Le syndrome d'allergie orale affecte les personnes allergiques au pollen. Des symptômes d'allergies alimentaires et d'inhalation peuvent apparaître après avoir mangé certains aliments - fruits, légumes, noix et même épices. Cela peut même entraîner un choc anaphylactique potentiellement mortel. Quels sont les causes et les symptômes du syndrome d'allergie orale? Quel est le traitement ?

Le syndrome d'allergie orale(OAS) survient chez certaines personnes allergiques au pollen après avoir mangé ou touché des aliments qui réagissent de manière croisée avec le pollen, c'est-à-dire des aliments qui sont des allergènes identiques à ceux trouve dans le pollen des plantes. Les personnes allergiques au pollen de bouleau sont particulièrement exposées au syndrome d'allergie orale.

Les autres noms du syndrome d'allergie orale sont :

  • syndrome allergique oral (UZU)
  • Syndrome des symptômes allergiques oraux
  • anaphylaxie locale de la cavité buccale
  • Anaphylaxie orale
  • Syndrome des symptômes allergiques péribuccaux
  • Amlot-Lessof team
  • syndrome de stomatite allergique

Syndrome d'allergie orale - Causes

En Pologne, le syndrome d'allergie orale est plus fréquent chez les personnes allergiques au pollen de bouleau. La probabilité de développer l'OAS chez une personne allergique au pollen de cette plante augmente si :

  • femme malade
  • est un adulte
  • l'allergie au pollen de bouleau s'accompagne d'une allergie au pollen de noisetier
  • la maladie a un long parcours
  • il y a des antécédents familiaux de dermatite atopique
  • le patient n'est pas désensibilisé avec le vaccin au pollen de bouleau

Le pollen de bouleau réagit de manière croisée avec de nombreux aliments, mais chez les personnes allergiques au pollen, la SAO survient le plus souvent après avoir mangé une pomme. Être allergique au pollen de bouleau favorise l'apparition des symptômes de la SV également après la consommation de fruits et légumes frais, tels que :

  • poire
  • prune
  • pêche
  • banane
  • kiwi
  • litchi
  • mangue
  • orange
  • carotte
  • pommes de terre
  • céleri
  • tomate
  • poivre

Le pollen de bouleau réagit également avec des épices telles que :

  • anis
  • curry
  • poivre
  • cumin
  • coriandre

ainsi que des noix et du latex

Le syndrome d'allergie orale peut également survenir à la suite d'une réaction croisée entre le pollen de noisetier et les noisettes ou les noix, ainsi que le pollen d'armoise et le céleri. D'autre part, une allergie au pollen d'ambroisie contribue au développement d'une allergie alimentaire au melon.

VÉRIFICATION NÉCESSAIRE - Tableau des allergènes croisés

Syndrome d'allergie orale - Symptômes

Le syndrome d'allergie orale a deux phases.

Les symptômes de l'allergie au pollen par inhalation apparaissent en premier, c'est-à-dire principalement la rhinite allergique.

Ensuite, des symptômes d'allergie alimentaire apparaissent, tels que :

  • démangeaisons, gonflement, brûlure et rougeur de la muqueuse :
    • lèvres (en particulier les lèvres inférieures)
    • cavité buccale (en particulier la goutte et la langue)
    • gorges
    • larynx

Dans certains cas (principalement chez les enfants), il peut y avoir une sensation de picotement et une éruption cutanée autour de la bouche, ainsi que d'autres symptômes tels que

  • ruches
  • conjonctivite
  • douleurs à l'estomac
  • diarrhée
  • nausées
  • vomir
  • démangeaisons et oreilles bouchées

Initialement, les symptômes de la SV n'apparaissent qu'après avoir mangé des aliments crus.

Par exemple, une personne allergique ne peut pas peler et manger des pommes crues, mais elle tolère la compote de pommes ou la tarte aux pommes. D'autre part, une autre personne allergique qui développe des symptômes allergiques en épluchant des pommes de terre tolère bien ces légumes après la cuisson.

Cependant, avec le temps, la réaction allergique commence également à se produire après avoir mangé des aliments cuits, frits ou cuits au four.

De plus, avec le temps, la consommation d'un aliment allergène peut provoquer de plus en plus de symptômes.

Important

Le syndrome d'allergie buccale peut mettre la vie en danger !

On estime qu'environ 10 % Les personnes atteintes du syndrome d'allergie orale présentent des symptômes d'anaphylaxie, qui peuvent mettre leur vie en danger.

Syndrome d'allergie orale - diagnostic

Si un syndrome d'allergie orale est suspecté, des tests cutanés et des analyses de sang sont effectués pour déterminer la concentration d'anticorps IgE spécifiques de l'allergène (asIgE).

Le diagnostic est basé sur des tests cutanés positifs et une augmentation des taux d'anticorps.

Syndrome d'allergie orale - Traitement

Si des symptômes d'OAS apparaissent, rincez-vous la bouche avec de l'eau et donnez votre médicament anti-hi-state. En cas de difficultés respiratoires, appelezambulance.

Des médicaments symptomatiques et une immunothérapie spécifique sont utilisés pour traiter le syndrome d'allergie orale. De plus, vous devez éviter de manger des aliments susceptibles de provoquer des symptômes d'allergie.

A propos de l'auteurMonika MajewskaJournaliste spécialisée dans les questions de santé, notamment dans les domaines de la médecine, de la protection de la santé et de l'alimentation saine. Auteur d'actualités, de guides, d'interviews d'experts et de reportages. Participante à la plus grande conférence médicale nationale polonaise "La femme polonaise en Europe", organisée par l'association "Journalistes pour la santé", ainsi qu'aux ateliers et séminaires spécialisés pour journalistes organisés par l'association.

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Allergies