Jurek Owsiak, fondateur du Grand Orchestre de Charité de Noël, partage avec nous sa recette de jeunesse. C'est un mouvement constant, évitant les régimes et le stress, une cuisine saine pleine de légumes et de fruits, et un peu de cognac de temps en temps.
- Comment rester jeune ? - merveillesJurek Owsiak . - J'essaie d'être constamment en mouvement. Je passe beaucoup de temps à former des jeunes pour Przystanek Woodstock, ce qui m'oblige à être très actif. De plus, je marche beaucoup, marche et fais du vélo - et en hiver, je passe à un vélo stationnaire. J'ai aussi un tapis roulant à la maison que toute ma famille utilise. Ces équipements me permettent de rester en forme lorsque le temps n'est pas au beau fixe.
Jurek Owsiak : Sinon, comment est-ce que je triche à l'heure ?
J'évite les motifs. Et je déteste planifier. Chaque matin, je me lève et je vais au travail, mais j'essaie de rendre mes journées différentes. Je veux sentir que je suis le maître de mon temps. Je n'ai pas de montre, mais le monde qui m'entoure est tellement organisé que je n'en ai même pas besoin. Et sans ça, je sais combien il me reste à faire.
J'évitele stress . Comme? J'essaie de ne pas être tourmenté par de mauvaises nouvelles. Je suis un homme qui peut éteindre la télé si ce qui se passe autour commence à dépasser le mur du son. Je lis beaucoup - le soir dans la baignoire. J'aime rester longtemps dans l'eau chaude - c'est une détente fantastique pour moi.
Qu'est-ce qui afflige Jurek Owsiak ?
Personnes. Je les rencontre souvent, je suis très ouvert à eux. Quand il y a des situations nerveuses, j'essaie de les expliquer immédiatement. Quand quelqu'un veut déclencher une discussion inutile, je la coupe immédiatement. Mais je ne garde pas rancune longtemps. Je pense qu'une bonne attitude mentale nous aide à rester en bonne santé. Il faut donc aimer ses faiblesses, au lieu de constamment chercher un trou dans l'ensemble. La réalité nous déprime si souvent, pourquoi devrions-nous encore l'aider ? Le stress est le pire, il nous tue. Nous essayons de le combattre, mais nous tombons souvent d'un canal à l'autre. Et il vaut mieux se jeter dans le canal interpersonnel - c'est la meilleure recette pour l'énergie.
Quant au corps … La cuisine que nous gérons dans notre maison n'est pas "pleine". Ma femme travaille, mais elle cuisine beaucoup, il y a toujours quelque chose de chaud à la maison. Nous aimons tous les légumes qui peuvent être bouillis et mélangés avec un morceau de poulet. Nous ne mangeons pas, cependantcôtelettes ou viande grasse.
Jurek Owsiak : nous ne suivons pas les sentiers battus
Nous aimons toutes les nouveautés culinaires, nous les connaissons aussi grâce à nos filles. Ma fille aînée s'est convertie au végétarisme il y a de nombreuses années - nous ne l'avons jamais dérangée. Contraire! Nous avons beaucoup de livres de cuisine, nous lisons beaucoup à ce sujet. Mais nous ne suivons pas les sentiers battus. Ce n'est qu'à Noël et à Pâques que des plats polonais typiques débarquent sur la table. Généralement, on modifie fortement chaque recette, on en rajoute le plus possible. Il y a toujours des raisins, des oranges et des mangues dans ma cuisine. Je bois très peu de thé, du café occasionnellement quand je suis fatigué. Je ne fume pas, j'ai arrêté l'habitude il y a quelques années. Mais j'adore les cognacs et en sirote si j'en ai l'occasion. J'aime aussi la bière et j'en mange de temps en temps. Parce que je ne vois aucune raison pour laquelle je devrais me priver de tous les plaisirs. Après tout, on ne vit qu'une fois !
ImportantJerzy Owsiak - journaliste radio et télévision
» Fondateur et président de la Fondation caritative du Grand Orchestre de Noël.
»Le créateur de l'un des les plus grands événements musicaux cycliques - Przystanek Woodstock.
» Il possède une société qui produit des programmes télévisés.
» Il a deux filles - Ola (31) et Ewa (21).