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La carambole est un fruit qui ressemble à une étoile lorsqu'il est coupé. Pour cette raison, beaucoup de gens se demandent comment manger de la carombole. Ce n'est pas compliqué, et en plus, le carambole a un goût délicieux et de nombreuses propriétés et valeurs nutritionnelles, il vaut donc la peine de l'inclure dans votre alimentation. Malheureusement, tout le monde ne peut pas manger de carambole. Vérifiez quelles sont les propriétés de la carambole, qui ne peut pas la manger, où l'acheter et quel est son prix.

Carambola , sinonmouton commun( Averrhoa carambolaL.), puis fruitoriginaire des Philippines, d'Indonésie, de Malaisie, d'Inde, du Bangladesh et du Sri Lanka. Lorsqu'il est coupé,ressemble à l'étoile , ce qui fait que beaucoup de gens se demandentcomment mangercarambole. Ce n'est pas compliqué, et en plus, la chair et la peau cireuse de ce fruit exotique sont comestibles. La chair est jaune, ferme et très juteuse, ne contient pas de fibres et a une texture semblable à celle du raisin. Quel est le goût de la carambole ? C'est un fruit sucré avec un arrière-goût acidulé et acide.

En Chine, la carambole est considérée à la foisfruitetlégume . S'il est consommé avecpeléil est traité comme un légume, etpelé- comme un fruit

Carambole - propriétés et valeurs nutritionnelles

La carambole esttrès peu calorique , 100 g de fruits ne fournissent que31 kcal . De plus, la carambole est riche en antioxydants tels que les composés polyphénoliques (quercétine et acide gallique). La carambole contient également des quantités importantes de fibres alimentaires et de vitamine C.

  • grâce à une petite quantité de calories, la carambole sera excellentedans l'alimentation des personnes qui maigrissent , en plus, une teneur élevée en fibres augmentera la sensation de satiété
  • les composés polyphénoliques contenus dans la carambole, principalement l'acide gallique et la quercétine, ont un effet positif sur la peau - ils améliorent le niveau d'hydratation et réduisent le risque de rides
  • grâce à la teneur élevée en vitamine C de la carambole, la carambole augmente la résistance de l'organisme
  • la fibre de carambole peut réduire le risque de cancer du côlon
  • favorise la digestion : soulage la constipation, les flatulences et la diarrhée grâce à la teneur en fibres alimentaires
  • aide à maintenir la glycémieniveau constant, ce qui empêche l'apparition de diabète, syndrome métabolique
  • réduit le risque de maladie coronarienne, d'athérosclérose, d'accident vasculaire cérébral
  • abaisse la tension artérielle
  • a des propriétés diurétiques, grâce auxquelles il contribue à la réduction de la concentration de toxines dans le corps
  • a un effet anti-inflammatoire, peut être utilisé dans les infections respiratoires, l'inflammation de la gorge
  • améliorer la qualité du sommeil

Valeur nutritionnelle de la carambole (pour 100 g)

Valeur calorique de la carambole - 31 kcal

  • Protéines - 1,04 g
  • Gras - 0,33 g
    • acides gras saturés - 0,019 g
    • acides gras monoinsaturés - 0,03 g
    • acides gras polyinsaturés - 0,184 g
  • Glucides - 6,73 g
  • Fibre - 2,8 g

Minéraux(% des AJR pour un adulte)

  • Phosphore - 12,0 mg (2%)
  • Potassium - 133,0 mg (3%)
  • Sodium - 2,0 mg (0,1%)
  • Calcium - 3,0 mg (0,3%)
  • Fer - 0,08 mg (0,8%)
  • Magnésium - 10,0 mg (2%)
  • Zinc - 0,12 mg (1%)
  • Cuivre - 0,14 mg (16%)
  • Sélénium - 0,6 µg (1%)

Vitamines

  • Vitamine B1 - 0,014 mg (1%)
  • Vitamine B2 - 0,016 mg (1%)
  • Niacine - 0,367 mg (2%)
  • Vitamine B6 - 0,017 mg (1%)
  • Vitamine B12 - 0,0 µg (0%)
  • Vitamine E - 0,15 mg (2%)
  • Vitamine C - 34,4 mg (38%)
  • Vitamine A - 3,0 µg (0,3%)

Valeur nutritionnelle USDA, % de l'apport journalier recommandé : normes nutritionnelles, amendement IŻŻ, 2012

Carambole - comment manger ?

La carambole mûre est jaune clair avec un dos légèrement brun. Les petits fruits verts sont aigres et désagréables. Avant de manger, le haut et le bas du fruit doivent être enlevés. La peau et la chair sont comestibles.

Karambola - pour qui n'est-il pas recommandé ?

Les ingrédients actifs contenus dans la carabole peuvent interagiravec certains médicaments , donc si vous prenez des médicaments, consultez votre médecin s'il est sécuritaire de les combiner avec ce fruit. La carambole ne doit pas être consommée par les personnes souffrant de problèmes rénaux, car sa consommationpeut provoquer des effets secondaires , tels que :

  • maux de tête
  • nausées
  • confusion
  • convulsions

et peut même entraîner la mort.

De plusune consommation excessive de carambolepeut augmenter le risque de calculs rénaux en raison de la teneur relativement élevée en acide oxalique de ce fruit.

De plus, la carambole peut provoquer une réaction allergique. Si vous essayez ce fruit pour la première fois, mangez-en une petite quantité et voyez comment votre corps réagit.

Karambola - utilisation dans la cuisine

La carambole convient à la fois commecomplément aux platssucrés et secs. Il est utilisé dans la préparation de desserts et de confitures. Il existe de nombreuses recettes desnacks sucrésà la carambole. Il fonctionnera également très bien en version marinée et séchée, en fruit frais à consommer cru ou en complément de salades de fruits.

De plus, la carambole peut être utilisée pour préparer des cocktails.Jus de carambolepeut être ajouté aux plats secs, il se marie bien avec les crevettes et les plats de viande

En magasin, choisissez des fruits fermes, sans dommages visibles. La carambole peut être conservée jusqu'à plusieurs semaines au réfrigérateur ou à température ambiante.

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