonate dans l'eau
  4. Eau minérale : sulfates dans l'eau
  5. Eau minérale : dioxyde de carbone dans l'eau
  6. Eau minérale : à qui s'adresse l'eau pétillante ?
  7. Eau minérale : informations importantes sur l'étiquette
  8. Eau potable produite en Pologne
  9. Eaux minérales : ce qu'elles aident

"Eau minérale" si familièrement, bien qu'imprécisément, on parle d'eaux naturelles provenant de sources souterraines. Mais toutes les eaux vendues en bouteille ne sont pas des eaux minérales. Et toutes les eaux minérales ne conviennent pas à la consommation courante.

Vous ne devriez pas en faire trop en buvant de l'eau hautement minéralisée. Leur apport quotidien peut provoquer une accumulation dangereuse de bioéléments dans l'organisme et entraîner, par exemple, des calculs rénaux. De plus, ces eaux contiennent généralement des quantités importantes de chlorure de sodium - un sel qui provoque une augmentation de la pression artérielle et des œdèmes (il retient l'eau dans le corps).

Par conséquent, nous devons utiliser les bienfaits des eaux minérales avec prudence. Si la minéralisation est supérieure à 1500 mg/l, on peut boire de l'eau de temps en temps, de préférence dans des cas justifiés, par exemple pour reconstituer la perte d'éléments lorsque l'on transpire abondamment. Elle peut également être conseillée en cas de constipation, car elle stimule la sécrétion des sucs digestifs et accélère les mouvements des vers. Ne donnons pas une telle eau aux enfants. Il ne peut pas être utilisé pour préparer des aliments pour bébés, car les laits maternisés contiennent déjà des quantités optimales de minéraux. De plus, ne l'utilisez pas pour cuisiner, car beaucoup de calcaire en précipite.

Vérifiez également :L'eau du robinet est-elle saine ?

Eau minérale : eau de source bonne à boire et plus encore…

Les plus universelles sont les eaux de source naturelles, peu minéralisées. Ils peuvent être consommés sans restriction par des personnes de tous âges, en bonne santé et malades, des femmes enceintes et surtoutles mères allaitantes qui ont besoin d'une quantité extraordinaire de liquides.

L'eau de source peut être utilisée pour la cuisson des bouillies, des purées, des soupes pour les enfants, la confection d'infusions aux herbes, ainsi que des boissons chaudes et froides. Si nous savons que l'eau du robinet est de mauvaise qualité, utilisez de l'eau de source pour cuisiner ou même vous laver. Nous devons l'utiliser chaque fois que nous ne sommes pas sûrs de la pureté microbiologique de l'eau du robinet - pour boire, se brosser les dents, laver les fruits et légumes et pour faire des glaçons.

Eau minérale : teneur en bioéléments

L'eau potable peut affecter le contenu des bioéléments dans le corps humain. Ils se présentent sous une forme ionisée et facilement digestible. Parmi eux se trouvent les cations (calcium, magnésium, sodium, potassium, strontium, fer) et les anions (bicarbonate, sulfate, fluorure, chlorure, iodure) et le dioxyde de carbone. Les plus importants d'entre eux sont les ions calcium et magnésium, en raison de leur importance pour le bon fonctionnement de l'organisme, et des carences importantes dans l'alimentation.

L'eau potable satisfait de plusieurs à plusieurs dizaines de pour cent des besoins quotidiens en calcium (8-24 pour cent) et en magnésium (4-20 pour cent), elle joue donc un rôle important dans la prévention de nombreuses maladies, incl. cœurs. Les minéraux dissous dans l'eau régulent le cours de nombreux processus de l'organisme : tout le métabolisme, l'équilibre hydrique et hormonal, et réduisent la toxicité des métaux lourds (plomb, manganèse). Mais - attention ! Leur excès est fatal, par exemple trop de calcium, de zinc, de manganèse, de fer peut bloquer l'absorption d'autres éléments.

Important

Le nom "eau gazeuse" n'a rien à voir avec le sodium. Il a été créé au 18ème siècle, lorsque les gens ont appris à obtenir du dioxyde de carbone à partir de soude et d'acide carbonique et ont commencé à l'ajouter à l'eau.

Eau minérale : bicarbonate dans l'eau

L'eau dont la teneur en bicarbonate est supérieure à 600 mg/L est appeléeeau alcaline . Ils sont particulièrement recommandés pour les personnes sujettes à l'acidité. Ils neutralisent le suc gastrique et ont des propriétés anti-inflammatoires. Ils favorisent la digestion car les intestins ont besoin d'un milieu alcalin. Ils sont également bénéfiques dans les premiers stades du diabète - ils abaissent les niveaux de sucre dans le sang et l'urine, réduisent la production d'acétone et ont un effet positif sur la sécrétion d'insuline.

Avertissement!

Les eaux alcalines ne sont pas recommandées en cas d'acidité, d'exacerbation d'ulcère gastrique et de gastro-entérite aiguë.

Eau minérale : sulfates dans l'eau

L'eau à haute teneur en sulfates (250-650 mg / l) est recommandée en cas de constipation et d'indigestion, car elle stimule les fonctions sécrétoires du foie et accélère le périst altisme intestinal. Il faut les consommer systématiquement avantrepas. Ils peuvent avoir un effet laxatif à fortes doses.

Eau minérale : dioxyde de carbone dans l'eau

Le dioxyde de carbone, qui est un composant naturel de l'eau, a un effet positif sur sa composition chimique et son acidité. L'étiquette indique le contenu naturel (ou naturel) CO2

L'eau naturellement gazeuse est souvent dégazée pour des raisons technologiques - car la pression pourrait endommager la chaîne de production ; il est donc plus pratique de retirer d'abord le gaz, puis de l'ajouter à l'eau. Ensuite, l'étiquette informe que l'eau est "enrichie" ou "saturée en gaz de source", "saturée en CO2d'origine naturelle", "naturellement saturée en CO2". Mais cela ne s'applique pas aux eaux médicinales, qui doivent conserver une composition entièrement naturelle. Le gaz peut également être forcé dans l'eau à partir d'une source autre que le gisement souterrain. Il doit convenir à l'alimentation. La description indique que l'eau a été "saturée en CO2 ". La saturation peut être :

  • bas, jusqu'à 1500 mg/l,
  • moyen, 1500-4000 mg/l,
  • élevé, plus de 4000 mg/L.

Eau minérale : à qui s'adresse l'eau pétillante ?

Le dioxyde de carbone a un effet bactériostatique et conservateur - prolonge la durée de vie de l'eau. Il donne un goût acidulé qui est rafraîchissant. Grâce au CO2 , même les eaux fades, comme celles à forte teneur en bicarbonate, ont meilleur goût. Il facilite la digestion, car en irritant la muqueuse gastrique, il augmente la sécrétion de sucs.

La consommation unique de plus d'eau avec du gaz accélère le mouvement du contenu alimentaire dans les intestins. La pression mécanique sur les parois de l'estomac et des intestins provoque une hyperémie, qui favorise l'absorption des aliments. La présence de dioxyde de carbone est donc bénéfique de temps en temps, surtout après avoir trop mangé, et aussi pour les personnes à faible acidité. Cependant, il peut exacerber les symptômes d'hyperacidité et d'ulcère peptique. Les eaux fortement saturées en CO2sont également déconseillées aux personnes souffrant d'insuffisance cardiovasculaire et respiratoire, et aux jeunes enfants.

Tu dois le faire

Toute l'eau doit être conservée dans un endroit frais (2-12 ° C) et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil. La durée de conservation de l'eau gazeuse est de 12 mois et celle de l'eau non gazeuse de 3 mois maximum. Nous ne devons pas boire à la bouteille, afin de ne pas contaminer son contenu par des bactéries. Et n'oublions pas de le tordre.

Eau minérale : informations importantes sur l'étiquette

Le producteur est tenu de fournir le lieu où l'eau est extraite, ainsi que son adresse et son numéro de téléphone. Il fait également référence au respect des normes polonaises et même internationales et des recommandations obtenues des instituts scientifiques ou médicaux.

Dépôt et son évaluationL'aptitude à la production d'eau en bouteille est faite par l'Institut National d'Hygiène. Ces informations sont fournies sur l'étiquette, où le fabricant liste tous les minéraux (cations et anions) et donne leur somme, c'est-à-dire la minéralisation totale. Faible est inférieur à 500 mg / L, moyen - 500 à 1500 mg / L, élevé - supérieur à 1500 mg / L.

En dehors de cela, la description contient diverses caractéristiques supplémentaires de l'eau ou énumère les processus auxquels elle a été soumise, par exemple :

  • Szczawa - c'est une eau très précieuse et savoureuse avec une teneur naturelle en dioxyde de carbone (acide carbonique), vous pinçant la langue.
  • Faible teneur en sodium - eau à faible teneur en sodium, pas plus de 20 mg / l. Informations importantes pour les personnes souffrant d'hypertension et d'œdème.
  • Hypoosmotique - eau avec une concentration en minéraux (principalement du sodium) inférieure à celle des fluides corporels, c'est-à-dire avec une faible minéralisation. Plus la concentration est faible, plus l'eau est absorbée rapidement.
  • Décantation - séparation des boues de la partie claire. Autorisé pour la production d'eaux minérales, à l'exception des eaux médicinales ; Les étiquettes des eaux médicinales contiennent généralement l'information "les sédiments sont un phénomène naturel".

Eau potable produite en Pologne

  • Les eaux minérales naturelles- proviennent d'un gisement unique, ont une composition constante et stable. Ils doivent contenir :
    au moins 1000 mg/l de minéraux totaux
    ou au moins 250 mg/l de CO2d'origine naturelleou pas plus de 20 mg / l de sodium.
    Au moins un composant minéral (calcium, magnésium, sodium, fer, chlorures, sulfates ou bicarbonates) doit compléter significativement la carence de ce composant.
  • Eaux minérales curatives(selon PN - Z-11001-1) - il s'agit d'une catégorie spéciale d'eaux minérales. Ils ne peuvent pas être traités. Au moins un composant spécifique doit avoir un effet thérapeutique ou prophylactique. Vous ne pouvez les boire systématiquement qu'après avoir consulté un médecin. Ils ne doivent pas être administrés aux enfants ou aux personnes souffrant d'hypertension artérielle ou de maladie rénale.
  • Les eaux de source naturellesconstituent environ 75 % de toute eau potable. Par rapport aux minéraux, ils proviennent d'aquifères moins profonds. Un faible degré de minéralisation (jusqu'à 1000 mg/l, le plus souvent 150-500 mg/l) les rend adaptés à tout le monde, sans restriction, ils peuvent être donnés aux petits enfants, et également utilisés en cuisine pour préparer les repas.
  • Eau de table- c'est un mélange de composition modifiée, donc elle n'est pas qualifiée de "naturelle". Elles sont produites à partir d'eaux de source naturelles, auxquelles sont ajoutées ou enrichies des eaux riches en minéraux avec les mêmes sels minéraux selon la recette pour obtenirpropriétés similaires à l'eau minérale naturelle.

Eaux minérales : ce qu'elles aident

Nom de l'eauLieu d'origineMinéralisation en mg/lMaladies pour lesquelles il vaut la peine de boire de l'eau minérale
CelestynkaRymanów Zdrój8500cholestérolémie, athérosclérose, système cardiovasculaire, troubles métaboliques, catarrhe du système digestif, voies respiratoires
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GalicjankaRope Maker2345cholestérolémie, athérosclérose, système cardiovasculaire, ostéoporose, catarrhe du système digestif, catarrhe et inflammation intestinale, insuffisance hépatique, dépression, névrose
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janvierSzczawnica4261cholestérolémie, athérosclérose, système circulatoire, ostéoporose, gastro-entérite, obésité, ischémie, voies respiratoires
JozefWysowa773système urinaire, calculs rénaux, goutte
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