Les bananes sont des fruits qui contiennent de nombreux minéraux et de nombreuses vitamines. Les bananes sont principalement un trésor de potassium, elles devraient donc être atteintes par les personnes souffrant d'hypertension. Les bananes aideront également les ulcères et la diarrhée chez les enfants. D'autre part, la peau de banane est une méthode éprouvée pour les verrues, les piqûres de moustiques et le blanchiment des dents. Quelles autres propriétés les bananes ont-elles ?
La bananeest un fruit dont les propriétés et les valeurs nutritionnelles étaient connues il y a des milliers d'années. Les bananes ont été cultivées il y a probablement plus de 7 000 ans en Malaisie, d'où elles sont venues en Inde. Ensuite, ils ont traversé le Moyen-Orient jusqu'en Afrique, où ils sont encore cultivés aujourd'hui.
Aujourd'hui, les bananes poussent aussi en Asie et en Australie. Les producteurs n'attendent pas que le fruit mûrisse complètement, mais le cueillent alors qu'il est encore vert, puis le chargent sur des navires réfrigérés pour l'empêcher d'atteindre l'Europe trop mûr. Ensuite, ils sont non seulement moins savoureux, mais ont également une valeur nutritionnelle inférieure. Et celle-ci est unique, car la banane contient toutes les vitamines les plus importantes - A, C, E, K et celles du groupe B. Elles contiennent également des fibres et des minéraux - magnésium, phosphore et calcium. Cependant, le potassium en a le plus.
Bananes dans le régime hypertendu
Dans une banane de taille moyenne, qui pèse environ 100 g, il y a 358 mg de potassium. Ainsi, ces fruits sont au premier rang des produits qui contiennent le plus de cet élément hypotenseur. Même les fameuses tomates en contiennent beaucoup moins (237 mg/100 g). De plus, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis recommande d'inclure des bananes dans votre alimentation riche en potassium et pauvre en sodium, car elles réduisent le risque d'hypertension artérielle.
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Auteur : Time S.A
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En savoir plusLes bananes peuvent réduire le cholestérol
Les bananes peuvent aider à abaisser le niveaucholestérol. Tout cela grâce à la teneur élevée en pectines (un type de fibre alimentaire). Des scientifiques indiens ont découvert que les fibres de bananes plantains non mûres (bananes végétales) administrées à des rats simultanément avec de grandes quantités de cholestérol sont un excellent moyen de contrer l'augmentation attendue du cholestérol sanguin.
Fait intéressant, les fibres des bananes mûres ne fonctionnent pas de la même manière. Les rats nourris avec ces fruits et ce cholestérol présentaient des niveaux élevés de cholestérol LDL nocif, et l'ajout de bananes plantains non mûres à leur régime alimentaire a entraîné une diminution de 1/3 du cholestérol LDL élevé. De plus, il a augmenté d'environ 30 %. cholestérol HDL bénéfique.
Bon à savoirValeur nutritionnelle de la banane (pour 100 g)Valeur énergétique - 89 kcal Protéines totales - 1,09 g Lipides - 0,33 g Glucides - 22,84 g (dont sucres simples 12,23) Fibres - 2,6 g VitaminesVitamine C - 8,7 mg Thiamine - 0,031 mg Riboflavine - 0,073 mg Niacine - 0,665 mg Vitamine B6 - 0,367 mg Acide folique - 20 µg Vitamine A - 64 UI Vitamine E - 0,10 mg Vitamine K - 0,5 µgMinérauxCalcium - 5 mg Fer - 0,26 mg Magnésium - 27 mg Phosphore - 22 mgPotassium - 358 mgSodium - 1 mg Zinc - 0,15 mg Source des données : USDA National Nutrient Database for Standard Reference
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Les bananes ont un indice glycémique élevé
Les personnes atteintes de diabète devraient consommer des aliments à faible IG ( <50), które w małym stopniu wpływają na zwiększenie stężenia glukozy we krwi. L'IG de la banane est de 60 , par conséquent, ils devraient être exclus du régime alimentaire des diabétiques. Des chercheurs de l'Université de Californie à San Diego et du L'Université de Toronto a étudié différents aliments et les a classés en fonction de leur capacité à augmenter le taux de sucre dans le sang, et a constaté que les plus gros pics de taux de sucre ne sont pas la crème glacée et les bonbons, mais les carottes, les pommes de terre et les bananes.
Il est bon de savoir que l'indice glycémique de la banane change en fonction de son degré de maturité. Les fruits très mûrs peuvent avoir un index glycémique>70. Les bananes font partie des fruits les plus caloriques. 100 g de banane équivaut à 89 kcal. Une banane de taille moyenne pèse environ 120 g, elle contient donc environ 107 kcal. Pour cette raison, les personnes qui maigrissent devraient démissionner. VÉRIFIER :Attention, CES FRÉQUENCES DE FRUITS ! Rencontrez les fruits dont il provient SUR LE POIDS Les bananes peuvent réduire le risque de développer un cancer du rein. Des études sur un grand groupe de femmes ont montré que chez les femmes qui mangeaient des bananes quatre à six fois par semaine, le risque de développer un cancer du rein était presque divisé par deux par rapport aux femmes qui n'incluaient pas de bananes dans l'alimentation.votre alimentation. Il a également été démontré que les bananes vertes, en particulier les soi-disant l'amidon résistant qu'ils contiennent peut réduire le risque de nombreux types de cancer, en particulier le cancer du côlon. Il convient de savoir que cet amidon est digéré plus lentement, il ne provoque donc pas une augmentation rapide de la glycémie. Si vous prévoyez de manger des bananes quelques jours après leur achat, choisissez des fruits d'un jaune intense. Pour les pâtisseries, les mousses et les plats qui nécessitent des bananes écrasées, il est préférable d'utiliser des bananes bien mûres avec des taches sur la peau. D'autre part, les fruits légèrement pas mûrs sont meilleurs pour la cuisson, car ils ne se désagrègeront pas pendant le traitement thermique. Si vous voulezbananes mûrir plus vite , mettez-les au soleil ou laissez-les dans un sac en papier pendant la nuit avec une tranche de pomme ou de tomate. Une autre façon est de … mettre un préservatif sur une banane. Ensuite, il mûrira en 2-4 heures. En effet, le latex utilisé dans les préservatifs accélère la maturation de ces fruits. Il est bon de savoir que les bananes sont naturellement recouvertes d'une couche de latex. C'est la résine qui est produite par la peau du fruit. Après leur collecte, les plus petites grappes séparées sont trempées dans l'eau pour en retirer la couche de latex, et ainsi - pour éviter une accélération significative de la maturation, ce qui n'est pas conseillé pendant le transport. Si le latex n'est pas lavé, des taches sombres apparaîtront sur la peau et le processus de pourriture commencera. Les bananes peuvent être conservées à température ambiante et également au réfrigérateur. Cependant, dans ce dernier cas, ils mûriront plus tard et auront une peau noire. Les bananes peuvent protéger contre l'infection par le VIH, affirment des scientifiques de la faculté de médecine de l'Université du Michigan dans le "Journal of Biological Chemistry". Tout cela grâce à BanLec - un type de lectine (protéine végétale) qui se lie à la protéine gp120 typique du virus, bloquant son action, stoppant ainsi le processus d'infection par le VIH. Les chercheurs pensent que le composé est aussi efficace que les médicaments utilisés pour traiter l'infection par le VIH : le T-20 et le maraviroc. Les chercheurs affirment que BanLec peut être un composant de préparations topiques, telles que des gels, conçues pour protéger contre le VIH. Les bananes devraient être incluses dans le régime alimentaire des personnes aux prises avec des ulcères d'estomac. Des études animales ont montré que ces fruits exotiques provoquent la prolifération des cellules de la muqueuse gastrique et stimulent la sécrétion de mucus formant un film.protecteur, prévenant ainsi les effets nocifs des sucs gastriques et des dommages. De plus, ils contiennent ce que l'on appelle les inhibiteurs de protéase qui aident à tuer les bactéries, y compris H. pylori , qui est probablement responsable de la plupart des cas d'ulcère peptique. Selon l'IndienMateria Medica(une collection de connaissances sur les ressources naturelles), la farine de banane verte et les gâteaux qui en sont faits aident à l'indigestion et aux gaz. D'autre part, une bouillie légère de farine de banane à base de lait peut être incluse dans le régime alimentaire contre la gastrite. Les taches brunes et les points noirs sur la banane ne sont pas un signe de détérioration Les taches brunes ou les taches noires sur la peau d'une banane ne sont pas un signe de détérioration, mais seulement un signe que le fruit a atteint sa pleine saveur et doit être consommé dès que possible. La pointe de la banane est-elle nocive ? La légende raconte qu'au bout d'une banane se trouvent des parasites (par exemple des lamblas), des œufs d'araignées et même du venin de serpent. Cependant, comme le soutiennent les experts, les pointes de banane ne présentent aucun risque pour la santé. Les bananes sont également un traitement éprouvé contre la diarrhée, en particulier chez les enfants, et cela a été scientifiquement prouvé. Trois groupes d'enfants ont participé à la recherche. Le premier suivait un régime à base de bananes, le second recevait de la pectine et le troisième du riz sans additifs. Il s'est avéré que les enfants qui consommaient des bananes se débarrassaient plus rapidement de la diarrhée - 82 %. les enfants se sont rétablis en quatre jours. Dans de nombreuses cultures, la peau de banane est utilisée pour traiter les verrues et pour apaiser les piqûres de moustiques. La zone mordue est frottée avec une peau de banane lavée pour réduire l'enflure, les démangeaisons et les irritations. Le secret réside peut-être dans les enzymes contenues dans la peau qui apaisent l'inflammation. On dit que la peau de banane est un moyen éprouvé de blanchir vos dents. Pour le savoir, frottez vos dents avec la couche interne de la peau plusieurs fois par semaine. Le blanchiment des dents avec la peau de banane est sans danger pour les dents car il ne contient pas de produits chimiques qui endommagent l'émail. Les bananes sont généralement consommées crues, pelées. Vous pouvez également les cuire au four, par exemple avec du riz. Il est bon de savoir que réchauffer le goût et l'arôme des bananes. Ils peuvent également être utilisés pour les conserves - jus, boissons, confitures. De plus, les bananes se marient parfaitement avec le lait et ses conserves - yaourt oubabeurre Il existe également une variété de bananes rouges. Ils sont jaune clair à l'intérieur et beaucoup plus sucrés et plus délicats au goût (ils ont une consistance mousseuse) que les jaunes. De plus, les bananes rouges contiennent plus de vitamine C et d'alpha-carotènes que les bananes traditionnelles. Actuellement, ils poussent dans les pays tropicaux d'Asie, d'Afrique et d'Amérique du Sud. En Pologne, il peut être acheté dans certains magasins. Le prix est d'environ 20 PLN par kilogramme. Lire plus d'articles de cet auteurCombien de calories (kcal) contient une banane ?
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A propos de l'auteur
Monika MajewskaJournaliste spécialisée dans les questions de santé, notamment dans les domaines de la médecine, de la protection de la santé et de l'alimentation saine. Auteur d'actualités, de guides, d'interviews d'experts et de reportages. Participante à la plus grande conférence médicale nationale polonaise "La femme polonaise en Europe", organisée par l'association "Journalistes pour la santé", ainsi qu'aux ateliers et séminaires spécialisés pour journalistes organisés par l'association.