Mangez beaucoup de fruits et de légumes colorés par le soleil. Ils doivent leur couleur aux caroténoïdes - des pigments végétaux qui jouent un rôle inestimable dans la protection de votre santé.

Les caroténoïdescommeantioxydantsprotègent les plantes des effets nocifs des rayons UV. Ils jouent également un rôle protecteur similaire dans le corps humain.

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Qui devrait manger des fruits et légumes riches en caroténoïdes ?

Si vous vivez dans une grande ville enfumée …
Les caroténoïdes sont des antioxydants naturels, ont la capacité de piéger les radicaux libres générés dans notre environnement, par exemple dans l'air contaminé, la fumée de cigarette, les aliments hautement transformés ou à la suite du rayonnement solaire .

  • Si tu veux garder ta beauté…

Les personnes dont les parois cellulaires sont « remplies de caroténoïdes » restent jeunes beaucoup plus longtemps que celles dont la concentration en caroténoïdes est plus faible.une carence en vitamine Aentraîne une détérioration de l'apparence des cheveux, des ongles et de la peau

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  • Vous vous souciez de maintenir une bonne vue …

La vitamine A, dont la source sont les caroténoïdes, est essentielle dans le processus de vision car c'est un composant de la rhodopsine - le pigment photosensible de la rétine.

  • Vous voulez que votre enfant grandisse en bonne santé…

La vitamine A, dont la source sont les caroténoïdes, interagit avec l'hormone de croissance. Son absence peut inhiber la croissance de l'enfant. Il y a une raison pour laquelle le premier aliment de la mère est le colostrum - sa forte couleur jaune est le résultat d'une forte concentration de caroténoïdes.

Important

Les caroténoïdes peuvent nous protéger contre :

  • maladies cardiovasculaires
  • cancer
  • maladies liées à l'âge (cataractes, démence).

Dans quels fruits et légumes rechercher les caroténoïdes ?

  • Dans les carottes - la source la plus riche en bêta-carotène parmi les fruits et légumes, qui est la provitamine A la plus active.
  • Dans les tomates - une riche source de lycopène - ce caroténoïde devient plus digeste lorsque les tomates sont transformées en jus.
  • Dans les oranges - une orange par jour ou 100 ml de jus d'orange aidera au fonctionnement de tout le corps, nettoiera le sang et agira comme un remède internedésinfectant, tonifiant et fortifiant.

Les caroténoïdes, comme les autres phytonutriments, ne peuvent pas s'accumuler dans le corps humain, ils doivent donc être systématiquement fournis avec de la nourriture. Sous forme de fruits et légumes frais ou de jus de fruits élaborés à base de ceux-ci.

Pourquoi choisir des jus de fruits ?

  • Les jus contenant des particules de fruits, purs et troubles, contrairement aux jus clairs, sont une riche source de caroténoïdes. Les caroténoïdes en tant que composés insolubles dans l'eau sont éliminés lors de la production de jus clarifiés.
  • Les caroténoïdes présents dans le jus sont facilement disponibles tout au long de l'année.

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