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Le régime paléo du Dr. Lorena Cordaina a ses racines dans la préhistoire. Mais en ce moment c'est un succès avec les régimes amaigrissants ! Au lieu de "chasser" les glucides, il vous ordonne d'augmenter la quantité de protéines dans votre alimentation. Et complétez-les avec des légumes et des fruits. Découvrez les règles du régime paléo.

Régime paléodécrit en détail par le Dr. Lorena Cordain dans le livre "Le régime paléo". Perdre du poids et vivre en bonne santé grâce au régime pour lequel nous avons été créés » (Wydawnictwo Literackie 2011) fait directement référence aux résultats des recherches menées par son équipe, mais aussi par d'autres scientifiques. Grâce à cela, selon Cordain, il a réussi à reconstituer assez précisément le régime alimentaire des peuples primitifs, c'est-à-dire celui qui - à son avis - est optimal pour notre corps, nous permet de rester en bonne santé et mince.

Régime paléo : mincir comme les chasseurs préhistoriques

Premierrégime paléoimplique un équilibre entre la consommation végétale et animale. Deuxièmement, il détermine les bonnes proportions de protéines, de lipides et de glucides : il devrait y avoir plus de protéines et moins de glucides que dans les régimes typiquesamaigrissant . Les produits de base de ce régime sont la viande maigre (la venaison, les fruits de mer sont idéaux), les fruits et les légumes qui ne contiennent pas d'amidon (c'est-à-dire que les pommes de terre sont barrées).

Dès le début, l'homme était un chasseur-cueilleur. Il mangeait ce qu'il chassait et trouvait sur le sol, dans l'eau, dans les arbres. Cela a duré près de 2,5 millions d'années, pendant ce temps notre corps s'est parfaitement adapté et a appris à utiliser l'énergie et la force nécessaires des produits ainsi obtenus. Cependant, environ 12 mille. il y a des années, le soi-disant la grande révolution néolithique qui a changé le mode de vie de l'homme et a cessé d'être un chasseur-cueilleur toujours en mouvement pour devenir un éleveur-agriculteur sédentaire. Ce fait a eu des conséquences considérables : des excédents alimentaires sont apparus et ils ont commencé à être transformés, de plus en plus au fil du temps. Et l'homme - a commencé à prendre du poids.

Dr. Loren Cordain : « Nos voitures fonctionnent avec le bon carburant pour elles. Lorsque de l'eau est versée dans le réservoir, l'effet est catastrophique pour le moteur. Un principe similaire peut être observé chez les humains - nous sommes programmés pour fonctionner de manière optimale sur la propulsion à partir de plantes sauvages et de produits animaux.

Pourquoi ? Carle développement génétique et l'évolution du corps humain, et donc la capacité de digérer et d'assimiler les aliments individuels, progressent des milliers, voire des millions de fois plus lentement que les progrès de la civilisation. Et cela signifie que nous n'avons pas eu la chance de nous adapter à la digestion des produits qui sont produits en masse, vendus et… consommés aujourd'hui.

Les bases de l'alimentation d'aujourd'hui - céréales, produits laitiers, sucre raffiné, viandes grasses et aliments transformés salés - sont comme de l'eau pour la machinerie métabolique du moteur. Ces aliments obstruent notre moteur, nous font prendre du poids et provoquent des maladies et des malaises.

Régime paléo : règles

En apprenant cela, le Dr S. Boyd Eaton de l'Université Amory d'Atlanta, en 1985, a théorisé que sur la base de la connaissance de ce que nos ancêtres de l'âge de pierre mangeaient, un régime idéal pourrait être développé pour correspondre à votre constitution génétique. et les besoins de l'organisme humain moderne.

Sa pensée a été développée par le Dr Loren Cordain, développant au tournant du siècle le soi-disant régime paléo. D'une part, il se concentre sur une teneur élevée en protéines, d'autre part - il réduit fortement les glucides.

La base du régime paléo est la viande maigre. Le meilleur, car le plus proche des motifs originaux, est le gibier. Comme les fruits de mer, il en contient environ 80 %. protéines et 20 pour cent. graisse. Cependant, le prix relativement élevé et l'offre limitée font de la viande maigre d'élevage la base. Mais - et c'est très important - de la viande non transformée.

Les produits à base de viande transformés (saucisses, viande froide) doivent être complètement éliminés du menu - leur teneur en matières grasses atteint jusqu'à 75% et seulement 25%. c'est des protéines ! Cependant, le régime paléo ne supprime pas complètement les graisses saturées contenues dans la viande d'élevage non transformée. Bien sûr, il se concentre principalement sur les bonnes graisses, c'est-à-dire principalement monoinsaturées (par exemple, olive, noix, avocat) et polyinsaturées oméga-3 (par exemple, poisson) et oméga-6 (par exemple, huiles végétales).

Les fruits et légumes sont une partie tout aussi importante du régime paléo, la principale source de glucides dans l'alimentation humaine. Contenant des antioxydants naturels, des phytohormones et des fibres, ils soutiennent l'organisme dans la lutte contre les maladies cardiaques, le cancer et l'ostéoporose. Leurs variétés sauvages, récoltées et consommées crues, constituaient un complément important à l'alimentation des humains primitifs. En même temps, ils sont pauvres en amidon et normalisent les niveaux de glucose sanguin et d'insuline.

Ne fais pas ça

Dans le régime paléo, évitez :

  • charcuterie (saucisses, luncheon meat)
  • produits céréaliers transformés (pain, petits pains, gâteaux, pizza, pâtes)
  • de toutes les céréales
  • pommes de terre
  • produits laitiers
  • sucre raffiné et ses dérivés

Tout dans le régime paléo n'est pas logique

Certaines thèses du Dr. Cordain, cependant, soulève des doutes. Par exemple, il écrit : « La plupart des gens ne réalisent pas à quel point les gens du Paléolithique étaient en bonne santé. Minces, en bonne forme physique, ils ne connaissaient pas les maladies cardiaques et autres maux des habitants des pays occidentaux ». Il convient toutefois de rappeler que l'espérance de vie moyenne des personnes à l'âge de pierre était d'environ 30 ans et que la description susmentionnée concerne principalement les jeunes chasseurs. Et ce qui est important, leur silhouette mince et athlétique a été façonnée principalement par une très grande quantité de mouvements associés à des expéditions de chasse lointaines, souvent avec de nombreuses heures de poursuites après le gibier.

Mais quand il s'agit de femmes qui, après tout, sont restées dans des camps pour s'occuper des enfants et du feu, il convient de rappeler les statues de Vénus paléolithique (de Willendorf, Hohle Fels ou Tan-Tan), représentant leur idéalisé image : hanches larges, seins, ventres et cuisses proéminents. Cela signifie que lors de l'utilisation du régime paléo (mais aussi de tous les autres), l'un des facteurs les plus importants pour une bonne apparence et un bien-être - l'activité physique. Même lorsque vous cherchez des aliments sains dans un supermarché.

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