L'alimentation d'un senior doit répondre à ses besoins spécifiques. Les seniors mangent mal et donc de nombreux maux facilement évitables. On se plaint plus souvent de malaise avec l'âge. Et nous croyons que vous devez accepter ce "privilège" de la vieillesse. Rien ne pourrait être plus faux ! Les personnes âgées doivent simplement faire plus attention à une alimentation saine.

Un régime spécialpour les seniors est-il vraiment nécessaire ? Au fil des années, notre corps travaille de plus en plus lentement. Le système digestif n'est pas affecté par des changements défavorables. La quantité de salive et de sucs digestifs est réduite, il est donc plus difficile de digérer les aliments. Le périst altisme intestinal ralentit, les villosités intestinales deviennent plus courtes et plus larges et la microflore du gros intestin change, de sorte que les nutriments sont moins bien absorbés.

Donc si nous n'adaptons pas notrealimentationà ces nouvelles conditions, nous risquons des problèmes de système digestif, mais aussi une détérioration générale du bien-être résultant de carences en nutriments .

Important

La recherche montre que les personnes âgées mangent très mal. Tout d'abord, les mauvaises habitudes difficiles à changer sont à blâmer. "J'ai mangé comme ça toute ma vie et j'ai été en bonne santé. Pourquoi changer ? », s'interroge le septuagénaire. Et les graisses animales, comme le beurre, le saindoux, le saindoux, ne disparaissent pas de sa carte, et les soupes et sauces sont assaisonnées de crème.

Régime des seniors - pas seulement un maigre portefeuille à blâmer

Généralement, le manque d'argent signifie que le régime alimentaire du retraité manque de protéines animales saines (viande maigre et charcuterie), car il est tout simplement trop cher.

Les personnes âgées , en particulier les malades, achètent rarement, par conséquent, lorsqu'elles vont au magasin, elles choisissent des produits avec des dates de péremption prolongées, par exemple des conserves, et renoncent aux fruits frais et les légumes, qui se décomposent rapidement.

Les troubles du goût et de l'odorat, ainsi que le manque d'appétit souvent associé, font que les personnes âgées ne font pas attention à la nourriture. Ils ne préparent pas non plus de repas qui demandent beaucoup d'efforts. Surtout les personnes seules, vivant dans l'isolement, se sentant peu utiles à leur environnement, ne se soucient pas de leur alimentation.

La cause d'une mauvaise nutrition est également l'absence de dents - elles rendent difficile la mastication et la mouture des aliments, ce qui perturbe la digestion. C'est pourquoi les seniors mangent peu de fruits, du pain complet, c'est-à-dire des produitsriche en fibres. Ils préfèrent les aliments faciles à digérer, mais pas nécessairement précieux, par exemple le pain de blé (il ne provoque pas de troubles digestifs, mais ne fournit pas de nutriments précieux).

Pour ces raisons, les personnes âgées sont souvent en surpoids ou émaciées, et les carences nutritionnelles qui les accompagnent.

Pour éviter cela, le régime alimentaire doit être soigneusement planifié. Il doit tenir compte des besoins individuels et des recommandations diététiques d'un médecin, par exemple en cas de diabète ou d'athérosclérose.

Protéines et minéraux précieux dans l'alimentation des seniors

Le menu doit inclure des préparations céréalières (pain complet et pain mixte - blé et seigle), des gruaux, du riz, des pâtes et des pommes de terre (de préférence à la vapeur).

La viande cuite est recommandée une fois par semaine, par exemple le bœuf maigre (fournit du fer) et la volaille (renforce le cœur). Mangez environ 200 g de poisson deux fois par semaine - ils fournissent des acides gras essentiels qui augmentent le niveau de bon cholestérol, réduisent la coagulation du sang et préviennent l'athérosclérose et les maladies cardiaques. Les poissons, en particulier les poissons gras (hareng, maquereau), contiennent beaucoup de vitamine D. Les personnes âgées aiment rarement le soleil, la vitamine D n'est donc pas synthétisée dans leur peau en quantité suffisante.

Ne mangez pas plus de 2-3 œufs par semaine, car le jaune contient beaucoup de cholestérol (les protéines peuvent être consommées à volonté).

Le menu doit inclure des produits laitiers - une excellente source de calcium qui renforce les os et les dents. Cependant, il convient de rappeler qu'avec l'âge, la quantité de lactase dans le corps diminue - l'enzyme responsable de la digestion du lactose (sucre du lait). Donc, si le lait sucré provoque des gaz et des maux d'estomac, buvez du kéfir, du yaourt, du babeurre ou du lait acidophile (fermenté). Ils ne causent pas de maux et améliorent la microflore du gros intestin. Vous pouvez également prendre des préparations de lactase (disponibles en pharmacie sans ordonnance) juste avant un repas contenant du lait.

Mangez des légumineuses deux fois par semaine : haricots, soja, lentilles. Ils contiennent des phytoestrogènes - des composés similaires aux œstrogènes qui atténuent les symptômes de la ménopause, abaissent le cholestérol et protègent le cœur. Assaisonnez vos aliments avec des herbes anti-ballonnements telles que le cumin, la marjolaine et la sarriette.

Vitamines et acides gras indispensables à l'alimentation des seniors

Mangez des légumes et des fruits crus ou faites-les cuire à la vapeur et hachez-les. Ils sont une source de fibres, de potassium, de calcium, de magnésium et de vitamines. Ils retardent le processus de vieillissement, réduisent le risque de cancer et d'athérosclérose.

Utilisez quotidiennement 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de maïs, de tournesol, de soja et de lin. Ajoutez-les aux salades,car ils facilitent l'absorption de la vitamine E et du bêta-carotène.

En vieillissant, nous commençons à manquer d'enzymes qui facilitent l'absorption des acides gras insaturés. C'est pourquoi il vaut la peine de chercher de l'huile d'onagre et de bourrache (en capsules) - que le corps utilisera beaucoup mieux.

Tu dois le faire

Conseils aux aidants

  • Assurez-vous que la personne âgée mange 4 à 5 petits repas par jour. Cela n'alourdira pas l'estomac et empêchera les pics de glycémie.
  • Variez votre alimentation pour éviter les carences en nutriments, notamment en vitamines et minéraux.
  • Assurez-vous que vos repas sont appétissants, savoureux et colorés, ce qui stimulera l'appétit dérangé.
  • Offrir une atmosphère agréable pendant le repas
  • Ne forcez pas l'aîné à manger, mais ne le laissez pas sauter de repas.

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Régimes