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Les cerises sont des fruits dont les propriétés nutritionnelles et curatives sont utilisées depuis longtemps dans la médecine populaire traditionnelle, incl. dans le soulagement des maladies de la vessie. Cependant, les cousines des cerises sont appréciées avant tout pour leurs effets bénéfiques sur le cœur. Les cerises sont un excellent remède contre l'insomnie. Vérifiez les autres propriétés des cerises.

Les cerisesont de nombreusespropriétés nutritionnelles , bien qu'environ 82 %. ils sont constitués d'eau. Les 18 % restants. est un trésor de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et d'autres ingrédients précieux. Cependant, les cerises ne sont pas seulement appréciées pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Les cerises enchantent par leur goût original, mais uniquement celles qui poussent en Pologne.

Dans notre pays, la différence de température entre la nuit et le jour est si grande que les cerises acquièrent la douceur du soleil pendant la journée et l'acidité la nuit. C'est pourquoi elles ont un délicieux goût aigre-doux, contrairement aux cerises espagnoles ou italiennes.

À leur tour, ils doivent leur couleur aux anthocyanes - des colorants du groupe des flavonoïdes (antioxydants puissants) qui donnent la couleur au fruit. Plus il y en a, plus la couleur du fruit est foncée.

Contenu :

  1. Les cerises dans la prévention du cancer
  2. Les cerises soutiennent le travail du cœur
  3. Cerises - valeurs nutritionnelles
  4. Jus de cerise pour l'insomnie
  5. Cerises - attention aux mycotoxines cancérigènes et à l'acide prussique
  6. Cerises pour les maladies du système urinaire
  7. Cerises et diabète
  8. Cerises et minceur
  9. Cerises - également des fleurs précieuses, des écorces d'arbres et des pétioles
  10. Cerises - jus et verres
  11. Recette de soupe froide aux cerises

Les cerises dans la prévention du cancer

Les cerises contiennent une grande quantité d'antioxydants, jusqu'à 400 mg / 100 g.Ce sont des substances qui protègent l'organisme, entre autres. contre le cancer et le processus de vieillissement, car ils neutralisent les radicaux libres.

Par conséquent, les cerises ont été placées sur la liste ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), c'est-à-dire la liste des produits qui protègent le corps à un degré élevé contre les effets néfastes des espèces réactives de l'oxygène. 100 g de cerises (poids sans pics) ont jusqu'à 3500 points ORAC.

Selon le Dr Ronald Priori du département américain de la recherche agricoleService "En augmentant la consommation de fruits et légumes, en particulier ceux qui ont des valeurs ORAC élevées, vous pouvez augmenter de manière significative le niveau d'antioxydants dans le sang jusqu'à 15-20%."

Les cerises soutiennent le travail du cœur

Les cerises soutiennent le travail du système cardiovasculaire grâce au contenu de plusieurs substances :

  • les anthocyanes augmentent l'élasticité des capillaires et renforcent et détoxifient le cœur. De plus, ils ont un effet positif sur la production de globules rouges
  • le potassium protège le cœur. 100 g de cerises contiennent 173 mg de cet élément
  • la vitamine C scelle les vaisseaux sanguins. 100 g de cerises contiennent 10 mg d'acide ascorbique
  • les fibres abaissent le niveau de "mauvais" cholestérol, et réduisent ainsi le risque, entre autres, de cardiopathie. 100 g de cerises contiennent 1,6 g de fibres
  • Les tanins et les acides organiques sont contenus dans les tiges de cerise. La phytothérapie moderne recommande l'utilisation d'une décoction de tiges de cerises afin de prévenir la formation de caillots et de blocages dans les vaisseaux sanguins ;

TRY>>TEINTE MÉDICINALE de cerises pour les maladies cardiovasculaires et plus

Bon à savoir

Cerises - valeurs nutritionnelles (pour 100 g)Valeur énergétique - 50 kcal Protéines totales - 1,00 g Lipides - 0,30 g Glucides - 12,18 g (dont sucres simples 8,49) Fibres - 1,6 gVitaminesVitamine C - 10,0 mg Thiamine - 0,030 mg Riboflavine - 0,040 mg Niacine - 0,400 mg Vitamine B6 - 0,044 mg Acide folique - 8 µg Vitamine A - 1283 UI Vitamine E - 0,07 mg Vitamine K - 2,1 µgMinérauxCalcium - 16 mg Fer - 0,32 mg Magnésium - 9 mg Phosphore - 15 mg Potassium - 173 mg Sodium - 3 mg Zinc - 0,10 mg Source de données : USDA Base de données nationale sur les éléments nutritifs pour référence standard

Jus de cerise pour l'insomnie

Boire du jus de cerise tous les jours aide à lutter contre l'insomnie et vous aide à vous endormir plus rapidement. C'est ce que disent des scientifiques américains, dont les résultats ont été publiés dans le Journal of Medicinal Food .¹

Une équipe de scientifiques des États-Unis a mené une étude sur un groupe de 15 personnes âgées qui ont bu environ 225 g de jus de cerise chaque matin et soir pendant deux semaines, et un jus de fruit différent pendant les deux semaines suivantes. Après un mois de recherche, il s'est avéré qu'en buvant du jus de cerise, les sujets s'endormaient 17 minutes plus tôt qu'en buvant un jus différent.

Les chercheurs affirment que le jus de cerise doit cet effet à la mélatonine. C'est une hormone qui régule le rythme du sommeil. À son tour, dans les cerises, il agit comme un antioxydant naturel.

Les scientifiques sont donc d'avis qu'ils constituent une alternative plus saine aux suppléments contenant de la mélatonine et sont destinés aux personnes souffrant d'insomnie. Consommer régulièrement des cerises peut aider à réguler cele cycle naturel d'activité du corps et augmente l'efficacité du sommeil.

Il convient de noter, cependant, que l'étude a été menée sur un petit groupe de personnes et n'a pas duré longtemps, car seulement 2 semaines, donc elle n'est pas fiable et vous devez l'aborder avec une certaine distance.

Il convient de savoir qu'en médecine traditionnelle, le jus de cerise a des propriétés anti-inflammatoires - il réduit la fièvre, soulage les douleurs musculaires et améliore l'absorption des médicaments.

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Auteur : Time S.A

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En savoir plusImportant

Cerises - attention aux mycotoxines cancérigènes et à l'acide prussique

Les cerises destinées à la consommation ne doivent pas être gâtées ou pourries. Ces fruits contiennent des moisissures cancérigènes - des mycotoxines.

Ils peuvent provoquer des intoxications alimentaires aiguës, des allergies ou le développement de mycoses, ainsi que des maladies du système respiratoire. Par conséquent, même si un seul morceau de cerise est meurtri, le fruit entier doit être jeté, et non pas couper le morceau défectueux et manger le reste.

À leur tour, les noyaux de cerise contiennent des substances cyanhydriques (appelées acide prussique), qui sont très nocives. Avaler un noyau de cerise n'est pas nocif pour la santé. Elle sera simplement expulsée. Il est plus dangereux de le casser ou de le mâcher, ce qui peut arriver chez les enfants et les animaux domestiques.

Cerises pour les maladies du système urinaire

Les cerises sont diurétiques en raison de leur teneur en potassium et en sodium. Par conséquent, ils sont recommandés comme aide dans le traitement des maladies des voies urinaires : cystite ou calculs rénaux.

Cerises et diabète

Les cerises sont des fruits moins sucrés - dans 100 g, elles contiennent jusqu'à 10 g de glucides simples. Par conséquent, leur index glycémique est bas et s'élève à 22. Par conséquent, ils peuvent devenir diabétiques. Il convient de rappeler que le jus de cerise (ainsi que d'autres fruits) est préférable de boire non sucré, fraîchement pressé et de préférence dilué avec de l'eau.

Cerises et minceur

Les cerises, grâce à leur faible pouvoir calorifique (50 kcal pour 100 g), sont un élément souhaitable d'un régime minceur. De plus, ils sont richesune source de pectine - une fibre alimentaire soluble, qui augmente son volume sous l'influence de l'eau et remplit l'estomac pendant une longue période, donnant une sensation de satiété.

REMARQUE ! Les cerises, en raison de leur teneur élevée en acides de fruits, stimulent la sécrétion d'enzymes digestives et de salive et améliorent ainsi l'appétit. Pour cette raison, les pédiatres recommandent de les donner aux mangeurs difficiles.

Ne fais pas ça
  • N'achetez pas de cerises qui sont restées sur l'étal toute la journée, car la lumière et la chaleur détruisent les vitamines au cours de la journée, en particulier C.
  • Ne mangez pas de cerises directement des arbres ou juste après les avoir achetées. Avant de manger, rincez-les soigneusement sous l'eau courante pour éliminer les produits chimiques nocifs tels que les pesticides et les bactéries.
  • Ne lavez pas les cerises avec des liquides, en particulier de l'eau et du lait. Cette combinaison peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux - le plus souvent de la diarrhée.
  • Ne mangez pas de cerises immédiatement avant un repas de viande car elles rendraient difficile la digestion des protéines contenues dans la viande.
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Cerises - également des fleurs précieuses, des écorces d'arbres et des pétioles

La phytothérapie moderne recommande l'utilisation de fleurs de cerisier séchées comme aide dans la pneumonie (comme agent diaphorétique) et comme adjuvant dans le traitement de la conjonctivite. Trempez simplement les boules de coton dans une infusion estivale de fleurs séchées et placez-les sur vos paupières pendant 10 minutes.

À son tour, la décoction des pétioles est un agent amincissant naturel et prévient l'enflure. La médecine traditionnelle utilise également l'écorce séchée et réduite en poudre du cerisier, à partir de laquelle sont infusés des thés apaisants et somnifères.

En revanche, une décoction de jeunes brindilles de cerisier - bue ou ajoutée au bain - aide à apaiser les douleurs rhumatismales.

Cerises - jus et verres

Il existe deux types de cerises en Pologne - le jus et les verres. Les premières sont rouge foncé, parfois presque noires, et ont un jus de couleur foncée.

Les verres sont de couleur rouge clair et ont un jus clair et non tachant. La cerise la plus populaire en Pologne est la cerise de la Vistule, également connue sous le nom de Słupianka - cerise à jus, qui se distingue par son goût unique.

Il est cultivé dans les zones calcaires ou argilo-calcaires de la Vistule de trois voïvodies : Lubelskie, Mazowieckie et Świętokrzyskie. Il a été enregistré en tant que produit régional (inscrit au registre des appellations d'origine protégées de l'UE).

Recette de soupe froide aux cerises

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