Bien que le cuivre joue un rôle important dans l'organisme et prévienne, entre autres, maladies cardiovasculaires, ostéoporose et infections, son accumulation peut être nocive. Un excès d'un élément peut provoquer un empoisonnement au cuivre, donc en cas de symptômes alarmants, un diagnostic et un traitement approprié sont nécessaires.
Le corps humain ne produit pas de cuivre par lui-même, il est donc essentiel de lui fournir de la nourriture et des boissons. Il convient de rappeler qu'un excès de cuivre est nocif pour l'organisme et, lorsqu'il est considérablement dépassé, provoque des symptômes tels que douleurs abdominales, diarrhée et nausées, et peut également entraîner un empoisonnement au cuivre.
De telles situations sont rares et surviennent le plus souvent après avoir bu de l'eau contenant du cuivre lavé du système. L'accumulation de cet élément est dangereuse, il est donc important de savoir comment la concentration de cuivre dans le corps est diagnostiquée et à quoi ressemble le traitement de l'empoisonnement au cuivre.
Empoisonnement au cuivre - diagnostic
L'empoisonnement au cuivre peut survenir chez les adultes, dont la concentration en ions cuivre (II) est comprise entre 4 et 400 mg par kg de poids corporel. Cependant, il convient de souligner que la quantité de cuivre dans le corps est estimée sur la base des tentatives de suicide et des intoxications accidentelles, par conséquent, la plage de concentration provoquant une intoxication légère et grave est large.
L'empoisonnement au cuivre chez les enfants se produit à des concentrations plus faibles qui ne sont pas spécifiées. Il convient également de souligner qu'un adulte en bonne santé peut consommer 1 à 10 mg de cuivre par jour avec son alimentation. Selon le règlement (CE) n ° 1924/2006, la limite supérieure de consommation est de: 5 mg / jour pour les femmes enceintes et allaitantes et pour les enfants de 4 à 6 ans - 2 mg / jour, 7-10 ans - 3 mg / jour et 11-17 ans - 4 mg / jour.
Empoisonnement au cuivre et excès de cuivre dans le corps - symptômes
Le type et la quantité de symptômes varient en fonction de la quantité de cuivre dans votre corps. Lorsqu'il dépasse légèrement la norme et n'est pas encore qualifié d'empoisonnement, il s'accompagne de symptômes tels que douleurs et crampes abdominales, vomissements, diarrhée et nausées.
Le plus souvent, les premiers symptômes apparaissent 15 minutes après avoir consommé un excès de cuivre. L'excès de cuivre a également un effet négatif sur le système nerveux, car l'élément se dépose dans les neurones. Les symptômes apparaissent à une concentration légèrement augmentéecomme la tristesse, l'anxiété, la nervosité, etc. Avec une forte concentration de cuivre dans le corps, des troubles mentaux, y compris des troubles de la conscience et de la dépression, se produisent.
Lorsqu'il y a un excès important de la norme dans le corps, on parle d'empoisonnement au cuivre, qui se manifeste :
- vomissements (souvent sanglants)
- aucune réaction aux stimuli
- déshydratation
- un affaiblissement important du corps
- rythme cardiaque accéléré
- arrière-goût métallique
- avec hématurie
- selles goudronneuses
- congestion des muqueuses
- baver
Lorsqu'un empoisonnement au cuivre est détecté dans le corps, il convient également de tenir compte du fait qu'il peut également y avoir des dommages au cerveau, au foie et à la cornée de l'œil, car c'est en eux que l'excès de ce l'élément s'accumule.
Empoisonnement au cuivre - causes
L'empoisonnement au cuivre se produit assez rarement.
L'une des raisons est la consommation d'eau en excès avec de l'eau potable (rappelons que les mêmes doses dans l'eau seront plus toxiques que dans les aliments). Cela se produit lorsque, par exemple, les ions de cuivre sont lessivés des installations domestiques en cuivre. Dans ces situations, le cuivre est particulièrement dangereux pour les nourrissons qui ne sont pas allaités et qui font couler de l'eau douce ou acide.
En outre, une intoxication peut également survenir chez les enfants dont le taux de cuivre est supérieur à 1 mg/L et chez qui on a diagnostiqué la maladie de Wilson ou une cirrhose.
Un empoisonnement au cuivre peut survenir chez les personnes qui utilisent des suppléments de manière excessive - il est recommandé de consulter un spécialiste avant de prendre des préparations de ce type.
Les facteurs de risque accrus d'empoisonnement au cuivre comprennent : travailler avec des produits chimiques contenant du cuivre, utiliser des marmites en cuivre, consommer de grandes quantités de boissons enrichies en cuivre, ainsi qu'utiliser l'hormonothérapie et les pilules contraceptives.
Empoisonnement au cuivre - recherche
Un spécialiste qui soupçonne un empoisonnement au cuivre sur la base d'un entretien ordonne des tests sanguins qui permettront une détermination rapide de l'élément dans le sang. La norme de concentration de cuivre dans le corps humain adulte est définie comme étant de 0,8 à 1,3 mg / l.
Un autre test est la détermination de la céruloplasmine dans le sérum sanguin (une protéine qui transporte le cuivre vers les tissus).
Chez les adultes, la norme est définie comme 30-58 mg / dl, et chez les enfants jusqu'à 6 ans - 24-145 mg / dl.
Chez les patients suspects d'empoisonnement au cuivre, il est également possible de tester l'élément dans l'urine de la collecte quotidienne.
Il convient de rappeler quela concentration de cuivre dans le sang et l'urine augmente, entre autres chez les femmes enceintes, les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde, d'inflammations graves, de cirrhose du foie, de schizophrénie et de crise cardiaque.
Traitement de l'empoisonnement au cuivre
L'empoisonnement au cuivre est une maladie grave qui doit être traitée. Dans les cas graves, une hospitalisation est nécessaire, au cours de laquelle l'estomac est rincé avec une solution spéciale pour précipiter le cuivre. De plus, selon les symptômes, des mesures d'irrigation sont utilisées, ainsi que le soutien de la respiration, la circulation, la protection, etc.
Maladie de Wilson et empoisonnement au cuivre
La maladie de Wilson est une maladie génétique autosomique récessive. La maladie se manifeste par l'accumulation de cuivre en excès, principalement dans le foie, mais aussi dans d'autres tissus.
En conséquence, ils sont endommagés, y compris les patients atteints de :
- cirrhose du foie
- hépatites fréquentes
- problèmes rénaux
- jaunissement de la peau
- jambes enflées
- soi-disant Anneau de Kayser-Fleischer (l'anneau autour de l'iris de l'œil formé à la suite du dépôt de cuivre dans la cornée)
Les patients présentent également de nombreux troubles neurologiques, notamment des troubles de la parole, des problèmes d'équilibre, de mana, une augmentation de la tension musculaire, etc. Il est le plus souvent diagnostiqué chez les personnes âgées de 20 à 30 ans, moins souvent chez les enfants.
Il convient toutefois de souligner que la maladie est congénitale et provoque des dépôts de cuivre dès la naissance.
Cuivre et régime alimentaire
Avec une alimentation saine et équilibrée, il n'y a aucun risque d'apport excessif en cuivre. Chez les personnes ayant des taux de cuivre trop élevés, il est recommandé de limiter les produits qui sont à l'origine de cet élément. Ainsi, vous devez limiter ou exclure complètement du menu :
- noix
- poisson
- foie
- champignons
- levure
- chocolat
- produits à grains entiers
Les boissons qui en contiennent doivent également être exclues.
Il faut aussi savoir que si vous associez des produits riches en cuivre avec du lait, grâce à cette consommation, l'absorption de cet élément sera plus faible.
Les protéines des œufs et les composés soufrés contenus dans les légumes sont également des facteurs bloquants.
Les fruits de mer ont également un tel effet, qui bloque complètement leur absorption en raison de la teneur élevée en zinc.