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Le Matcha est un thé vert en poudre dont les propriétés sont connues depuis des millénaires. Aujourd'hui, il gagne également en popularité grâce aux scientifiques qui affirment que le matcha est un trésor de substances qui peuvent empêcher le développement, entre autres le cancer et les maladies cardiovasculaires. Vérifiez les autres effets du thé matcha !

Qu'est-ce que le matcha ?

Matchaestpoudre de thé vert , qui est considéré comme le plus sain de tous les thés verts. C'est ce dont sont convaincus les scientifiques qui étudientles propriétés curativesdu matcha depuis de nombreuses années, ce qui est certainement influencé par le processus de production.

Les théiers sont à l'abri du soleil au moins deux semaines avant la récolte, ce qui ralentit leur croissance. Pendant ce temps, les feuilles prennent une teinte vert pâle et produisent les acides aminés qui rendent le théplus sucré et plus aromatique. Les feuilles récoltées sont séchées puis râpées en une poudre vert intense. Parce que matcha se traduit littéralement par"thé en poudre".

Quelles sont les propriétés du matcha ?

Le matcha peut protéger contre le cancer et les maladies cardiaques

Matcha est letrésor d'antioxydants (antioxydants) . Ce sont des substances qui peuvent empêcher le développement, entre autres, de

  • cancer,
  • hypertension,
  • maladie cardiaque,
  • diabète.

Selon les chercheurs,une tasse de thé matcha a la valeur nutritionnelle de 10 tasses de thé vert ordinaire.Par ailleurs, le matcha est137 fois plus richeen antioxydants. Probablement parce qu'en buvant du thé matcha, on ne boit pas seulement la décoction à base de feuilles de thé vert séchées après avoir versé de l'eau dessus, mais les feuilles de thé, râpées en poussière.

Matcha au lieu de café

Une tasse de ce thé japonais fournit presque la même quantité de caféine qu'une tasse de café. Cependant, le matcha, contrairement à la petite robe noire,ajoute de l'énergie progressivementet évite une chute brutale de la force.

Le matcha a un effet relaxant

Si vous prolongez le temps d'infusion du matcha (et d'autres thés verts) à 5-8 minutes, il gagnerapropriétés relaxantesgrâce à la L-théanine. La recherche montre que la L-théanine fonctionneapaisant, réduisant le stress et l'anxiété, stabilisant l'humeur, explique l'expert en nutrition Ian Marber. Elle ajoute également queun régime enrichi en L-Théanine a un effet relaxantet permet de rester alerte

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Matcha un moyen de perdre du poids

Matcha est aussi un moyen de perdre du poids. Tout cela est dû à lacontenu d'un composé appelé EGCG( gallate d'épigallocatéchiney), qui améliore le métabolisme, explique la nutritionniste Cynthia Pasquella. Ceci est confirmé par des études menées sur des souris et des humains. Les rongeurs qui ont reçu des injections régulières d'EGCG au cours de la semaine ont perdu plus de 21 %. votre poids corporel.

À son tour, une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que les personnes qui buvaient de l'extrait de thé vertperdaient deux fois plus de poidsque les personnes du groupe témoin qui n'en buvaient pas consommer ledit extrait.

Cependant, les nutritionnistes soulignent queil ne suffit pas de boire du thé matcha pour perdre du poids , cela ne peut que soutenir le processus de perte de poids. Il est nécessaire de changer ses habitudes alimentaires et d'être physiquement actif.

Quel matcha est utilisé en cuisine ?

La poudre de matcha peut être utilisée pour préparer non seulement du thé, mais aussi des yaourts, des smoothies, des cocktails oumatcha lattesoi-disantthé matcha au lait.Il est également utilisé pour faire des gâteaux, gâteaux et autres douceurs. Le matcha leur donne non seulement un look original, mais aussi un goût.

Cependant, il faut se rappeler que l'ajout d'autres ingrédients au thé matcha affaiblit ses effets bénéfiques. Pour profiter pleinement des propriétés bénéfiques pour la santé, il vaut la peine de boire une tasse de thé matcha correctement infusé.

Où peut-on acheter du thé matcha ?

Il est préférable de le chercher dans les magasins de thé, de café ou d'aliments naturels.

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Comment infuser du thé matcha ?

Pour préparer le matcha, vous aurez besoin de :

  • matchawan , c'est-à-dire un grand bol spécial (un petit récipient enen forme de tasse) utilisé pour préparer le thé matcha (ou vous pouvez le remplacer par une tasse ordinaire),
  • chashaku,qui est une cuillère en bambou pour appliquer le matcha (ou vous pouvez la remplacer par une cuillère ordinaire),
  • chasen , un fouet à matcha en bambou qui ressemble à un blaireau à raser (vous pouvez le remplacer par un mousseur à lait électrique ou manuel, ou un petit fouet de cuisine),
  • Tamis à matchaavant d'infuser pour réduire le risque de grumeaux

Versez une cuillère à café plate de matcha dans un bol, versez 150-200 ml d'eau à 70-80 degrés C(pas d'eau bouillante !), puis mélangez avec un fouet avec des mouvements rapides jusqu'à ce que la poudre se dissolve et forme une mousse à la surface du thé.

Sonde

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