Même si c'est difficile à croire, nous passons chaque année un mois entier dans la cuisine ! Pour économiser du temps et de l'énergie, il suffit d'aménager la cuisine correctement, c'est-à-dire conformément aux principes de l'ergonomie. À cette fin, il vaut la peine de planifier à l'avance où placer l'évier et où placer le réfrigérateur.
Chaque jour, nous nous approchons de la table plus de 30 fois, nous ouvrons et fermons les tiroirs et les portes des armoires 80 fois, et nous effectuons plus de 50 activités sur le plan de travail et dans leévier. Que faire pour que tous ces travaux ne provoquent pas de fatigue, des douleurs dans les jambes, la colonne vertébrale et les yeux ? La solution est simple :la cuisinedoit être aménagée conformément aux principes deergonomie . C'est une branche de la science traitant de l'adaptation du lieu de travail aux possibilités et aux conditions d'une personne. Il vous permet de raccourcir le temps de travail et de réduire les charges associées. L'ergonomie dans la cuisine consiste à disposer les appareils et les meubles de manière à ce qu'ils soient confortables à utiliser.
L'ordre des appareils dans la cuisine
La préparation des repas implique de répéter de nombreuses activités : on déballe les achats, on les cache dans le réfrigérateur et les armoires. Quand c'est le moment, nous les sortons, les nettoyons, les coupons, les cuisons ou les cuisons. Cette séquence d'activités strictement définie se traduit par la division de la cuisine en zones : rangement des fournitures et de la vaisselle (réfrigérateur et placards), lavage (évier, lave-vaisselle, poubelle), préparation des aliments (plan de travail, vaisselle et électroménager) et cuisson ( cuisine, four et casseroles). C'est l'ordre dans lequel les équipements doivent être placés, et les plans de travail entre eux. Ainsi, au plus près de l'entrée de la cuisine, nous localisons un réfrigérateur et des armoires pour stocker les produits qui ne nécessitent pas de refroidissement. Le dessus recouvrant les armoires doit mesurer au moins 40 à 60 cm de long. C'est un endroit pour aligner vos achats et les pré-nettoyer, ainsi que pour peler et couper les produits du réfrigérateur. Il devrait y avoir un évier juste à côté et une poubelle en dessous. De l'autre côté de l'évier se trouve le meilleur endroit pour un plan de travail pour la préparation des aliments. Il doit mesurer au moins 80 cm de long. C'est une bonne idée de cacher les produits nécessaires à la préparation des repas dans les placards au-dessus. Il y a une place pour un poêle à côté. La séquence de travail se termine par une petite table pour placer les plats cuisinés
Conseils pratiques
Si certaines zones sont mal placéesséquence, nous avons une maniabilité limitée. Lorsque l'évier est adjacent au poêle, essayez d'utiliser une seule de ses chambres. Sur celui le plus proche des brûleurs, nous mettons un couvercle spécial et le traitons comme un plan de travail d'urgence. Faisons également un tour d'horizon des équipements placés sur les comptoirs. Il peut s'avérer suffisant de déplacer la machine à café ou la bouilloire à un autre endroit pour obtenir le plan de travail nécessaire.
La table doit avoir une largeur de 100 cm, puis elle s'adaptera aux couverts des deux côtés et aux plats avec de la nourriture au milieu. Une personne à table a besoin d'un espace de 60 cm le long du plateau et de 40 cm de profondeur. La distance entre la table et le mur, par exemple, doit être d'au moins 80 cm, vous pouvez alors déplacer la chaise librement. Cette distance devrait être augmentée :
- jusqu'à 110 cm, lorsqu'un laissez-passer est nécessaire pour la personne qui livre la nourriture,
- jusqu'à 130 cm s'il y a des armoires derrière la table,
- jusqu'à 150 cm s'il y a une cuisinière et un four
Hauteur parfaite des meubles dans la cuisine
Afin d'être à l'aise pour travailler en position debout, le plateau de la table doit avoir une hauteur de 85 à 90 cm (ceci s'applique aux personnes mesurant 165 cm; lorsqu'elles sont plus hautes ou plus basses de 5 cm - la table les sommets sont relevés ou abaissés de 1 cm). Il existe un autre moyen de déterminer la hauteur optimale: le plateau de la table doit être à 10-15 cm sous le niveau de l'avant-bras plié au coude.
Remarque ! Le poêle peut être situé à un niveau légèrement plus bas que les plans de travail - cela facilite le déplacement des casseroles et leur mélange. Il en est de même du plateau de table destiné aux activités nécessitant l'usage de la force "par le haut" (par exemple pour pétrir de la pâte) - il est plus facile de travailler lorsqu'il est légèrement plus bas, même à une hauteur de 75 cm.
Conseils pratiques
Si le plateau de la table est trop haut, vous pouvez utiliser un tapis de pied petit mais épais ou porter des chaussures à semelles plus épaisses à la maison. Il vaut également la peine de se procurer un tabouret de bar haut et d'effectuer certaines des activités en position assise. Si le plateau de la table est trop bas, vous pouvez le relever en y plaçant une épaisse planche à découper en bois. Cela vaut la peine d'essayer d'apporter une légère modification - sur le comptoir, fixez un deuxième comptoir sur les supports et utilisez l'espace résultant comme emplacement pour un tiroir.
Quand vous avez plus d'espace
Bien que l'ordre des zones soit strictement défini, nous les plaçons sur une seule rangée dans une cuisine petite et étroite. Lorsqu'il est un peu plus large (environ 240 cm), vous pouvez faire deux lignes parallèles - l'évier et la cuisine d'un côté, le réfrigérateur de l'autre, ou en forme de L. Placez ensuite deux appareils sur le bras le plus long de la lettre , le troisième (par exemple poêle) sur le plus court . Une cuisine plus grande peut être aménagée en forme de U -chacun des appareils peut être placé sur un mur différent (évier au milieu du plateau de table).
Gardez une distance entre le plan de travail et les tiroirs suspendus dans la cuisine
La distance entre le dessus et les armoires suspendues doit être d'au moins 50 cm. L'étagère du haut ne doit pas dépasser 180 cm de haut - alors tout est à portée de main sans avoir à grimper
Conseils pratiques
Si l'étagère du haut est hors de portée, placez les produits et l'équipement sur et des plats que l'on n'atteint que rarement (stoner, service de Noël, stocks de pâtes et de conserves). Lorsque la distance entre le plan de travail et le meuble le permet, installons un éclairage de plan de travail supplémentaire en dessous. Un grand espace libre vaut également la peine d'être utilisé pour des étagères supplémentaires, par exemple pour les épices, ou des cintres pour le matériel pratique (mixeur, tamis, cuillères).
Large allée dans la cuisine
Une largeur minimale de 120 cm doit être laissée entre les lignes de cuisine parallèles. Il permet non seulement un mouvement confortable, mais également une ouverture sans tracas des armoires et l'utilisation simultanée de plusieurs appareils de cuisine.
Conseils pratiques
Dans une cuisine étroite, ne placez pas le lave-vaisselle devant la cuisinière, car en vous baissant pour charger la vaisselle sale, vous pourriez vous brûler sur une cuisinière brûlante. Les étagères traditionnelles des armoires sur pied doivent être remplacées par des paniers (disponibles dans les magasins de bricolage et les magasins IKEA) avec des tiroirs, car ils sont plus faciles à ranger. Avec l'aide d'un menuisier, cela peut être fait même dans les carcasses d'armoires existantes.