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Les troubles du goût peuvent consister en l'abolition totale du sens du goût, mais aussi en l'affaiblissement ou l'intensification de la perception des stimuli gustatifs. Certaines des causes de ce problème entraînent des troubles transitoires du goût, tandis que d'autres peuvent entraîner une perte permanente du goût chez les patients. Le problème n'est pas, contrairement aux apparences, anodin - après tout, les patients qui ne sentent pas le goût de leur nourriture peuvent réduire drastiquement la quantité de nourriture qu'ils mangent.

Le trouble du goûtest à la fois une perte de goût et une hypersensibilité au goût, une modification de la perception du goût et une perception plus faible des goûts. Le goût est l'un des sens humains. Les stimuli gustatifs proviennent principalement des informations reçues par le soi-disant Papilles gustatives. En général, il existe cinq goûts de base : amer, salé, sucré, acide et soi-disant umami. Cependant, ce n'est pas seulement la langue qui est responsable de la sensation du goût - le goût des aliments que nous mangeons dépend également du fonctionnement de notre odorat. le goût est très important. Les patients qui souffrent de troubles du goût peuvent même éprouver de la réticence à manger - en raison de leurs problèmes existants, manger peut ne pas être attrayant pour eux. Les troubles du goût ne sont pas vraiment un phénomène rare - selon les statistiques, jusqu'à 15 % des adultes peuvent en souffrir.

Perturbation du goût : provoque

Les affections les plus courantes pouvant entraîner des troubles du goût comprennent :

  • infections des voies respiratoires supérieures et de l'oreille moyenne
  • subissant une radiothérapie dans la région de la tête ou du cou
  • effets secondaires de la prise de certains médicaments (par exemple, antibiotiques, antihistaminiques ou agents réducteurs d'acide)
  • blessures à la tête
  • négligence en matière d'hygiène buccale
  • trouble olfactif
  • complications des procédures effectuées sur le nez, les oreilles ou la gorge
  • perte de cellules gustatives liée à l'âge
  • utilisant un dentier
  • carences en minéraux (ex. zinc)
  • troubles hormonaux (par exemple, diabète, hypothyroïdie ou hypogonadisme)
  • changements hormonaux liés à la grossesse
  • inflammation de la langue
  • maladiesneurologique (ex. sclérose en plaques)

Troubles du goût : symptômes et types

Les troubles du goût vont d'une altération partielle de la perception des goûts (par exemple uniquement le goût salé ou sucré) à une abolition complète de leur perception. Pour cette raison, il existe quatre groupes principaux de troubles du goût :

  • aguesia - ne pas pouvoir ressentir les saveurs
  • hypoguesie - affaiblissement partiel de la perception des goûts
  • dysgueie - perception incorrecte des stimuli gustatifs (le patient peut ressentir des goûts désagréables, par exemple métalliques ou brûlés)
  • hypererguesie (perception accrue des stimuli gustatifs)

Un autre trouble du goût possible mérite également d'être mentionné, à savoirhallucinations gustatives . Ils constituent un problème dans le domaine de la psychopathologie, et les patients qui les ressentent ressentent un goût en l'absence de stimuli gustatifs. Dans le cas d'hallucinations gustatives, les patients se plaignent généralement d'avoir des sensations gustatives désagréables.

Trouble du goût : diagnostic

Dans le diagnostic des troubles du goût, l'information la plus importante est l'histoire générale de la santé du patient, l'histoire médicale se concentre principalement sur les causes potentielles mentionnées précédemment de cette affection. Les spécialistes en oto-rhino-laryngologie s'occupent généralement du diagnostic du problème - ils peuvent effectuer, entre autres, examen de la cavité nasale, et comme mentionné, les troubles de l'odorat peuvent provoquer un sens anormal du goût.Parfois, le trouble du goût se produit de manière inattendue et est théoriquement la seule plainte du patient. Chez ces personnes, il peut s'avérer nécessaire d'effectuer des diagnostics approfondis, tels que des tests d'imagerie des structures de la tête et du cou (afin d'exclure, par exemple, des processus prolifératifs au sein du système nerveux central).

Troubles du goût : traitement

La thérapie des troubles du goût repose principalement sur le contrôle de la cause de leur apparition. Dans certaines situations, la perception altérée des stimuli gustatifs est une situation temporaire - c'est le cas, par exemple, dans le cas d'une inflammation des voies respiratoires, où le problème disparaît après la résolution de l'infection. Si les médicaments pris par le patient sont responsables des troubles du goût, leur arrêt peut apporter une amélioration - cependant, il convient de souligner ici avec force qu'aucune préparation ne peut être interrompue par vous-même, mais uniquement après avoir obtenu l'accord du médecin. Malheureusement, chez certaines personnes - par exemple chez les patients âgés - les défauts de perception du goût sont irréversibles. On peut conseiller à ces patients d'enrichir au maximum leurs repas, cela peut apporter des résultats bénéfiquesen utilisant le plus d'herbes possible ou en prenant soin de diversifier la couleur des aliments.

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Catégorie:

Neurologie