La vodka est une boisson alcoolisée forte. Il existe différents types de vodka, et donc - ses prix varient, mais notre vodka polonaise est la plus populaire. C'est l'alcool le plus souvent choisi lors de fêtes et de rencontres sociales, par exemple lors d'un mariage. La vodka peut être consommée seule ou vous pouvez préparer des boissons à base de celle-ci. Cependant, il faut être modéré, car les pourcentages et calories apportés par la vodka ne sont pas indifférents à votre santé.

Contenu :

  1. Vodka - méthodes et types de production
  2. Vodka - calories et effets sur la santé
  3. Vodka - allergie à la vodka
  4. Vodka - la vodka la plus étrange du monde

La vodkaest une boisson alcoolisée composée d'éthanol et d'eau, et parfois avec des arômes et des saveurs ajoutés.

Il convient de savoir que la teneur minimale en alcool de la vodka est de 37,5%. Selon la définition de l'UE, une boisson spiritueuse ayant un titre alcoométrique volumique inférieur à 37,5 % ne peut pas être considérée comme une vodka. Traditionnellement, les vodkas en Pologne se caractérisent par un titre alcoométrique volumique de 40 %

L'origine de la vodka est toujours un sujet de discussion. On suppose que le processus de distillation était connu dans les civilisations du Moyen-Orient, et il est certain que le processus était connu dans la Grèce antique au 4ème siècle après JC et a été reproduit par les Arabes dont il est venu en Europe.

Le mot vodka vient du mot slave "voda" qui signifie littéralement "eau".

Certaines sources disent que la vodka a été produite pour la première fois en Russie au IXe siècle. Une autre chose est que la Pologne est un pionnier dans la production de vodka.

Initialement, la vodka avait une importance pour la santé - elle était considérée comme un médicament et la teneur en alcool de la boisson n'était que de 14 %.

De nos jours, la vodka est également utilisée comme médicament, et sa consommation modérée peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, ce qui a été scientifiquement prouvé.

Vodka - méthodes et types de production

La vodka est obtenue par fermentation de pommes de terre ou de céréales : seigle, blé, orge et avoine. Ce processus produit un mélange d'alcool éthylique à partir de sucres simples contenus dans la matière première ou libérés à partir de glucides complexes et d'autres sous-produits. Ensuite, lors du processus de distillation et de rectification, de l'alcool éthylique est libéré.

La vodka polonaise doit être servie à une température allant de 6 ° C à 8 ° C. C'est à ce moment que nous pouvons sentir le plus précisément le goût et l'arôme de la boisson.

La vodka est divisée en plusieurs types :

1. Vodkas pures - composées d'eau et d'alcool rectifié, diluées avec de l'eau

  • vodkas nature : alcool de céréales ou de pomme de terre rectifié
  • sélectionner des vodkas : spiritueux doublement rectifié
  • vodkas de luxe: fabriquées à partir d'alcool rectifié à plusieurs reprises

2. Vodkas de qualité - composées d'alcool rectifié, d'eau, d'extraits de plantes, de sucre et autres, ainsi que de boissons à base de distillats de fruits et d'herbes rectifiés (par exemple, brandy, grappa, gin, anis) et de distillats non rectifiés (par exemple, rhum, brandy, prune cognac).

3. Moonshine - fabriqué à partir d'alcool non rectifié

L'alcool contribue au développement du cancer

Vodka - calories et effets sur la santé

La vodka est une boisson calorique - 100 g de ce produit contiennent 231 kcal. Une consommation excessive de vodka peut être dangereuse non seulement pour la silhouette, mais aussi pour la santé et entraîner une dépendance.

  • La vodka et le système cardiovasculaire

La vodka augmente le risque de maladie cardiaque. En outre, il augmente la tension artérielle, ce qui peut entraîner un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.

Cependant, les données épidémiologiques disponibles indiquent qu'une consommation modérée de vodka présente un risque moindre de mortalité par maladie coronarienne.

Cependant, des études récentes ont rapporté qu'en plus de la consommation d'alcool, d'autres facteurs tels que le mode de vie, l'alimentation et l'activité physique doivent également réduire le risque de mortalité.

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  • La vodka et le système nerveux

La vodka en excès a un effet négatif sur le système nerveux, entraîne des troubles des fonctions motrices, de la locomotion et de la parole.

Les premiers symptômes de lésions cérébrales comprennent des troubles de la concentration et des réponses retardées aux stimuli.

  • Vodka et foie

Même de petites doses de vodka peuvent affecter la fonction hépatique, provoquant l'accumulation de graisse dans les cellules hépatiques (foie gras) et l'inhibition des processus dans le foie, tels que le maintien de la glycémie et le métabolisme des médicaments.

Une consommation excessive de vodka endommage le foie, entraînant une hépatite alcoolique qui, avec le temps, entraîne la mort.

  • La vodka et le pancréas

Consommation excessivela vodka a un effet négatif sur le pancréas, entraînant une baisse de la glycémie ou une hypoglycémie.

  • La vodka et le système endocrinien

Une consommation excessive de vodka entraîne une dysfonction érectile chez les hommes et réduit la production d'hormones sexuelles.

Les femmes qui consomment de la vodka en excès ont une ménopause plus précoce et un risque accru d'infertilité.

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  • Vodka et cancer du sein chez les femmes

Des études ont montré un risque accru de cancer du sein chez les femmes qui buvaient de la vodka (par rapport à celles qui n'en buvaient jamais).

Comme la fréquence de consommation de vodka a augmenté dans le passé, le risque de cancer du sein chez les femmes de moins de 50 ans a augmenté dans le passé.

Bon à savoir

Vodka à savoir-vivre

Les vodkas pures sont servies dans des verres. Les secs sont servis dans des verres de 35 à 40 ml, et les saveurs sucrées dans de plus petits - 20 à 25 ml.

En collation, nous servons des vodkas sèches, amères ou gastriques, tandis qu'au plat principal plutôt mi-sèches ou mi-sucrées, selon les plats servis.

Le seul alcool qui peut être bu "tout de suite" est la vodka. Cependant, lors d'occasions officielles, il vaut la peine de diviser une portion de vodka en au moins deux parties. Il n'est pas recommandé d'incliner la tête en arrière. Faire une grimace après avoir bu de l'alcool fort n'est pas non plus approprié.

Vodkas sucrées, c'est-à-dire "Mesdames", vous pouvez boire chaud, par exemple, au lieu de la liqueur dans le café. Les vodkas semi-sèches ou semi-sucrées sont servies fraîches, et les douces et liqueurs - à température ambiante.

Vodka - allergie à la vodka

L'allergie à la vodka est très rare. La principale cause d'allergie à la vodka est l'hypersensibilité à l'alcool éthylique. Le métabolite de l'éthanol - l'acétaldéhyde est considéré comme un facteur allergique.

Les principaux symptômes d'une allergie à la vodka sont :

Pablo Picasso était un amoureux de la vodka polonaise. Selon le créateur, "Trois inventions extraordinaires du XXe siècle sont le blues, le cubisme et la vodka polonaise".

  • érythème, rougeur, urticaire
  • rougeur conjonctivale
  • déchirant,
  • nez qui coule,
  • tousser
  • augmentation du rythme cardiaque

Une autre raison d'une réaction à la vodka est une allergie à ses ingrédients : maïs, blé ou orge, et - dans le cas des vodkas de qualité - à un ingrédient supplémentaire qui lui donne un goût et une couleur caractéristiques.

Bon à savoir

Les vodkas les plus bizarres du monde

  • vodka aromatisée au saumon fumé - fabriquée sur uneà base de saumon fumé sauvage d'Alaska avec une saveur de poisson
  • vodka wasabi - cette vodka verte est saturée d'épices asiatiques épicées, le goût a une cuisson ardente au raifort
  • vodka triple distillée à base de lactosérum, de sucre et d'eau de source
  • vodka à base d'organes génitaux d'animaux. Il est vendu dans les supermarchés de toute la Chine
  • vodka au cobra et scorpion

Il existe aussi des vodkas aromatisées avec… du pop-corn, des beignets glacés, du chewing-gum ou des guimauves sucrées. Ce sont des inventions américaines. Il y a aussi de la vodka aux États-Unis qui s'inspire de la collation américaine populaire, du sandwich au beurre de cacahuète et de la confiture.

Vodka au citron maison

Source : x-news.pl/Kocham Gotować

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