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L'argousier, ou plutôt l'argousier, a été utilisé aussi bien en cuisine qu'en cosmétique grâce à ses propriétés santé uniques. L'argousier se distingue principalement par sa teneur en vitamine C - à part l'églantier, il contient le plus de tous les fruits. Par conséquent, les baies d'argousier seront certainement utiles dans les maladies d'automne et d'hiver. Vérifiez les autres propriétés de l'argousier. Que guérira l'argousier ?

L'argousier - de quel type de plante s'agit-il ?

L'argousierEn raison de ses propriétés sanitaires et nutritionnelles exceptionnelles, il est utilisé aussi bien en cuisine qu'en cosmétique. " Gold of Siberia " - c'est comme ça que les Russes l'appellent - contient plus de190 substances bioactivesqui ont un effet positif sur la santé

La composition de l'argousier comprend :

  • antioxydants,
  • flavonoïdes,
  • acides aminés,
  • acides gras insaturés,
  • micronutriments (dont potassium, fer, phosphore, manganèse, bore, calcium et silicium),
  • et des vitamines (A, C, D, E, K, PP et celles du groupe B),
  • provitamines

À des fins de guérison et de conditionnement,les baies d'argousier, les feuillese, etla pulpe de fruit ou l'huile de grainesl'argousier sont utilisés.

Ces huiles diffèrent les unes des autres par le contenu, par ex. acides gras, caroténoïdes - antioxydants puissants et colorants d'argousier en même temps (il y en a certainement plus dans l'huile de pulpe de fruit), ainsi que des phytostérols et de la vitamine E.

L'argousier est une plante partiellement protégée. Selon l'arrêté du ministre de l'environnement du 9 octobre 2014, l'argousier est inscrit sur la liste des espèces végétales sauvages sous protection partielle (article 230).

L'argousier en Pologne ne pousse à l'état sauvage que le long de la côte de la mer B altique et dans les montagnes Pieniny, ce qui signifie que vous ne pouvez pas récolter ses fruits dans ces endroits. Ils ne peuvent légalement être obtenus qu'à partir d'arbustes cultivés.

À quoi ressemble l'argousier ?

L'argousier est un arbuste assez haut et épineux qui forme de vastes fourrés difficiles à pénétrer. Au printemps, il fleurit avec de minuscules fleurs jaunes accrochées aux brindilles.

Quand il sort, les feuilles sont longues, étroites et lancéolées, avecvert olive sur le dessus et argenté en dessous, ce qui fait ressembler l'argousier à un palmier argenté. Cependant, il semble plus efficace lorsque des grappes de fruits dorées ou orange apparaissent sur les branches, qui restent sur la plante tout au long de l'hiver, jusqu'au printemps.

Voyez à quoi ressemble l'argousier :

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Argousier - utilisation dans la cuisine

Les fruits de l'argousier sont aigres, avec un léger arôme caractéristique d'ananas (c'est pourquoi l'argousier est également appelé ananas russe). Ils sont collectés d'août à octobre. Ensuite, ils sont utilisés dans la cuisine - ils conviennent aux conserves, incl. jus, confitures, conserves, marmelades, gelées.

Combien de vitamine C contient l'argousier ?

Les fruits de l'argousier se classent au deuxième rang sur la liste des fruits les plus riches en vitamine C. En termes de contenu, l'argousier est le deuxième derrière l'églantier.

Cependant, la teneur en acide ascorbique des baies d'argousier varie et dépend de l'emplacement de la plante.

  • Ceux qui poussent près des côtes des mers, ainsi que dans les parcs ou jardins, contiennent en moyenne200-250 mgvitamine C (et certaines sources disent que même 315 mg ) dans 100 g.
  • À leur tour, ceux qui se produisent dans les montagnes d'Europe centrale jusqu'à405-1100 mg/ 100 g

Argousier - propriétés pro-santé

Selon les spécialistes de l'Institut de l'alimentation et de la nutrition, la demande en acide ascorbique est en moyenne de40-50 mgpar jour chez les enfants,75 mg par jour chez les femmes et90 mgpar jour chez les hommes, ce qui signifie que 100 g de ce fruit représentent bien plus que les besoins quotidiens en ce nutriment.

Par conséquent, l'argousier est recommandé dans tous les maux causés par une carence en vitamine C, tels que :

  • manque d'appétit,
  • tendance aux bleus
  • gencives enflées et saignantes,
  • difficultés de cicatrisation,
  • douleurs musculaires et articulaires

L'argousier peut également être utilisé à titre prophylactique pendant la période des maladies automne-hiver pourrenforcer l'immunité

Il convient de noter que la vitamine C contenue dans les baies d'argousier est très durable, car ellene se décompose presque paslors du processus de transformation (par exemple en conserves) et de stockage . Cela est dû à l'absence d'une enzyme qui décompose l'acide ascorbique (ascorbinase) dans l'argousier.

L'argousier renforce le cœur

Les vitamines C et E contenues dans les baies d'argousier ainsi que les stérols végétaux réduisent le niveau de "mauvais" cholestérol LDL, ce qui entraîne des modifications athéroscléreuses, et en outreconditions médicales, telles que :

  • coronaropathie (cardiopathie ischémique),
  • trait,
  • crise cardiaque

De plus, l'acide ascorbique seul a fait ses preuvespour abaisser la tension artérielle

Les mêmes propriétés sont démontrées par le potassium, qui est également présent dans ces fruits d'automne. Par conséquent, l'argousier est recommandé pour les personnes souffrant d'hypertension, ainsi que pour la prévention de cette maladie.

Manger des baies d'argousier peut également prévenir les saignements. Ils sont riches en vitamine K, nécessaire au foie pour produire la prothrombine (facteur II), qui joue le rôle le plus important dans la coagulation du sang. En termes de contenu de cette vitamine, l'argousier surpasse d'autres plantes célèbres - l'aronia noir, le sorbier, la rose sauvage et le cassis.

Voyez quels fruits sont riches en vitamine C !

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Huile d'argousier pour les ulcères et les brûlures d'estomac

La phytothérapie moderne recommande l'utilisation orale de l'huile d'argousier dans les brûlures d'estomac, ainsi que dans les ulcères gastriques et duodénaux (actuellement, dans de nombreux hôpitaux russes, l'huile d'argousier est utilisée pour aider au traitement des ulcères).

Il contribue à une réduction significative de la douleur et favorise la cicatrisation des ulcères. Dans ce type de maladie, il est recommandé d'utiliser l'huile d'argousier 3 fois par jour, 1/2 cuillère à café (jusqu'à 10 ml par jour !) 30 minutes avant un repas. Cependant, consultez votre médecin avant de l'utiliser.

IMPORTANT ! La contre-indication à l'utilisation de l'huile d'argousier est l'inflammation du pancréas et du foie, ainsi que la cholécystite aiguë et la maladie des calculs biliaires.

En médecine naturelle, l'huile d'argousier est également utilisée pour contrer les effets négatifs des rayons X et les effets toxiques des médicaments. Tout cela grâce aux acides organiques qu'il contient. Il convient de savoir que l'huile d'argousier a été donnée aux astronautes russes commeradioprotection

L'argousier pour la polyarthrite rhumatoïde

Les fruits et les infusions de feuilles d'argousier, en raison de leur teneur en bêta-carotène et en flavonoïdes, sont utilisés dans les affections inflammatoires, notamment :

  • système digestif,
  • muqueuses et gencives,
  • et aussi dans le cas de polyarthrite rhumatoïde (polyarthrite rhumatoïde).

Les substances actives contenues dans l'argousier soulagent les affections rhumatismales telles que la douleur, la raideur et la limitation de la mobilité articulaire.

  • Sorbier : propriétés pour la santé. Rowan préserve
  • GŁÓG améliore la fonction cardiaque, abaisse la tension artérielle,renforce et calme
  • TARNINA - propriétés curatives et application de la prunelle
  • Cornouiller comestible - propriétés médicinales et utilisation du cornouiller
  • CALINA pour les douleurs menstruelles. Propriétés et utilisation de la viorne de roche
  • BERBERYS - propriétés curatives et utilisation de l'épine-vinette

Jus d'argousier pour renforcer

Recette pour l'année de l'argousier

  • Un kilogramme de baies d'argousier - il est préférable de les récolter après le premier gel, elles sont alors moins acidulées - recouvrez d'un kilogramme de sucre et laissez reposer pendant 7 à 8 heures.
  • Puis porter lentement à ébullition et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.
  • Versez le jus et versez dans des bouteilles.
  • Après la pasteurisation, mettre de côté dans un endroit sombre

Utiliser seul ou en complément, par exemple, du thé pendant la période de plus grande incidence de grippe et de rhume.

L'argousier pour les maladies de la peau

Les infusions de feuilles et d'huile d'argousier (sous forme de compresses) sont utilisées dans de nombreuses maladies de la peau pour accélérer le processus de guérison, incl. dans les brûlures, les gelures, les escarres, les lésions cutanées dues aux rayons solaires et aux rayons X, en cas de plaies difficiles à cicatriser et de mycoses. Fait intéressant, dans certains pays, l'argousier est utilisé pour les lésions cutanées causées par les radiations nucléaires, c'est-à-dire les brûlures résultant d'explosions nucléaires.

Argousier - utilisation en cosmétique

L'argousier, en raison de la forte dose de bêta-carotène, se teint en orange. Par conséquent, c'est un colorant naturel ajouté à toutes sortes de cosmétiques - incl. pour les rinçages de couleur de cheveux et les autobronzants (améliore et unifie le teint de la peau, lui donnant une teinte dorée).

L'huile d'argousier est également ajoutée aux shampooings et après-shampooings, car grâce à la forte concentration de polyphénols, de vitamines et de minéraux, elle régénère leur structure et affecte ainsi l'élasticité et la brillance des mèches. De plus, les cosmétiques capillaires additionnés d'huile d'argousier sont utilisés comme aide dans le traitement des pellicules et de la chute des cheveux (car l'huile stimule la croissance des cheveux).

L'argousier est également ajouté aux crèmes, incl. celles destinées au soin des peaux sèches et vieillissantes. De plus, il est utilisé dans la fabrication de préparations pour bains de soleil (agit comme un bloqueur naturel des rayons UVA et UVB).

Il convient de savoir que les crèmes d'argousier ont une teinte jaunâtre. Cependant, après ouverture de l'emballage et utilisation à long terme, ils perdent leur couleur. Il s'agit d'un processus d'oxydation naturel qui ne détériore pas les propriétés de la crème.

Contre-indications à l'utilisation de l'argousier

Tout le monde ne peut pasprofiter des effets de l'utilisation de l'argousier - manger cette plante est déconseillé, entre autres les personnes souffrant de calculs rénaux et d'autres maladies rénales. Les contre-indications à l'utilisation de l'argousier sont également les ulcères gastriques et duodénaux - les symptômes de la maladie pourraient s'aggraver du fait que parmi les substances actives présentes dans l'argousier, il existe des acides susceptibles d'irriter la muqueuse gastrique.

Argousier - utilisation dans la cuisine

Source : x-news.pl/Dzień Dobry TVN

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Catégorie:

Santé