La mangue est un fruit exotique dont les propriétés et les valeurs nutritionnelles étaient déjà appréciées il y a 4 mille ans en Inde. Il est arrivé en Europe au 16ème siècle, mais ce n'est que récemment que les scientifiques ont mené de nombreuses études montrant que les mangues peuvent prévenir le développement de certains cancers et abaisser le taux de sucre et de cholestérol dans le sang. De plus, il apaisera les maux de gorge et les enrouements. Vérifiez ce que les mangues peuvent faire d'autre.

La mangueest unfruit exotiquequi vient de l'Inde, où il est cultivé depuis plus de 4 000 ans. Il est appelé le fruit des dieux par les Hindous. Les Européens n'ont découvert son goût inhabituel qu'au début du XVIe siècle - lors des grandes découvertes géographiques. Aujourd'hui, les mangues sont cultivées dans les régions tropicales d'Amérique, d'Afrique, d'Australie et d'Océanie, ainsi qu'en Europe.

La mangue peut inhiber le développement du cancer du sein et du côlon

Les mangues peuvent inhiber la croissance du cancer du sein et du côlon. Ce sont les résultats de la recherche sur le mariage de scientifiques de Texas AgriLife Research, qui a été publiée par le site Web EurekAlert. Le couple a testé des extraits de mangue sur une variété de cellules cancéreuses - poumon, leucémie, prostate, sein et côlon. Il s'est avéré qu'ils inhibaient le plus efficacement la croissance des cellules de ces deux dernières tumeurs par leur apoptose (mort cellulaire), sans affecter les cellules saines. Tout cela grâce à la teneur en polyphénols (notamment les gallotanines). Cependant, dans le cas des néoplasmes restants, les effets étaient plus faibles.

La mangue peut prévenir le syndrome métabolique

Selon une étude qui a été présentée lors de la réunion de la Fédération des sociétés américaines de biologie expérimentale (FASEB), manger des mangues quotidiennement peut aider à faire baisser la glycémie, même si elle est riche en sucres sanguins à part entière. . Cependant, la recherche a été menée sur des souris, pas sur des humains, mais les résultats de la recherche donnent néanmoins de l'espoir aux patients atteints de diabète de type 2.

La mangue ne doit pas être consommée par les personnes atteintes de lithiase urinaire à l'oxalate de calcium.

De plus, manger des mangues aide à réduire la résistance à l'insuline et à améliorer la tolérance au glucose - affirment des scientifiques de l'Université de l'Oklahoma et ajoutent que grâce à ce fruit exotique, les niveaux de lipides sont également régulés, et donc- le risque de développer des maladies cardiovasculaires est réduit. Ceci est confirmé par des experts de l'Université du Queensland, qui vont plus loin et ajoutent que les mangues fonctionnent mieux que certains médicaments contre le cholestérol ainsi que contre le diabète.

De plus, les mangues contiennent beaucoup de potassium, ce qui aide à réduire l'hypertension artérielle.

Ainsi, manger des mangues peut réduire le risque de développer un syndrome métabolique, qui comprend des niveaux élevés de triglycérides, de cholestérol, de sucre dans le sang et de pression artérielle.

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Valeur nutritionnelle de la mangue (pour 100 g)

Valeur énergétique - 60 kcal

Protéines totales - 0,82 g

Gras - 0,38 g

Glucides - 14,98 g (dont sucres simples 13,66)

Fibre - 1,6 g

Vitamines

Vitamine C - 36,4 mg

Thiamine - 0,028 mg

Riboflavine - 0,038 mg

Niacine - 0,669 mg

Vitamine B6 - 0,119 mg

Acide folique - 43 µg

Vitamine A - 1082 UI

Vitamine E - 0,90 mg

Vitamine K - 4,2 µg

Minéraux

Calcium - 11 mg

Fer - 0,16 mg

Magnésium - 10 mg

Phosphore - 14 mg

Potassium - 168 mg

Sodium - 1 mg

Zinc - 0,09 mgŹ

Source des données : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Tueur de graisse de mangue africaine ?

Selon des recherches menées par des scientifiques camerounais, l'extrait de graines de mangue africaine vous permet de vous débarrasser rapidement de l'excès de poids. Actuellement, cet extrait sous forme de comprimés fait un carton parmi les compléments alimentaires pour maigrir aux USA.

Cependant, d'autres scientifiques sont sceptiques quant à ces rapports. Ils soutiennent que le supplément n'est pas une découverte. L'extrait de pépins de ce fruit exotique contient des fibres reconnues depuis longtemps pour leurs propriétés amincissantes. De plus, il n'est pas sûr à 100% que son utilisation soit totalement sûre. L'extrait contient de grandes quantités de fibres, il est donc nécessaire de vérifier si une telle dose n'interférera pas avec l'absorption des minéraux et nutriments essentiels ainsi qu'avec le bon périst altisme des intestins. Pour l'instant, on sait que l'utilisation du supplément peut également provoquer des effets secondaires.

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La mangue peut provoquer des allergies

La mangue peut provoquer des allergies. Chez les personnes allergiques, une irritation de la peau, des lèvres enflées et une éruption cutanée peuvent apparaître peu de temps après avoir mangé le fruit. Dans les cas extrêmes, peut-êtremême recevoir un choc anaphylactique.

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Jus de mangue pour un mal de gorge

Le jus de mangue accélérera la régénération de la gorge irritée et aidera également à soulager la douleur et l'enrouement gênant.

Mangue - utilisation en cosmétique

L'huile de manguea des propriétés hydratantes et régénérantes, elle est donc recommandée pour le soin des peaux sèches et matures. Actuellement, l'huile est souvent utilisée dans les crèmes et les lotions, ainsi que dans les shampooings et les après-shampooings.

Mango - utiliser dans la cuisine. Comment acheter et manger une mangue ?

Les bonnes mangues mûres doivent avoir des nuances de vert, de jaune et de rouge (évitez uniquement les vertes ou trop rouges) et être suffisamment molles - il suffit d'appuyer sur le fruit avec votre doigt - la chair doit se plier. De plus, la peau du fruit doit être ferme et non collante. Une mangue de bonne qualité est également mise en évidence par l'odeur agréable au bout de la tige.

Les mangues mûres ont une chair jaune orangée, sucrée, très juteuse et épaisse qui fond littéralement dans la bouche. Grâce à cela, il peut être un ingrédient de salades de fruits rafraîchissantes. Il est préférable de les garnir de jus de citron vert et de gingembre, avec lesquels la mangue se marie très bien. De plus, il peut être un ajout à des gâteaux, par exemple des gâteaux au fromage. Convient également pour les accompagnements de jambon, écrevisses, saumon et plats de viande. En Amérique latine, en revanche, les mangues sont souvent assaisonnées de piment, de sel ou de sauce soja.

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Comment peler et trancher une mangue ?

Les mangues achetées doivent être soigneusement lavées à l'eau courante

Pour peler une mangue, placez le fruit en position verticale avec la queue vers le bas. Tenez ensuite le fruit et coupez les côtés les plus larges en déplaçant le couteau le long du noyau. Ensuite, coupez la chair de cette manière, il suffit de la découper en grille, puis retournez la peau avec la chair découpée à l'envers. Les cubes de mangue doivent se séparer les uns des autres. Il ne vous reste plus qu'à découper les cubes de chair de la peau. Les parties restantes du fruit doivent être retirées du noyau.

Il y a aussi un autre moyen - il suffit de couper la mangue en deux, d'enlever le noyau et de manger la pulpe avec une cuillère.

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