Bien que nous ayons une vaste sélection de produits dans les épiceries, il n'est pas facile de magasiner. La tête peut vous faire mal à la tête par excès. Nous vous conseillons sur ce qu'il faut rechercher lors de l'approvisionnement de votre garde-manger en nourriture. Si nous choisissons du pain, il est préférable d'acheter du pain complet ou blanc, et si le yaourt est meilleur sans gras ou peut-être faible en gras ?

Les étagères des magasins tentent avec des dizaines de produits dans des emballages colorés. Il peut devenir étourdi et il est facile de perdre la tête pendantshopping . Par conséquent, si vous faites vos courses, réfléchissez bien à ce dont vous avez vraiment besoin, afin de ne pas rentrer chez vous chargé de filets remplis de produits alimentaires inutiles et de faible valeur.

Quel pain choisir ?

Lors de l'achatpain , assurez-vous qu'il a une croûte dure et brillante sur le dessus et qu'il est saupoudré de farine sur le dessous. Évitez le pain emballé dans des sacs en plastique. Ils y sont souvent mis avant qu'ils ne refroidissent, puis la poche recueille l'humidité et les moisissures se développent rapidement. Le pain grillé avec du sucre ajouté, du lait, du caramel et des graines moule le plus rapidement. Le pain au levain est le moins courant. De plus, il contient de l'acide lactique qui aide à maintenir la flore intestinale naturelle. Faites attention à la composition du pain - moins il y a d'additifs chimiques, mieux c'est. La longue durée de conservation indique qu'ils étaient probablement bourrés de conservateurs. Le pain sans conservateur conserve son goût pendant 2 à 3 jours, le pain au levain jusqu'à 2 semaines, mais il devient plus vite rassis.Le pain ordinaire, bien qu'il soit plus difficile à digérer, contient des ingrédients plus précieux que le pain blanc. Si vous ne suivez pas de régime spécial, choisissez-en un. Vérifiez simplement si la farine complète est foncée à cause des colorants ou du caramel.

Acheter du beurre ou de la margarine, ou peut-être deux en un ?

Les margarines molles (en pots) et les margarines dures pour la cuisson sont destinées aux pâtes à tartiner. Si vous n'aimez pas la margarine, et que pour des raisons de santé vous devez limiter votre consommation de graisses animales, une bonne solution est un mélange (graisses mélangées dans lesquelles une partie de la matière grasse du lait a été remplacée par des graisses durcies ou de l'huile), de préférencebeurreet huile - au lieu de beurre et de graisse végétale hydrogénée (plus il est tendre, plus il est probable qu'il ne contienne pas de margarine hydrogénée). Du vrai beurre,Quelle que soit l'appellation (charcuterie, extra, choix), elle doit contenir au moins 80% gras et pas plus de 16 pour cent. l'eau. Seuls les arts de la table en comptent pas moins de 73,5 %. gras et pas plus de 24 pour cent. l'eau. Attention à l'appellation "pierre à aiguiser" associée au beurre qui peut prêter à confusion !Achetez des produits avec une information sur la teneur en acides trans qui doit être inférieure à 1%. ou 1 g (l'absence d'une telle information ne signifie pas qu'elle n'est pas là).

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Quel produit laitier est le meilleur - gras ou faible en gras ?

Les yaourts ou le lait entièrement écrémés ne contiennent pas de calcium ni de vitamines liposolubles, il est donc préférable de choisir des aliments faibles en gras (lait à 0,5-2 %, yaourt allégé, fromages demi-écrémés ou allégés). Choisissez des yaourts nature et sans sucre. Avec des fruits ou des céréales, ils ont plus de valeur nutritive, mais sont plus caloriques. Le lait filtré (pasteurisé à 72°C) a le goût et la composition les plus proches du lait de vache. Le lait UHT (stérilisé à très haute température) contient des ingrédients légèrement moins précieux. Lors de l'achat d'un produit probiotique, assurez-vous que le fabricant a fourni le nom de la souche bactérienne (sur cette base, vous pouvez accéder à des publications scientifiques confirmant leurs effets pro-santé).

Quel type de viande dois-je acheter ?

Dans certaines charcuteries, la viande ne représente que 30 à 50 %. masse, le reste sont des substituts de protéines, de l'eau, des produits chimiques pour améliorer l'apparence et des conservateurs. Les pires saucisses sont jusqu'à 60 pour cent. gras.

Achetez de la viande et de la charcuterie dans les magasins avec des comptoirs réfrigérés. Évitez les étals du bazar, où même les meilleurs produits sont stockés dans des conditions insalubres. Les plus sûres sont les viandes emballées hermétiquement et étiquetées. Vous y trouverez les ingrédients du produit, classés par celui qui en a le plus, ainsi que des informations sur la quantité de saucisse obtenue à partir de 100 g de viande.

N'oubliez pas que la couleur rose ne signifie pas la fraîcheur du produit, mais le fait qu'il contient beaucoup de nitrate de sodium (la viande cuite ou au four est gris-brun). Le jambon qui scintille aux couleurs de l'arc-en-ciel contient beaucoup de composé de salaison. Choisissez des saucisses avec de gros morceaux de viande, de préférence dans des boyaux naturels (de couleur orange, par exemple sur les saucisses, elles peuvent cacher des morceaux de graisse).

Malheureusement, la qualité va de pair avec le prix. Un bon jambon ne coûtera pas moins de 20 PLN et des saucisses moins de 15 PLN. La garantie que le saucisson est fabriqué selon d'anciennes recettes est la marque "Produit traditionnel" accordée par le Ministère de l'Agriculture.

Quelles pâtes sont les meilleures ?

Les meilleurs sontpâtes faites de farine de blé dur de haute qualité, qui contient beaucoup de gluten (après cuisson, elles sont souples et fermes). Les nutritionnistes recommandent des pâtes de grains entiers plus riches en minéraux et en fibres. Les bonnes pâtes ont une couleur crème ou jaune uniforme (nouilles aux œufs) et une odeur naturelle, elles ne sont pas cassées et les nouilles individuelles ont la même taille. Choisissez des produits sans exhausteurs de goût et d'apparence (une couleur jaune suspecte indique qu'un colorant a été ajouté). L'inscription "pâtes faites maison" n'est pas une garantie qu'elles ont été faites selon une recette traditionnelle.

L'avantage des nouilles de soja est que vous n'avez pas besoin de les faire bouillir, versez simplement de l'eau bouillante dessus et laissez reposer quelques minutes. Vous pouvez également acheter des nouilles de riz ou de sarrasin. Les pâtes colorées, colorées avec du jus de carotte, de betterave ou d'épinard, après cuisson, perdent leur couleur intense et ne sont pas toujours esthétiques.

Quelle huile dois-je choisir ?

Plus il y a d'acides gras insaturés et moins il y a d'acides gras saturés dans une huile, mieux c'est. L'huile de colza est inégalée à cet égard, car elle peut rivaliser avec l'huile la plus saine. En plus des informations sur la composition de l'huile, l'étiquette doit contenir des informations sur la méthode de production et son objectif.

Les huiles vierges pressées à froid sont les plus précieuses. La transformation ultérieure, en particulier le raffinage, réduit leur valeur nutritionnelle. Parfois, les producteurs indiquent sur l'emballage que l'huile convient à tout, et la composition montre que ce n'est pas le cas. Comment le savez-vous ?

Les huiles, qui sont principalement des acides gras monoinsaturés, conviennent à la friture, à la cuisson et à la consommation crue. Ceux dominés par les acides polyinsaturés doivent être utilisés crus. Il vous suffit donc de lire les ingrédients pour savoir à quoi vous pouvez utiliser l'huile.

Une bonne huile est fluide, claire et a une délicate odeur caractéristique. Mieux vaut choisir ceux dans des bouteilles en verre foncé, car ils rancissent lorsqu'ils sont exposés à la lumière et à la chaleur. Il s'oxyde rapidement lorsqu'il est ouvert, achetez donc un emballage plus petit si vous ne l'utilisez pas dans les 3 mois.

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