Acide chlorogénique - propriétés, effets secondaires, sources

• L'acide chlorogénique - qu'est-ce que c'est et où se trouve-t-il ?
• Acide chlorogéniqueet minceur
• Acide chlorogénique et diabète
• L'acide chlorogénique dans la chimioprévention du cancer
• Acide chlorogénique - propriétés antibactériennes et antifongiques
• Acide chlorogénique - effets secondaires et contre-indications

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L'acide chlorogénique a de nombreuses propriétés. Une étude a montré que l'acide chlorogénique réduit l'absorption du sucre, aidant ainsi les personnes aux prises avec le diabète. Apparemment, c'est aussi un bon produit minceur. Cependant, malgré cela, les opinions sur l'acide chlorogénique sont partagées parmi les scientifiques. Quel est l'effet de l'acide chlorogénique ? Quels sont les effets secondaires de son utilisation ? Quelles sont les sources naturelles d'acide chlorogénique ? Les produits à base d'acide chlorogénique proposés par la pharmacie sont-ils toujours sains ? Quel est le prix de l'acide chlorogénique ?

L'acide chlorogéniqueest l'acide caféoylquinique, CGA en abrégé, et l'extrait de café vert. Il possède de nombreuses propriétés dont les plus connues sont les propriétés amincissantes.

Contenu :

1. L'acide chlorogénique - qu'est-ce que c'est et où se trouve-t-il ?
2. Acide chlorogénique et minceur
3. Acide chlorogénique et diabète
4. L'acide chlorogénique dans la chimioprévention du cancer
5. Acide chlorogénique - propriétés antibactériennes et antifongiques
6. Acide chlorogénique - effets secondaires et contre-indications
7. Acide chlorogénique - où acheter, quel est le prix ?

L'acide chlorogénique - qu'est-ce que c'est et où se trouve-t-il ?

L'acide chlorogénique est un antioxydant que l'on trouve couramment dans les tissus végétaux. Il se produit en assez grand nombre dans : ¹

• café vert - contrairement aux grains de café vert, les grains de café torréfiés contiennent des quantités beaucoup plus petites de ce composé, car il se décompose pendant le traitement thermique
• graines de cacao
• fruits de l'aronia et de la myrtille
• fruits et feuilles de mûrier
• dans les épices à base de plantes

L'acide chlorogénique se trouve également dans le miel. Les recherches montrent que les acides suivants sont dominants dans les miels : chlorogénique, caféier et férulique.² Leur teneur dans les miels domestiques est assez variée (de 0,3 à 103,2 mg/kg). Les plus abondants en ces acides phénoliques se sont révélés être les miels suivants : tilleul, sarrasin et bruyère, en contenant en moyenne 36,6 ; 17,3 et 20,3 mg/kg des acides phénoliques ci-dessus. Les niveaux les plus bas d'acide chlorogénique, de café et d'acide férulique ont été trouvés dans les miels multiflores, de colza et d'acacia .²

En outre, l'acide chlorogénique et ses isomères représentent environ 90 %. toutes les relationscomposés phénoliques présents dans les tubercules de pomme de terre. Il est également présent dans le thé, les tomates et les aubergines⁵

Une autre source d'acide chlorogénique est le yerba maté et l'ortie.

Teneur en acide chlorogénique dans les produits sélectionnés :

Produit	teneur en acide chlorogénique mg / kg ( mg / dm3)
grains de café crus	60 000
infusion de café	500
myrtille	2 000
pommes de terre crues	1 400
prune	500
cerise	400
pommes de terre bouillies	300
pêche	250
pomme	200
abricot	180
mûre	50
cassis	50

Source: Nebesny E., Budryn G., Acides phénoliques - leurs propriétés, présence dans les matières premières végétales, absorption et changements métaboliques, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2006, n ° 2

Acide chlorogéniqueet minceur

Est-ce quel'acide chlorogéniqueest un bon remède pouramincir ? Certains prétendent que l'acide chlorogénique réduit la quantité de sucre absorbée dans le tube digestif. Cela conduit le corps à être obligé d'épuiser les réserves précédemment accumulées. De cette façon, il est censé favoriser la perte de poids.

Les propriétés amincissantes de l'acide chlorogénique prouvent, entre autres, essais cliniques de scientifiques norvégiens qui ont été menés sur 12 volontaires sains. On leur a servi du café instantané enrichi en acide chlorogénique. Il s'est avéré qu'il réduisait l'absorption du glucose de 6,9 ​​%. par rapport au groupe témoin.

L'acide chlorogénique réduit l'absorption du sucre par le tractus gastro-intestinal et améliore la sensibilité des tissus à l'insuline

Une deuxième étude comparative, randomisée, en double aveugle de 12 semaines a étudié l'effet de l'acide chlorogénique sur le poids corporel de 30 personnes en surpoids. Les sujets ont été divisés en deux groupes. L'un a obtenu du café instantané avec de l'acide chlorogénique et l'autre sans acide chlorogénique. La perte de poids moyenne dans le groupe prenant de l'acide chlorogénique était de 5,4 kg et dans le groupe prenant du café normal, elle était de 1,7 kg.⁶

Les chercheurs ont donc conclu que le café soluble enrichi en acide chlorogénique semble avoir un effet significatif sur l'absorption et l'utilisation du glucose provenant de l'alimentation. Cet effet - si du café est utilisépendant une période prolongée - cela peut réduire votre poids corporel et votre tissu adipeux.

Cependant, vous ne pouvez pas tirer des conclusions trop larges d'une étude avec un si petit nombre de participants. De plus, les médecins font également attention à la grande quantité de caféine contenue dans l'extrait de café vert. Un fort effet stimulant peut induire un effet de perte de poids, il n'est donc pas certain que la substance principale pour l'amincissement soit la caféine ou l'acide chlorogénique. On ne sait pas non plus si l'effet amincissant est permanent. Il semble qu'après l'arrêt de l'acide chlorogénique, le poids corporel puisse à nouveau augmenter, c'est-à-dire "l'effet yo-yo".

Vous pouvez risquer d'affirmer que l'acide chlorogénique en tant que complément alimentaire peut être utile pour réduire le poids corporel, à condition que le régime alimentaire soit modifié en même temps. Cependant, il ne peut être exclu que le poids corporel augmente à nouveau après l'arrêt de ce composé.

Acide chlorogénique et diabète

L'acide chlorogénique abaisse le taux de sucre dans le sang, il peut donc être utilisé par les personnes aux prises avec le diabète. Voici ce qui suit, entre autres, à partir de recherches menées par des scientifiques de l'Université de Scranton en Pennsylvanie (États-Unis).³

Des sujets non diabétiques (hommes et femmes) ont reçu 100 mg à 400 mg de l'extrait par jour dans une capsule d'eau, puis ont été testés pour leur tolérance au glucose. À la fin de l'étude, des tests ont montré que l'extrait de café vert était efficace pour abaisser le taux de sucre dans le sang chez chaque participant.

Ceux qui prenaient la dose la plus élevée, 400 mg, ont connu la plus forte baisse de la glycémie, bien que toutes les doses aient entraîné une réduction significative de la glycémie.

"Si l'acide chlorogénique peut affecter les niveaux de glucose chez une personne normale, il devrait faire encore mieux pour les diabétiques parce qu'ils ont un problème", a déclaré l'auteur de l'étude Joe Vinson.

Les chercheurs ont également noté qu'ils avaient remarqué que les participants qui avaient consommé cet extrait de café vert pendant une période de 22 semaines avaient perdu environ 10 % de leur apport. poids corporel

L'acide chlorogénique dans la chimioprévention du cancer

L'acide chlorogénique est d'une grande importance dans la chimioprévention des maladies néoplasiques. Les résultats présentés d'expériences réalisées sur des animaux indiquent la grande efficacité de l'acide chlorogénique en tant qu'agent protecteur des cellules hépatiques contre l'empoisonnement au tétrachlorure de carbone et aux isotopes du cob alt et du cadmium .¹

D'où viennent ces propriétés ? L'acide chlorogénique appartient au groupe des acides phénoliques, qui sont un groupe de composés chimiopréventifs végétaux. L'acide chlorogénique a la capacité de bloquer les agents cancérigènes formés surpar le métabolisme de certaines substances cancérigènes.⁵L'acide chlorogénique a la capacité d'inactiver les radicaux libres.

L'acide chlorogénique est également un agent anti-inflammatoire, présente des propriétés cholérétiques, inhibe la transformation de l'acide γ-aminobutyrique (GABA) dans le système nerveux central .¹

Acide chlorogénique - propriétés antibactériennes et antifongiques

Des études ont montré que l'acide chlorogénique inhibait la croissance des bactéries, des levures et des moisissures et des dermatophytes, tels que: staphylocoque doré, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, streptocoque fécal, tige bleue, Candida albicans, Penicillium chrysogenum et Trichophyton⁴

Acide chlorogénique - effets secondaires et contre-indications

La plupart des études sur l'acide chlorogénique montrent qu'il s'agit d'un complément alimentaire assez sûr.

Cependant, une étude a montré que l'utilisation d'acide chlorogénique en combinaison avec un régime riche en graisses non seulement ne contribue pas à la perte de poids, mais ne protège pas non plus les animaux de laboratoire contre les conséquences métaboliques néfastes d'un tel régime.⁷

D'autres études suggèrent que des doses élevées d'acide chlorogénique peuvent augmenter la réponse inflammatoire.

En raison de leur forte teneur en caféine, ces préparations sont déconseillées aux femmes enceintes et aux très jeunes de moins de 16 ans. Les personnes souffrant de maladies cardiaques ou d'hypertension ne devraient pas non plus prendre de suppléments avec du café vert.

Si nous utilisons de l'acide chlorogénique aux doses prescrites, il sera totalement sûr.

Bon à savoir

Acide chlorogénique - où acheter, quel est le prix ?

L'acide chlorogénique peut être acheté à la pharmacie. Il s'agit le plus souvent d'extrait de grain de café vert sous forme de comprimés contenant de l'acide chlorogénique (800 CGA). Il est disponible sur le marché en tant que complément alimentaire. Les prix varient de 20 à 40 PLN (selon le nombre de capsules).

Bibliographie :

1. Parus A., Propriétés antioxydantes et pharmacologiques des acides phénoliques, Postępy Fitoterapii 2013, n° 1

2. Hołderna-Kedzia E., Kedzia B., La présence de composés phénoliques dans le miel d'abeille, "Postępy Phytoterapii" 2008, n° 4

3. L'extrait de grain de café vert a des avantages antidiabétiques, https://www.diabetes.co.uk/news/2013/Apr/green-coffee-bean-extract-has-anti-diabetic-benefits-91144231.html

4. Kedzia B., Hołderna-Kezja B., Activité antimicrobienne des dérivés végétaux du phénol, Postępy Phytoterapii 2012, n° 3

5. Gawlik-Dziki U., Acides phénoliques commeingrédients alimentaires bioactifs, "Food. Science. Technology. Quality" 2004, n° 4

6. L'effet du café enrichi en acide chlorogénique sur l'absorption du glucose chez des volontaires sains et son effet sur la masse corporelle lorsqu'il est utilisé à long terme chez les personnes en surpoids et obèses. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001

7. La supplémentation d'un régime riche en graisses avec de l'acide chlorogénique est associée à une résistance à l'insuline et à une accumulation de lipides hépatiques chez la souris. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23586419

8. Étude randomisée, à double insu, contrôlée par placebo, à dose linéaire et croisée pour évaluer l'efficacité et l'innocuité d'un extrait de grain de café vert chez des sujets en surpoids https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3267522/

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