La pêche est un fruit qui possède de nombreuses propriétés et valeurs nutritionnelles, et en même temps très peu de calories (kcal). C'est pourquoi nous devrions manger des pêches non seulement pendant les vacances, mais toute l'année. Frais en saison et séché en hiver. Les pêches soutiennent le travail des reins, aident à lutter contre l'anémie et la constipation. Découvrez pourquoi cela vaut toujours la peine de manger des pêches.

Pêchecommune est un fruit dontpropriétésetvaleurs nutritionnellesont été appréciées 4000 il y a des années en Chine, d'où il vient probablement. Il est arrivé en Grèce vers 300 av. A son tour, la pêche est arrivée dans le nord de l'Europe au 16ème siècle et depuis, elle s'est peu à peu propagée aux autres continents. Actuellement, elle ne pousse pas à l'état sauvage, c'est une plante arable.

Pêches - propriétés anticancéreuses

Les pêches aident à combattre le cancer du sein. Des scientifiques américains ont mené des expériences sur des animaux et ont prouvé que la consommation de pêches inhibe le développement du cancer du sein et prévient les métastases. Cela est dû aux phénols qui neutralisent les radicaux libres.

Les pêches soutiennent le système urinaire et les reins

Les pêches sont composées à 90% d'eau. En conséquence, ils agissent comme un diurétique et nettoient le corps des toxines. Cela a un effet positif sur le fonctionnement du système urinaire et des reins.

Lorsqu'ils sont consommés, ils nettoient régulièrement le corps des toxines et des produits métaboliques nocifs. Ceci est important pour les personnes souffrant de rhumatismes et de reins. Ils ne contiennent ni graisse ni sodium, il vaut donc la peine de les recommander aux personnes souffrant d'hypertension et d'hypercholestérolémie.

Pêches contre la constipation

Les pêches sont riches en fibres. Les fibres accélèrent le périst altisme intestinal et aident à combattre la constipation. Les pêches sont également un diurétique, qui aide à nettoyer le corps des toxines.

Soit dit en passant, nous dissipons le mythe sur la nocivité de la peau de pêche "daim" Il s'avère qu'elle est facile à digérer, tout comme le fruit entier, et que seule sa chair non mûre peut avoir un effet laxatif.

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Pêches pour l'anémie

Les pêches sont recommandées pour les personnes souffrant d'anémie. Ces fruits augmentent la production de globules rouges.

Pêches et diabète

Pêches fraîchesont un index glycémique bas (35) et peuvent donc être consommés par les diabétiques. Ils sont également faciles à digérer car ils sont principalement constitués d'eau et contiennent des fibres. Une pêche ne contient que 40 à 50 kcal. Pour cette raison, ils peuvent également être utilisés par les personnes amaigrissantes. Les pêches séchées, cependant, ont des propriétés complètement différentes. Ils contiennent beaucoup plus de sucre et sont riches en calories, c'est pourquoi la consommation de fruits secs est déconseillée aux personnes amaigrissantes ou souffrant de diabète.

Pêches et grossesse

Ces fruits sont recommandés pour les femmes enceintes. Grâce à leur teneur en potassium, ils aident à lutter contre la fatigue, les crampes et les vertiges. Les pêches ont un effet positif non seulement sur la santé de la mère, mais aussi sur le bon développement du bébé.

Ils ont un effet bénéfique sur la formation des os, des dents, des muscles, du cartilage et des veines chez les nouveau-nés. L'acide folique prévient la formation d'anomalies urétrales. Les pêches, grâce à la teneur en bore et en niacine, qui facilitent la production d'œstrogènes, réduisent également les symptômes de la ménopause.

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Bon à savoir

Pêches - valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Valeur énergétique - 39 kcal

Protéines - 0,91 g

Gras - 0,25 g

Glucides - 9,54 g (dont sucres simples : 8,39 g)

Fibre - 1,5 g

Vitamines

Vitamine C - 6,6 mg

Thiamine - 0,024 mg

Riboflavine - 0,031 mg

Niacine - 0,806 mg

Vitamine B6 - 0,025 mg

Vitamine B12 - 0 µg

Vitamine A - 16 µg

Vitamine E - 0,73 mg

Vitamine D - 0 UI

Vitamine K - 2,6 µg

Minéraux

Calcium - 6 mg

Fer - 0,25 mg

Magnésium - 9 mg

Phosphore - 20 mg

Potassium - 190 mg

Sodium - 0 mg

Zinc - 0,17 mg

Source des données : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Bon à savoir

Pêches - variétés

Si nous aimonsles pêches , nous avons l'embarras du choix, car il existe de nombreuses variétés de ces fruits. Ceux avec une peau moussue sont divisés en caractéristiques et durs, tandis que les lisses sontnectarineset solides. Les pêches peuvent également différer par la couleur et la fermeté de la chair.

Doux et légèrement fibreux sont caractéristiques des nectarines, tandis que fermes et légèrement croquantes - dures et grumeleuses. Ils ont tous des valeurs nutritionnelles similaires.

Les pêches sont une source précieuse de bêta-carotène et de fibres. Elles contiennent également beaucoup de vitamines B, de vitamine PP et un peu de C. Cette dernière est la plus abondante dans les nectarines, bien qu'en raison detanins dans la chair, c'est assez instable. Par conséquent, cela vaut la peine de manger des fruits très frais avec la peau.

Pêches séchées en conserve au sirop

Les pêches crues contiennent moins de 90 % d'eau. Pendant le séchage, ils conservent tous les ingrédients précieux. Grâce à cela, ils fournissent au corps des éléments précieux, des vitamines et des fibres. En Pologne, les pêches séchées sont inconnues, alors qu'aux États-Unis, elles sont très populaires.

Pas étonnant qu'il y ait eu, entre autres, dans l'inventaire de Neil Armstrong, le premier homme à avoir marché sur la lune. En Pologne, on peut facilement acheter des abricots secs. Nous vous conseillons : cela vaut vraiment la peine de les inclure dans votre alimentation.

La teneur en vitamine A dans 100 g d'herbes séchées passe à 7430 UI, en calcium à 86 mg, en phosphore à 120 mg et en potassium à 1760 mg. Il suffit de manger quelques abricots secs pour le déjeuner, et l'état de nos os et l'apparence de notre peau s'amélioreront. Les femmes en période de ménopause, à risque d'ostéoporose, doivent constamment manger des abricots secs.

Il est également important car le potassium qu'ils contiennent accélérera l'expulsion de l'excès d'eau du corps, réduisant ainsi l'enflure et soulageant le système cardiovasculaire.

Le bêta-carotène contenu dans les abricots a des propriétés anticancéreuses et soutient le système respiratoire, il est donc particulièrement recommandé aux fumeurs. Les abricots secs aideront les personnes souffrant de brûlures d'estomac grâce à leurs propriétés alcalinisantes.

Les prunes séchées, les abricots et même les raisins secs sont conservés avec du dioxyde de soufre. De cette manière, leur date de péremption est prolongée. Cependant, le dioxyde de soufre est un allergène puissant et peut provoquer des crises d'asthme chez les personnes allergiques. Par conséquent, n'oubliez pas de bien laver tous les fruits secs sous l'eau courante avant de les manger.

Important

Les pêches appartiennent à Prunus Persica, la même famille de fruits que les prunes. Cependant, leur lieu d'origine n'est pas la Perse, mais la Chine.

Abricotiers et pêchers y poussaient déjà il y a 4000 ans. Ils sont arrivés en Europe avec des caravanes de marchands et l'armée d'Alexandre de Macédoine.

Les pêches ont d'abord conquis la Grèce, puis seulement l'Empire romain. D'autre part, les abricots ont longtemps été considérés comme un fruit maudit car ils figuraient parmi les mets préférés des Arabes envahissant l'Europe. Même au XVIe siècle, le caractère décoratif de l'abricotier qui fleurissait dans les jardins du monastère était plus apprécié que le goût des abricots.

Pêches - utilisation en cuisine

Pour les confitures et les purées de fruits, les meilleures variétés de ces fruits sont denses et non rougies au niveau du noyau. Ceux-ci incluent roy-alvee, harken, vedette et halehaven. Les compotes les plus délicieuses seront préparées à partir de variétés redhaven, de semis de Rakoniewicka et de semis de Jerzykowska.

NaSeules les nectarines conviennent aux aliments surgelés et au séchage. En ce qui concerne les abricots, les meilleures variétés pour les compotes et le séchage sont : Hongrois early, early orange, harcot et moorpark avec une chair serrée et pas trop fibreuse. La variété tardive d'Ursynów est la meilleure pour les confitures.

Cependant, essayons de manger les pêches et les abricots les plus frais de la saison, cela vaut également la peine d'en faire de délicieux desserts et gâteaux faits maison.

Bon à savoir

Pêches - stockage

Les pêches sont un fruit climatérique, donc après avoir atteint le soi-disant minimum climatérique, la maturation suit rapidement, suivie d'une surmaturation et de la décomposition. Les pêches cueillies prématurément perdent leur saveur unique.

D'autre part, les fruits trop mûrs ne peuvent pas être bien stockés et transportés, car ils sont très sensibles aux meurtrissures et aux meurtrissures. Les pêches conservées au réfrigérateur se conserveront environ 5 jours. Afin de conserver ces fruits frais pendant longtemps, il est préférable de les stocker dans des chambres froides (-1 - 0,5 degrés Celsius). Ils peuvent être conservés jusqu'à 4 semaines à une température aussi basse.

Il est également recommandé de maintenir une humidité de l'air élevée, car ces fruits perdent très rapidement de l'eau à cause de la transpiration.

Pêches - utilisation en cosmétique

Les pêches ont un effet bénéfique sur la peau, c'est pourquoi elles sont utilisées dans l'industrie cosmétique. La pulpe de pêche contient des acides AHA et des vitamines C et E et du bêta-carotène. La vitamine C contenue dans la pêche renforce parfaitement la résistance de la peau et renforce les vaisseaux sanguins, les empêchant de se fissurer et de former des varicosités. Les vitamines A et E sont responsables de la fermeté et de la douceur de la peau. L'extrait de pulpe possède également des propriétés tonifiantes, hydratantes et rajeunissantes. Il rafraîchit le teint, resserre les pores et régénère l'épiderme. Les pépins de pêche sont utilisés pour fabriquer une huile qui a un délicat parfum d'amande. L'huile de noyau de pêche contient plus de 64 % d'acide oléique, 26 % d'acide linoléique, 5,5 % d'acide palmitique, 2,9 % d'acide stéarique. Cette huile est utilisée comme base de massage. Il est également utilisé comme additif dans les cosmétiques hydratants et anti-rides, pour les peaux sensibles, ainsi que pour les savons et les shampooings capillaires.

Les abricots frais, riches en vitamines et en sels minéraux, valent la peine d'être utilisés comme cosmétique naturelle. La préparation du masque ne sera pas un problème pour nous.

Il suffit de mélanger l'abricot écrasé avec une cuillère de yaourt nature et un peu de miel et de le mettre sur votre visage. Le masque améliorera l'état de la peau séchée par le soleil et le vent. Pour sa préparation, vous pouvez également utiliser des abricots secs préalablement trempés.

L'article utilise des extraits du texte de Joanna Krupa du mensuel "Zdrowie".

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