ORANGE: propriétés curatives et valeurs nutritionnelles

L'orange est une excellente source de vitamine C, de bêta-carotène et de vitamines B. Les oranges doivent être consommées avec des membranes séparant les particules de fruits - elles sont une bonne source de fibres et de flavonoïdes renforçant l'effet de la vitamine C. Huile d'orange a des propriétés calmantes et antidépressives.

Les orangessont des fruits dont lespropriétéscicatrisantes etvaleurs nutritionnellesont d'abord été appréciées par hybrides du sud de la Chine, d'où il vient. En Europe, ses effets pro-santé ne sont connus que depuis le XVIe siècle.Les fruits aigre-doux sont consommés crus, ils sont pressés dans du jus d'orange ou utilisés pour les conserves. Les huiles essentielles sont obtenues à partir de l'écorce des fruits, des fleurs et des jeunes pousses.L'écorce d'orange confiteest utilisé en confiserie et confiserie

Oranges - propriétés. Quel genre de vitamines dans les oranges ?

Orange contient beaucoup de bêta-carotène, de vitamine C et d'eau. L'eau élimine parfaitement les toxines du corps et la vitamine C est un antioxydant précieux qui neutralise les particules d'oxygène agressives, par ex. à cause du stress, du tabac, de l'alcool, du manque de sommeil. Une orange couvre les besoins quotidiens en vitamine C.Les oranges rouges , en plus du bêta-carotène, produisent également des anthocyanes, responsables de la couleur rouge sang caractéristique des fruits mûrs.

Les orangesfournissent également beaucoup devitaminesdu groupe B (dont l'acide folique) bénéfiques pour la peau et les nerfs, et du potassium précieux , dont dépend la pression artérielle et la fréquence cardiaque correctes. Ils contiennent des substances qui bloquent la première phase de la formation des cellules cancéreuses et des composés aux propriétés antibactériennes.

Les oranges sont riches en fibres alimentaires, ce qui améliore le métabolisme. Cela vaut la peine de mangerorangesavec les films séparant les particules et la partie blanche de la peau. Il existe des flavonoïdes qui renforcent l'effet de la vitamine C. C'est pourquoi la vitamine C d'origine naturelle est mieux absorbée que son homologue synthétique.

Les oranges sont une riche source de composés polyphénoliques, à la fois des acides phénoliques et des flavonoïdes. Les oranges contiennent des composés tels que les flavanones, l'hespéridine, la naringénine. Composés polyphénoliques totaux dans le jus d'orangeest de 370-7100 mg / l, à titre de comparaison - dans le jus de pomme 23-250 mg / l. Un verre de 250 ml de jus d'orange peut apporter 100 mg à 1,8 g de polyphénols totaux.¹

Bon à savoir

Oranges - valeurs nutritionnelles ( dans 100 g). Combien de calories les oranges contiennent-elles ?

Valeur calorique - 47 kcal. Une orange de taille moyenne (150 g) représente donc environ 70 kcal Protéines - 0,94 g Lipides - 0,12 g Glucides - 11,75 g (dont sucres simples 9,35 g) Fibres - 2,4 g

Minéraux

Phosphore - 14 mg Potassium - 181 mg Sodium - 0 mg Calcium - 40 mg Fer - 0,10 mg Magnésium - 10 mg Zinc - 0,07 mg

Vitamines

Vitamine B1 - 0,087 mg Vitamine B2 - 0,040 mg Niacine - 0,282 mg Vitamine B6 - 0,060 mg Acide folique - 30 µg Vitamine E - 0,15 mg Vitamine C - 53,2 mg Vitamine A - 225 UI

100 g de jus d'orange contiennent 45 kcal - un verre de jus (250 ml) contient environ 112 kcal.

100 g d'écorces d'oranges confites équivaut à 309 kcal

Source : ndb.nal.usda.gov

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Auteur : Time S.A

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En savoir plus

Les oranges et le jus d'orange ont des propriétés anticancéreuses

Les oranges, et plus précisément le jus qui en est extrait, doivent leurs propriétés anticancéreuses à la teneur en flavonoïdes déjà mentionnés (par exemple l'hespéridine ou la naringénine). Il a été démontré que la consommation de jus d'orange réduit le risque de leucémie chez les enfants et a un effet chimiopréventif sur le cancer du sein, du foie et du côlon. Cependant,jus d'orangebu en trop grande quantité peut être toxique - les résultats de l'analyse des études disponibles sont présentés dans la revue "Nutrition et Cancer". Peut provoquer une hyperkaliémie (taux élevés de potassium dans le sang). Les enfants, les personnes souffrant d'hypertension, de diabète et d'insuffisance rénale sont particulièrement exposés aux effets nocifs du jus.²

Bon à savoir

Un jus d'orange plus sain ou une orange fraîche ?

Les oranges fraîches contiennent plus d'ingrédients bénéfiques pour la santé, mais le corps humain les absorbe mieux à partir du jus, affirment des scientifiques de l'Université de Hohenheim (Allemagne) et de l'Université de King Abdulaziz (Arabie Saoudite), qui ont publié les résultats de leurs recherches dans le Journal ofChimie agricole et alimentaire ». Selon les scientifiques, le jus d'orange pasteurisé contient, certes, des composés moins bénéfiques pour la santé - il est légèrement plus pauvre en caroténoïdes, en flavonoïdes et en vitamine C, mais après traitement, ces substances sont mieux absorbées et peuvent être utilisées plus efficacement par le corps humain.

Source : Naukawpolsce.pap.pl

Les huiles essentielles des oranges ont un effet calmant

Les oranges sont également appréciées pour leur zeste extrêmement aromatique. Les huiles essentielles libérées lors de l'épluchage de ces fruits ont un effet relaxant, antidépresseur et stimulant de l'humeur. À cette fin, vous pouvez également utiliser de l'huile d'orange prête à l'emploi (disponible dans les pharmacies et les herboristeries) - versez simplement quelques gouttes d'huile dans de l'eau chaude ou dans une cheminée spéciale pour l'aromatisation de l'air.

L'huile d'orangepossède également des propriétés antibactérienne, elle aide donc à traiter l'acné et apaise l'inflammation, mais elle ne peut pas être utilisée directement sur la peau - il doit être combiné avec une huile de support, par exemple jojoba, avocat, huile d'arachide, ou ajouté au bain.

Oranges et minceur

Les oranges ont des propriétés amincissantes. Une orange moyenne apporte environ 70 kcal. Les oranges sont également riches en fibres, ce qui vous gardera rassasié pendant longtemps. De plus, les oranges ont unfaible indice glycémique(IG=42), ce qui les empêche d'augmenter rapidement la glycémie, ne stimulant ainsi pas une augmentation rapide de l'insuline dans le sang.

Oranges et grossesse

Les oranges, comme tous les agrumes, peuvent provoquer des allergies, les femmes enceintes doivent donc en manger en petites quantités pour minimiser le risque d'apparition. Avant de manger des oranges, lavez-les soigneusement (de préférence frottez-les avec une brosse sous l'eau chaude), car les produits chimiques dont elles sont recouvertes peuvent être nocifs pour le bébé.

Zeste d'orange pour gâteaux - attention aux produits chimiques !

Le zeste d'orange frit est un excellent ajout aux gâteaux - mais soyez prudent ! La plupart des oranges, comme les autres agrumes, sont enrobées de conservateurs chimiques, donc avant de manger - surtout si vous utilisez la peau - le fruit doit être soigneusement frotté avec une brosse sous l'eau tiède. Pour faire frire la peau, les oranges d'un magasin bio sont meilleures. Ils sont plus chers (environ 20 PLN / kg), mais ils ne sont pas saupoudrés de conservateurs.

Les oranges amères sont particulièrement appréciées pour leurs beaux arômes, utilisées dans la production de conserves, d'essences pour aromatiser les gâteaux et de liqueur de Curaçao - un ingrédient populaire dans les boissons de couleur bleue.

Selon un expertIzaVanneau, physiologiste de la nutrition

Manger une orange avec reflux

J'ai une question sur les agrumes dans l'alimentation des personnes souffrant de reflux acide. Les informations sur Internet sont très incohérentes. Je viens de commencer à désacidifier mon corps. La plupart des informations indiquent que le pamplemousse, le citron, les oranges sont alcalins et fortement recommandés dans l'alimentation des personnes "acidifiées". La maladie de reflux est associée à cette condition. Vous écrivez pour éviter les jus d'agrumes (bien sûr pas sucrés) car ils provoquent des brûlures d'estomac - j'ai des doutes à ce sujet. Est-ce vraiment le cas ?

Iza Czajka, physiologiste de la nutrition : les agrumes, c'est-à-dire les oranges, les citrons verts, les mandarines, les citrons et les pamplemousses, ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant de reflux acide en raison de la teneur élevée en acides de fruits, ce qui augmente en outre l'acidité des sucs digestifs . De plus, la vitamine C contenue dans les agrumes augmente la production de sucs gastriques, aggravant les symptômes.

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Orange - types

Il existe 3 types d'oranges - orange douce (également connue sous le nom d'orange chinoise), orange amère, orange bergamote.

Comment choisir des oranges saines ?

Achetez des fruits lourds, joliment colorés, avec une peau lisse et sans taches (peut indiquer une moisissure cancérigène). Ridée, cela signifie que l'orange a peu de chair et est sèche. Les meilleurs ont la caractéristique "nombril" (c'est la deuxième orange non développée) - ils sont sucrés et juteux.

Source :

1. Gheribi E., Polyphénols dans les fruits et légumes, "Medycyna Rodzinna" 2011, n° 4

2. Propriétés anticancéreuses du jus d'orange, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C397122%2Cwlastywosci-antynowotworowe-soku-z-pomaranczy.html