Les produits régionaux se distinguent par leur goût et leur arôme uniques. Ils sont produits selon des méthodes et des recettes traditionnelles et immuables. C'est pourquoi l'Union européenne soutient et protège la production de produits régionaux.
Dans un monde de plus en plus globalisé, les consommateurs exigent une plus grande sécurité dans la qualité des produits alimentaires. Ainsi, le prix comprendcertificats , décernés àproduits régionaux , élaborés selon des méthodes traditionnelles et dans des conditions strictement contrôlées.
La qualité est garantie par l'Union européenne qui attribue le label "g.g.A", c'est-à-dire IGP (Indication Géographique Protégée) et DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Produits régionaux protégés par le label de qualité
La marque protégée de l'UE est une information clairement formulée sur l'origine et la qualité. Pour les consommateurs et les commerçants, l'origine marquée est avant tout la sécurité : le commerçant peut tracer le produit depuis l'agriculteur jusqu'au rayon du magasin, tandis que l'acheteur obtient la sécurité grâce aux informations sur le produit lors de l'achat du produit ou sur son emballage. Dans le même temps, les consommateurs et les producteurs sont protégés contre l'abus de marque ou les marques contrefaites.
Il réduit également la fraude sur les étiquettes des produits et soutient activement le maintien des produits régionaux. Les marques de qualité européennes telles que les indications géographiques protégées IGP (g.g.A.) et DOC (denominazione di origine controllata) sont une garantie de sécurité alimentaire et de protection des consommateurs grâce à des contrôles stricts de toutes les phases de production. Ils préviennent l'abus de marque et la contrefaçon et protègent les produits alimentaires régionaux de haute qualité. De cette manière, ils soutiennent la production de produits régionaux au sein de l'Union européenne.
Ces produits comprennent également des produits régionaux du Tyrol du Sud, des pommes IGP (Südtiroler Apfel g.g.A.), des IGP fumées (Südtiroler Speck g.g.A.) et du vin (Südtiroler DOC Wein), caractérisés par leur authenticité, leur variété et leur qualité, qui est directement liée au lieu de leur production. Ce sont lesrecettestraditionnelles de haute qualité et les méthodes de culture ainsi que les conditions géographiques et climatiques particulières qui garantissent leur qualité, qui se reconnaissent au goût.
Le programme "Nouvelle sécurité alimentaire européenne" vise à informer les consommateurs,le commerce et les fabricants sur les avantages et le contenu du label de qualité. La campagne est prévue sur trois ans et sera financée par la Commission européenne, le gouvernement italien et le Südtiroler Apfelkonsortium (Consortium des producteurs de pommes du Tyrol du Sud), le Consortium Südtiroler Speck (Consortium des producteurs de viande fumée du Tyrol du Sud) et l'Association Verband der Kellereigenossenschaften Südtirols.