Les jus de légumes et les smoothies préparés avec divers légumes protègent contre les infections, renforcent les nerfs, égayent l'esprit, nettoient le corps des toxines et ont même des propriétés curatives. Les jus de légumes et les smoothies sont rassasiants et apportent peu de calories en même temps. De cette façon, ils aident à perdre des kilogrammes inutiles. Les plus précieux sont les jus et les smoothies faits maison. Utilisez nos recettes et offrez-vous une bombe vitaminée à base de légumes liquides !

Purifiantjus de légumes et smoothiesest une injection de bonne énergie et de bonnes calories. Les jus frais contiennent le plus de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils sentent bon, ont une saveur intense et une variété de couleurs. Par conséquent, au lieu d'acheter du jus en brique, mieux vaut le préparer soi-même. Presque tous les légumes conviennent au jus. Vous pouvez les composer librement, ajouter des herbes, des épices, des pousses, des fruits. Assaisonner avec épicé ou sucré.

Les smoothies aux légumes sont très bons. Vous devez d'abord presser le jus des légumes durs, puis le mélanger avec des ingrédients mous - tomates pelées, morceaux de citrouille, avocat ou melon, feuilles de céleri, persil. Le cocktail avec l'ajout d'épinards, de menthe ou d'oseille a également des propriétés rafraîchissantes.

L'avantage des jus faits maison est que vous pouvez y faire passer en contrebande des légumes que vous n'aimez pas ou que vous ne mangez tout simplement pas. 1,5 à 2 kg de légumes sont nécessaires pour faire un litre de jus. Si le jus est trop épais, vous pouvez ajouter de l'eau minérale. Il est préférable de boire le jus immédiatement. Mais dans un récipient hermétique, il durera jusqu'à plusieurs heures au réfrigérateur sans perdre sa valeur nutritive.

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Jus de carotte

Les carottes sont la meilleure source de bêta-carotène. Fournit des vitamines B, C, PP, K, ainsi que du potassium, du sodium, du magnésium, du fer, du cuivre, du zinc, du cob alt, du manganèse. Bon pour les yeux, antibactérien, renforce l'immunité, améliore la digestion. En raison de l'effet antispasmodique sur les vaisseaux coronaires. Le jus de carotte est recommandé aux personnes prenant des médicaments déshydratants. Il renforce les ongles et les cheveux, améliore l'état des muqueuses, raffermit et nourrit la peau.

Recette du cocktail : 1/2 kg de carottes, une tête de laitue romaine, du gingembre frais.

Jus de chou

Contient de la vitamine C, E et du bêta-carotène, qui protègent contre les radicaux libres. Il prévient le cancer, les maladies cardiaques etl'athérosclérose et favorise la régression des changements athérosclérotiques dans les vaisseaux sanguins. Recommandé pour l'ulcère duodénal. Le plus de vitamine E se trouve dans le chou de Milan, le plus riche en bêta-carotène est le chou chinois (également apprécié pour la teneur en acide aminé essentiel - la lysine). En raison de la teneur élevée en vitamine C, il augmente l'absorption du fer, protégeant contre l'anémie. Il améliore l'apparence de la peau et des cheveux.

Recette pour un cocktail au jus de chou : 30 grammes de chou quelconque, céleri, 2 pommes, 1/2 botte d'aneth, sel.

Jus de navet

Contient beaucoup de vitamine C, beaucoup de PP, vitamines B, calcium, phosphore, fer, magnésium, potassium, soufre, iode. Le jus de navet sucré vaut la peine d'être bu pendant un rhume, car il renforce le corps et apaise la toux. Vous pouvez percer un trou, ajouter du sucre ou du miel, attendre quelques heures et utiliser une cuillère pour le ramasser. Il renforce les os et prévient l'ostéoporose. Il a un effet diurétique et cholérétique. Il a meilleur goût lorsqu'il est combiné avec d'autres légumes.

Recette pour un cocktail au jus de navet : 1/2 kg de navets, 1/2 kg de carottes, une cuillère à café de miel.

Avantages des jus pressés

Jus de tomate

Un trésor de vitamine C, de bêta-carotène et de vitamine E. Il contient des vitamines K, P et B. La vitamine C facilite l'absorption du fer des produits alimentaires et la vitamine P - l'absorption de la vitamine C. Il fournit beaucoup de potassium, de calcium, de magnésium, de fer, de phosphore, de cuivre, de zinc et de fibres, et jusqu'à 53 %. l'eau. Il régule le métabolisme, aide dans les maladies de la glande thyroïde, du foie et de la vésicule biliaire. Il inhibe la croissance des micro-organismes, montre des propriétés antibiotiques. Régénère la peau et retarde le vieillissement.

Recette cocktail de tomates : 1/2 kg de tomates, 1 pomme moyenne, 2 branches de céleri, 1/2 cuillère à café de sauce tabasco, sel.

Jus de citrouille

Riche en bêta-carotène, vitamine E, PP, vitamines C, B, potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer, fibres et pectine. Il aide à contrôler le stress, renforce le système nerveux et améliore le travail du foie.

Une recette de cocktail au jus de potiron : 25 grammes de potiron, 25 grammes de carottes, une grosse pomme, 1/4 cuillère à café de piment

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Jus de betterave

Riche en anthocyanes et flavonoïdes, magnésium, sodium, potassium, calcium. Elle a des propriétés hématopoïétiques, apaise les maux liés à la ménopause, et prévient le cancer. En raison de la bonne proportion de sodium et de calcium, il est recommandé aux personnes souffrant d'hypertension et d'arythmie cardiaque.

Recette pour un cocktail au jus de betterave : 30 grammes de betteraves, 20 grammes de carottes, 2 oranges.

Jus de laitue

Contient du bêta-carotène (essentiellement dans la laitue romaine), des vitamines C, E, D et du groupe B,calcium, fer, potassium, phosphore, manganèse. Il nettoie le corps, stimule la digestion, apaise les douleurs et calme. Il abaisse le taux de sucre dans le sang, améliore la fonction hépatique et la circulation sanguine. Grâce à sa teneur en phosphore et en soufre, il a un effet bénéfique sur la peau, les cheveux et les tendons.

Recette pour un cocktail au jus de laitue : 4 feuilles de laitue romaine, 30 grammes de carottes, une grosse pomme, un concombre.

Jus de céleri

Une source précieuse de potassium, fer, calcium, phosphore, magnésium et vitamine C, bêta-carotène et vitamines B. Il renforce le système nerveux et calme. Soutient le traitement des maux d'estomac, de la vessie, des rhumatismes et de l'obésité. En combinaison avec l'ail, il prévient et soutient le traitement de l'athérosclérose. Il a un effet diurétique, empêche la formation de cristaux de calcium dans les reins, régule la digestion.

Recette pour un cocktail au jus de céleri : 30 grammes de céleri, 30 grammes de carottes, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil, une cuillère à café de miel.

Jus de concombre

Les concombres contiennent 96-98 pour cent. l'eau et sont pauvres en vitamines. Mais ils ont beaucoup de potassium. Ils nettoient le corps, accélèrent le métabolisme. Grâce à des substances abaissant le taux de sucre dans le sang, ils soutiennent le traitement du diabète. Le potassium qu'ils contiennent régule la tension artérielle, renforce les cheveux et les ongles. Le principal inconvénient des concombres est la présence d'une enzyme puissante qui oxyde la vitamine C. Cependant, en raison de leur goût, ils sont ajoutés aux jus de carotte ou de betterave.

Recette pour un cocktail au jus de concombre : 1/2 kg de concombres, 1/2 citron, sel, poivre, feuilles de menthe fraîche.

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